Crèmes au citron et chocolat blanc
Crèmes au citron et chocolat blanc
Après une semaine sur le thème du chocolat, on revient avec de crèmes au citron et chocolat blanc de petites douceurs que j’aime au petit goût acidulé qu’apporte le citron mais je rajoute toujours un peu de jus d’orange une astuce de ma mère.
J’avais déjà proposé de petites crèmes à l’orange, mais cette fois-ci j’y ai ajouté du chocolat blanc qui apporte une belle onctuosité. Ça ressemble beaucoup au lemon curd mais sans beurre donc plus allégée.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
J’ai vu cette recette de crèmes au citron et chocolat blanc chez Cuisine et cigare et dont les photos m’ont mis l’eau à la bouche, j’ai ajoute des framboises fraîches qui s’associent bien avec le chocolat blanc.
Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison avec le citron de ma chère Claudine du blog Cuisine de Gut.
Faire fondre le chocolat au bain-marie micro-onde. Laver les citrons. Récupérer le zeste ainsi que le jus de citron (et orange si vous l’utilisez). Mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux, tout en remuant comme pour un lemon curd, jusqu’à ce que la crème épaississe.
Verser sur le chocolat en plusieurs fois, puis passer le mélange au mixer (une étape que j’ai zappe car ma crème était lisse et je voulais aussi garder les zestes ).
Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir avec des fruits rouges (ou autres selon ce que vous avez).
Enjoy !
Étapes en images
Crèmes au citron et chocolat blanc
Ingrédients
- 130 g de jus de citron fraichement pressé 100g de jus de citron + 30 g de jus d'orange
- Zeste de 2 citrons non traités 1 citron + 1 orange
- 30 g de sucre
- 2 œufs entiers 100 g
- 110 g de chocolat blanc
- Fruits rouges ou autres
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie micro-onde. Laver les citrons. Récupérer le zeste ainsi que le jus de citron (et orange si vous l'utilisez). Mélanger les œufs, le sucre, le jus et le zeste des citrons.
- Verser le tout dans une casserole et cuire à feu doux, tout en remuant comme pour un lemon curd, jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Verser sur le chocolat en plusieurs fois, puis passer le mélange au mixer (une étape que j'ai zappe car ma crème était lisse et je voulais aussi garder les zestes ).
- Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir avec des fruits rouges (ou autres selon ce que vous avez).
creme-dessert, desserts, oeufs, orange, algerie, cuisine-facile, cuisine-economique
je n’ai pas vu les photos de …. & cigares (j’me rappelle plus !) mais les tiennent me donnent vachement envies en tout cas !!!!!! hummmmmmmmmm je plongerai ma cuillère et pour pas perdre de temps mon doigt 🙂
gros bisous
loloche
As salamou alayki
c’est un dessert très frais et qu’on a envie avec les beaux jours ensoleillés Boussa
oh ma belle tes photos sont sublimes ! tu me donnes envie ! à tester dès que possible ! gros bisous
Quel bonheur en bouche cela doit être ! Je suis fan !!! Bonne journée bises
Une délicieuse association et une bien belle présentation, miam! Bises.
Quelle belle crème et les photos sont vraiment superbes….bravo….
Bises.Valou.
une délicieuse crème ! bises
bonsoir samar,une petite gourmandise qui a l’air bien délicieuse.
bonne soirée bisous
Terriblement tentant ces petites crèmes! L’acidité et la douceur du chocolat blanc font bon ménage je suppose! Avec les petites framboises, ça sent déjà l’été! Bonne soirée Samar!
coucou Samar
donne moi de tes nouvelles j’espère que tout va bien
ta mousse est à tomber je te pique la recette
bisous bisous
J’adore les crèmes au citron, j’ai hâte d’essayer celle là. Merci Samar et bonne soirée.
oh lala ca donne vraiment trop envie
Si par hasard, il en restait une, je me laisserai bien tenter !!! Bisous
Des petites verrines gourmandes !!! L’idée du chocolat blanc pour adoucir la crème de citron c’est parfait 🙂 Tu es très sucrée en ce moment lol
A très bientôt
Gros bisous
humm ce petit gout acidulé un régal
des bonnes verrines pleine de fraicheur!!!!bisoussssssss
Elles me disent bien tes crèmes…
superbe ta crème, elle donne envie
j’ai en ce moment des envies irrépressibles de dessert au citron! j’ai fais une tarte absolument divine ce week end, mais mes envies persistent (non non pas de message caché!!). alors ton idée d’associer citron et choco blanc tu penses bien qu’elle me plait!!
elle est où ma verrine????
Oh comme elle a l’air bonne cette crème ! Ça donne envie tout ça, je salive là 🙂
Bisous Samar
Je me suis inscrite à ta newsletter
Bisous
Humm une bien belle recette.
Une crème comme j’aime.
Bisous
Chantal
j’y plongerai bien ma cuillère !!!
Rhooo tu connais mon faible pour le citron, surtout en ce moment avec mon grand rhum je cherche que la fraicheur et l’acidulé miam miam, elle est très belle ta coupe :)Grosse bise hbiba
Humm! quelle délicieuse association et tes coupes sont très belles, j’en ai l’eau à la bouche!!!!
bizz
Elles me plaisent bien ces petites crèmes acidulées et onctueuses, elles devaient beaucoup plaire chez moi 🙂 c’est tout à fait ce que l’on a envie de manger en ce moment avec le retour du soleil ; bisous et bon mardi
Un régal à n’en pas douter !! Bisous
Et ben dis donc elle est délicieuse cette creme!
Et ben tu vois j’ai plus de problemes pour venir chez toi!!! youpiii!
Coucou Samar,
Tes petites crèmes me tentent terriblement, je plongerai bien ma cuillère dedans.
Citron/chocolat blanc de délicieuses saveurs.
Bises