Crêpes au chocolat / menthe & sirop d’érable
Crêpes au chocolat
Après les crêpes sans balance, les bretonnes aux pommes caramel beurre salé et à la sauce à l’orange sans oeufs. Voici les crêpes au chocolat pour les addicts choco comme moi.
J’avais déjà testés des truffes parfumées à la menthe et j’ai trouvé ça tellement bon que j’ai retenté l’expérience avec les crêpes en parfumant la chantilly de menthe fraîche.
J’ai garni mes crêpes tout simplement de rondelles de banane et de sirop d’érable.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.
2. Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
3 Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.
4. Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
5. Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).
6. Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l’aide d’un pinceau de cuisine.
7. Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
Préparer la crème chantilly à la menthe
1. Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).
2. Filtrer la crème liquide afin d’éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).
3. mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.
4. Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
jusqu’à utilisation.
Servir les crêpes en garnissant l’intérieur de chantilly qu’on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.
2. Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d’érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d’érable aussi.
Enjoy !!!
Crêpes au chocolat / menthe & sirop d'érable
Ingrédients
- 125 g de farine
- 30 g de cacao amer
- 40 cl de lait frais
- 2 œufs
- 1 pincée de sel fin
- On peut ajouter 1 c-a-s de sucre pour des crêpes moins amères personnellement avec le sirop d'érable s'était parfait.
- - Sirop d'érable
- - rondelles de banane
- Chantilly à la menthe :
- - 250 ml de crème liquide
- - quelques feuilles de menthe une dizaine
- - 25 g sucre glace
Instructions
- Mélanger la farine tamisée et le cacao, faire un puits.
- Verser 1/3 du lait au entre du puits et fouetter.
- Ajouter les œufs battus et la pincée de sel. Fouetter bien.
- Ajouter le reste du lait et fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte 45 min (1h pour moi).
- Verser un peu de beurre dans une poêle sur feu vif et laisser fondre en étalant à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Verser une louche de pâte sur la poêle qui va en recouvrir le fond. Laisser la crêpe cuire 2 min ou moins, quand la pâte commence a se détacher des parois de la poêle on peut la retourner. Réaliser ainsi les crêpes de la même manière pour le reste de la pâte.
- Préparer la crème chantilly à la menthe
- Ciseler les feuilles de menthe et les verser dans la crème liquide, filmer et mettre au frais pour au moins 4 h (on peut faire ça la veille).
- Filtrer la crème liquide afin d'éliminer les feuilles (écraser bien avec une spatule les feuille afin de récupérer les saveurs).
- mettre la crème liquide ainsi que les fouet au congélateur pour 20 min.
- Monter en chantilly la crème et ajouter du sucre glace tout en en fouettant au batteur électrique. réserver au frais
- jusqu'à utilisation.
- Servir les crêpes en garnissant l'intérieur de chantilly qu'on aura préalablement mis dans une poche a douille cannelée.
- Déposer les rondelles de banane sur la chantilly, arroser de sirop d'érable et rouler la crêpes. On peut arroser la surface des crêpes de sirop d'érable aussi.
Notes
chandeleur, oeufs, desserts, pate-a-crepes, cacao, gouter, quebec
crepes, chocolat, menthe, banane, chantilly, chandeleur, facile, rapide
MUY BELLA Y RICAPAGINA
gracias
Bendiciones: gracias por compartir tantas exquisiteces!!
elles me font saliver tes crêpes !!
J’adore Samar, quelle belle couleur et quelle belle association de saveurs ! Je pourrais les manger sans rien, mais j’avoue qu’avec ce que tu y as mis je ne dirais pas non ^-^, gros bisous
Trop gourmandes tes crêpes, un régale pour les papilles !!!
Bisous
Oh la la, j’ai une des ses envies de crêpes: Elles ont l’air divines!
Ah ! on peut dire que la grande fana de crêpe et de chocolat que je suis est comblée aujourd’hui chez toi !! Une merveille Samar !! Merci ! gros bisous
Heuuu ma question va sans doute vous paraitre bizarre, mais j’ai l’impression que le chocolat est ajouté dans la pate. Ce n’est pas le cas? Vous le mettez quand?
oui tout a fait le cacao est ajoute en meme temps que la farine 🙂
bonne soiree
Samar
des crêpes chocolat-menthe !!!! comme c’est original 🙂
gros bisous
loloche
eh ouiii et super boooon aujourd’hui j’en ai fait a la fleur d’oranger 🙂
grosse bise
ohlala elles sont terribles!!et présentées ainsi impossible d’y résister!bisoussss
Du chocolat, de la chantilly!! c’est top! tes crêpes Samar sont des plus gourmandes! grosses bises et belle semaine
des crêpes au chocolat c est original en plus au sirop d érable super bon j en ai encore dans le frigo ta cousine Nadia m en a ramené le dernière fois qu elle est passée a la maison
eh oui maman au chocolat ca change des crepes classiques 🙂
bise
C’est une bien belle idée, les crêpes au chocolat, ça change ^^ en plus la chantilly et morceau de bananes en fond un dessert extra !!!
Bisous
Coucou Samar 🙂
C’est une super idée d’avoir incorporé directement le chocolat à la pâte :-)) il fallait y penser !! mais ça ne m’étonne pas de toi vu que tu es fan de chocolat !!!
Nous avons eu une belle journée, fraîche mais très ensoleillée !! Le temps parfait pour faire une longue balade…. comme ça après on peut manger des crêpes sans se priver 🙂
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
Hum, de bonnes crêpes au chocolat! Faudra que je tente. Bonne soirée, bises.
un delice tes crepes
BRAVOOOOOOOOOOO! Voilà une recette qui en jette! c’est tout simplement superbe!
Bizzz
Elles sont super appétissantes tes crêpes au chocolat chère Samar
J’adore
Coucou samoura, rhooo tu me fais pense que je ne les ai pas encore tester tes crepes alors qu’elles sont dans mes favoris. Je les testerai inchallah demain pour le gouter 🙂 grosse bise hbiba
coucou Assou
si si il est passe le premier 🙂 oh il y a tellement de recettes chefti kifache on oublie les anciennes 🙂
ici il y aura uen forte tempete durant 1 semaine je vais programmer la recettes pcque j’ai peur de ne plus avoir électricité
grosse bise
de superbes crêpes biens gourmandes hélas une chose que je ne sais plus manger
bonne fin d’après-midi
guy
hum tu me donnes faim de si bon matin!
J’en veuuuuux !!! Mais il ne doit plus t’en rester…je repasserai alors lol
Biiiiise
sarah
mama elles font terriblement envie hummm
bisous ma belle
une crêpe ennivrante dès le matin 🙂 j’aime beaucoup! bonne journée
tes crêpes sont superbes et bien garnies, bises
Mmmh ces belles crepes comme je les aime !
Bisous
Le résultat est magnifique!!!Bises.
je craaaaaaaaaaaque
Quelle bonne idée ces crêpes au chocolat…
Bises. Valou.
Coucou Samar !!
Waouh ! C’est la première fois que je vois des crèpes au chocolat !
C’est génial 🙂 Ta présentation est magnifique !! Oh la la !! j’adore ! Les goûters sont très gourmands chez toi 😉
A très bientôt
Bisous
Samar lorsque j’ai vu le titre de ton article je n’ai pu m’empêcher de sourire… des crêpes tiens je suis surprise ! tu veux encore me faire craquer ! bisous enneigés