crème dessert framboise – citron vert & son coulis de fruits rouges
crème dessert framboise – citron vert & son coulis de fruits rouges
Une petite douceur pour clôturer un diner, je vous propose des verrines de crème à la framboise parfumées au citron vert et au miel à la framboise, le tout surmonté d’un coulis de fruits rouges.
Et vu que je n’ai pas de miel à la framboise j’ai essayé de parfumer mon miel aux framboises fraîches, je ne sais pas vraiment si c’est de cette façon qu’il se prépare mais en tout cas il était bon avec une jolie couleur.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Je dois avouer que j’étais septique quand à ajouter du citron vert mais j’ai quand même continuer la préparation de ma recette et après refroidissement – j’ai laissé toute une nuit– cette crème était un délice au bon goût de miel et de fruits entiers. Un vrai régal pour les papilles, j’ai juste ajouté un coulis de fruits rouge et pourquoi pas 
!!!
Cette recette me vient de ma très chère amie Asmali du blog dans ma modeste cuisine (modeste mais tellement riche). Je lui fait un petit 
et lui souhaite bonne chance dans tout ce qu’elle entreprendra.
Pour le miel à la framboise
1. Faire chauffer le miel et les framboises à petit feu quelques minutes jusqu’à ce que les fruits deviennent tendres, les écraser et passer au tamis, réserver.
Pour la crème à la framboise et citron vert
1. dans une petite casserole et sur feu moyen, mettre la crème, le miel à la framboise et le sucre.
2. Porter à ébullition en remuant puis réduire le feu et laisser encore 3 minutes. éteindre le feu et ajouter le jus de citron vert et mélanger.
3. Répartir quelques framboises dans le fond des verrines, verser la crème sur les framboises.
4.Laisser refroidir avant de mettre au frais pour au moins 2 heures et décorer de zeste de citron vert (j’ai préféré faire un coulis de fruits rouges).
Préparer le coulis de fruits rouges :
1. Mixer dans un blender les fruits rouges.
2. Ajouter le sucre glace et le jus de citron et mixer.
3. Passer le coulis au chinois ou à la passoire.
4. Verser sur la crème remettre au frais jusqu’au moment de servir.
crème dessert framboise - citron vert & son coulis de fruits rouges
Ingrédients
- 600 ml de crème entière crème liquide
- 150 ml de miel à la Framboise
- 70 g de sucre semoule 60 g
- 100 ml de jus de citron vert filtre
- quelques framboises pour la décoration surgelées
Pour le miel a la Framboise
- 150 ml de miel
- quelques framboises une grosse poignée pour moi
Coulis de fruits rouges (facultatif)
- 150 g de fruits rouges surgelés
- 30 de sucre glace ou moins tout dépend des fruits rouge
- 3 c-a-s de jus de citron
Instructions
Pour le miel à la framboise
- Faire chauffer le miel et les framboises à petit feu quelques minutes jusqu'à ce que les fruits deviennent tendres, les écraser et passer au tamis, réserver.
Pour la crème à la framboise et citron vert
- dans une petite casserole et sur feu moyen, mettre la crème, le miel à la framboise et le sucre.
- Porter à ébullition en remuant puis réduire le feu et laisser encore 3 minutes. éteindre le feu et ajouter le jus de citron vert et mélanger.
- Répartir quelques framboises dans le fond des verrines, verser la crème sur les framboises.
- Laisser refroidir avant de mettre au frais pour au moins 2 heures et décorer de zeste de citron vert (j'ai préféré faire un coulis de fruits rouges).
Préparer le coulis de fruits rouges :
- Mixer dans un blender les fruits rouges.
- Ajouter le sucre glace et le jus de citron et mixer.
- Passer le coulis au chinois ou à la passoire.
- Verser sur la crème remettre au frais jusqu'au moment de servir.
Enjoy !!
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c’est frais et super beau comme présentation. J’adore les framboises mais au LIBANc’est une denrée rare. Le kilo fait 30 à 40 Euros,bonne journée
ça a l’air très bon
bonne journée
Une belle recette qui nous rappele des journées bien ensoleillées ! Merci pour ce petit rappel gourmand hihi! Bizz hbiba
C’est miam miam, un délice, merci du partage, bsahetkoum
hmmm cette crème met l’eau à la bouche ^^ Bonne journée
Hummm!! j’adore ce mélange de saveurs. Bonne fin de journée.
