Crêpes au chocolat / menthe & sirop d’érable
Crêpes au chocolat
Après les crêpes sans balance, les bretonnes aux pommes caramel beurre salé et à la sauce à l’orange sans oeufs. Voici les crêpes au chocolat pour les addicts choco comme moi.
J’avais déjà testés des truffes parfumées à la menthe et j’ai trouvé ça tellement bon que j’ai retenté l’expérience avec les crêpes en parfumant la chantilly de menthe fraîche.
J’ai garni mes crêpes tout simplement de rondelles de banane et de sirop d’érable.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.
2. Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
3 Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.
4. Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
5. Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).
6. Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l’aide d’un pinceau de cuisine.
7. Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
Préparer la crème chantilly à la menthe
1. Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).
2. Filtrer la crème liquide afin d’éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).
3. mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.
4. Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
jusqu’à utilisation.
Servir les crêpes en garnissant l’intérieur de chantilly qu’on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.
2. Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d’érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d’érable aussi.
Enjoy !!!
Crêpes au chocolat / menthe & sirop d'érable
Ingrédients
- 125 g de farine
- 30 g de cacao amer
- 40 cl de lait frais
- 2 œufs
- 1 pincée de sel fin
- On peut ajouter 1 c-a-s de sucre pour des crêpes moins amères personnellement avec le sirop d'érable s'était parfait.
- - Sirop d'érable
- - rondelles de banane
- Chantilly à la menthe :
- - 250 ml de crème liquide
- - quelques feuilles de menthe une dizaine
- - 25 g sucre glace
Instructions
- Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.
- Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
- Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.
- Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).
- Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
- Préparer la crème chantilly à la menthe
- Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).
- Filtrer la crème liquide afin d'éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).
- mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.
- Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
- jusqu'à utilisation.
- Servir les crêpes en garnissant l'intérieur de chantilly qu'on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.
- Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d'érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d'érable aussi.
Notes
chandeleur, oeufs, desserts, pate-a-crepes, cacao, gouter, quebec
crepes, chocolat, menthe, banane, chantilly, chandeleur, facile, rapide
Mmm du CHOCOLAT, ces crêpes spont ultra tententes, en plus, la chantilly à la menthe, j’adore !
Menthe chocolat, du pur bonheur !
Merci Samar, Bisous
J’adore. Tu m’invites quand tu veux.
A bientôt
Une belle gourmendise
.
Elles me plaisent tes crêpes, miam!
elle sont bien gourmandes tes cêpes, j’aime beaucoup
bonne journée
des crèpes ultra-gourmandes, et au chocolat je n’en ai jamais fait 🙂 je l’ai fait toujours nature quelle bonne idée, des photos bien alléchantes:-))) bises glaciales et neigeuses:-))))ma copinaute!!
Elle est terrible cette crepe et super originale
Bonne journée
Vraiment très tentantes tes crêpes!!!
C’est toujours un plaisir de venir sur ton blog !!!!! Terrible encore une fois cette recette ! bisous
Des crêpes au chocolat, hummmmmmmm. Et tout ce qui va avec, hummm aussi! 🙂
salem aleykoum
cette assiette est pour moi et je la veux!!!!! y’a longtemps que je n’ai pas préparé les crêpes, en tous les cas les tiennes me donnent envie
merci et belle journée
Alors là c’est le top de la gourmandise !!!
des crêpes au chocolat, j’en ai jamais fait 🙂
c’est a essayer ma Samar, bisous :*
Tu as raison de t’entraîner pour la chandeleur ! Tes crêpes sont superbes et avec la neige qui tombe aujourd’hui, j’en mangerai bien une !
hey dis!!!!! t’arrêtes avec tes crêpes!!!!!!!!??? je ne sais plus où donner de la tête moi!!!!!!
aaahhhhhhhhhhh ya samar une assiette de resto 🙂
Waw, que de saveurs ! C’est que ça carbure dans cette tête-là, et pour notre plus grand plaisir ! J’adore !
oh lalala ! comme c’est troooop bon ! bisous
salem
mech’Allah magnifique recette !!
bizz
Comme elle est gourmande cette crêpe !
coucou,
originale avec de la menthe !!:)
bizzzz
je n’aime que la menthe fraîche et la déteste en sirop, arôme et autre, donc là, ça me convient très bien
Il faut que tu arrêtes de me donner envie à chaque fois que j’ouvre ton blog! Lol…Tes crêpes au chocolat sont une merveille et banane-sirop d’érable, je craque! Bisous et douce journée à toi.
salam’alayki
wawww tes crèpes sont magnifiques! je les mets dans « recettes à tester » lol
bises
wawwwww tes crépes me font saliver à chaque fois!! merci samar pour cette belle recette!!
bizzzzzzzz
voilà une bien belle crèpe
bonne journée
des crepes gourmandes,assiete bien decorer ,le verre de thé a la menthe !riam a dire sauf que :j´ariiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive !bisous ma cherie
Tu me donnes envie avec toutes tes crêpes !! Cette version est très sympathique aussi. Bises
Mmhm un dessert bien gourmand à garder en tête pour la chandeleur 😉
Hmmmm trop bon, mais ça ne plairait pas à mon homme, qui lui serait plutôt du genre choco phobique, lol. Bises
Coucou Samar,
encore des crêpes!!! hihi Cette recette m’a séduit c’est bon et j’ai craqué bien sur, ça change et surement mes enfants vont adorés! J’adore l’association choco-menthe il ya la douceurs et la fraicheur que demande de plus miam miam bravo alik:)Bisous hbiba
hehehehe ghadi nghachihoume b’ les crepes lollllll mdrrrrr attends une autre serie mais booon une fois semaine c pas grand chose hein 😉
bizzzzz ma belle