Voilà des crèmes bien gourmandes!
Alors là, Samar, je connais pas le miel de framboise ! je savais pas que ça existait !! je connais le miel 1000 fleurs, de lavande, d’acacia, de sapin, de châtaignier, de romarin, de thym, de trèfle etc… chez nous en Haute-savoie (est de la France), on est une région à miel comme bcp d’autres, mais de framboises, pas du tout !! tu es une petite abeille alors ! lol !! je pense que le miel de frmaboises, serait du miel de framboisier car les abailles butinenet les fleurs et on les fruits, donc, je confirme, tu es une abeille moderne ! hihi !! ton miele est superbe et j’adore la couleur !! Excellent innovation est ta gtechnique doit être la bonne selon moi !! Et de délicieuses verrines !! moi, j’aime bcp le citron vert, il parfume super bien et on en met moins que le citron jaune .
Bisous et bon We !!
La voilà la petite coupe à la framboise !!!!! Elle est superbe , j’adore !!! Et ca fait tellement de bien quand il fait chaud… ou pas dailleurs !!!!!!
ohhh la belle creme!!!!bisesssss
merci ma belle pour le clin d’oeil et pour tes souhaits de rétablissment rebi ykhalik w ykhalilik koul ma3az 3lik ya rab
waohhhhh une belle réussite, j’espère que vous vous êtes bien régalés.. ta version est très tentante, je note 😉
bisous ma belle
Coucou ! C’est très original ça le miel aux framboises, ça donne envie de goûter !! J’adore tout ce qui est à base de fruits rouges, tu l’auras compris 😉
Bonne fin de semaine à toi aussi
Sarah
Coucou Samar 🙂
Ces verrines doivent être délicieuses, avec de bons fruits rouges, j’adore !
Oui, la douleur va passer, c’est tout moi ça LOL
Le pain, il était trop bon, mais pas super visuellement, tant pis, je me suis régalée et pour déguster tes rillettes de thon, ça en valait la peine ! Ma maman a également adoré 🙂 La publication sera pour la semaine prochaine 🙂
Bises Samar 🙂
oh trop bon merci samar bisous
Des verrines très réussies. Je ne connais pas encore le miel à la framboise et j’aurai fait certainement comme toi.
Je t’en pique une avant de repartir.
A bientôt
Bonsoir Samoura, ahhhhhhh c’est la fête aujourd’hui avec de superbes verrines, yummy!! même si on bénéficie pas des partenariats on peut nous en sotir!! je retiens l’idée de ton miel aux framboises…
Bises, Bon Week-end et Bonne fête d’indépendance!!
salam ma chere samar tres appetissant et tres jolie merci pour le partage, j’aimeee beaucoup, bisous et bonne soiree
Elles ont l’air exquises ces verrines ! Ca donne envie d’en prendre une !
une bonne crème pour un été chaud
Un superbe dessert ultra gourmand!
Bises!
Bonjour Samar, merci pour ces explications tres claires
pubvue> excellente journée
miammm tu me donnes envie ! ca devait etre delicieux …moi en ce moment je suis dans les abricots tout mes voisins ont leurs arbres pleins a craquer et a tour de role m’en file du coup chez moi tout est a base d’abricot ! gros bisous
quel magnifique dessert, j’en prends un d’office vu qu’il y en a 10 🙂 bonne journée, bises
superbe cette recette!! merci du partage et bonne journée
mmm tes verrines ont troooop belles!! et ont l’air délicieuses!!!bravooo okhti!!
huuum, comme cela doit être bon! j’adore ça!!
p.s. une petite surprise sur mon blog
bisous
roooooo j’en veux, j’en veux, j’en veux. Bonne journée.
miam miam je plonge direct ma cuillère dedans
bon vendredi
bisous
hummmm les photos donnent envie de devorer le pc mdrr merci a toi et a asmali 🙂 bisouus
et tu sais j’etais septique au debut mais finalement c vraiment delicieux !!
bizzzz