Crevettes à la sauce créole (sauce épicée au Cajun)

ParSamar
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Des crevettes à la sauce créole un savoureux plat facile et prêt en moins de 30 minutes parfait en cette période de l’année une spécialité de la Louisiane composée de crevettes, tomates en dés, oignons, céleri et poivrons.

Crevettes à la sauce créole / sauce épicée au cajun

Crevettes à la sauce créole (sauce épicée au Cajun)

Si vous ne savez pas quoi cuisiner en fin de semaine, comme il m’arrive souvent d’avoir des pannes d’inspiration alors ceci sera le plat idéal. Prêt en moins d’une heure, accompagné d’un bon riz jasmin et d’une salade.

Ce plat typiquement de Louisiane est un délice pour les papilles. Il y a plusieurs façons de préparer la sauce créole, j’ai pris une recette avec des ingrédients de base, que chacun est certain d’avoir dans ses placards. On peut remplacer l’eau par du bouillon.

Ce plat de crevettes à la sauce créole se prepare généralement avec des saucisses mais c’est faisable sans. Des crevettes mijotées dans une sauce bien épicée au poivre de Cayenne et des épices Cajun.

Habituellement je prépare mon mélange d’épices maison qui est très simple et se conserve, j’adore les épices Cajun qui apportent  de riches saveurs aux différents plats.

Les crevettes à la sauce Créole s’accompagnent le plus souvent de riz, je les ai servi avec du riz Jasmin qui parfume agréablement les plats.

Comment préparer les épices Cajun maison :

2 c-a-soupes d’ail en poudre

1 c-a-soupe d’oignon en poudre

2 c-a-soupe d’épices italiennes

2 c-a-soupe de paprika

2 c-a-soupe de sel

1 c-a-soupe de poivre noir

1 c-a-soupe de Cayenne

1 c-a-soupe de thym séché

Mélanger toutes les épices et verser dans un contenant hermétique.

 

 

1. Décongeler, décortiquer et déveiner les crevettes. Couvrir et réfrigérer.

2. Dans une casserole profonde, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons, les poivrons, le céleri et l’ail environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les oignons soient translucides et tendres.

3. Incorporer le reste des ingrédients sauf le riz et les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu. Laisser mijoter à feu doux à découvert durant 10 minutes.

crevettes_sauce_creole

4. Ajouter les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les crevettes soient roses et fermes. Retirer les feuilles de laurier.

Servir les crevettes à la sauce créole accompagnés de riz.

Enjoy !

Crevettes à la sauce créole au cajun
Crevettes à la sauce créole épicée au cajun

 

Crevettes à la sauce créole / sauce épicée au cajun

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Entree
Cuisine Creole
Portions 4

Ingrédients
  

  • 450 g de crevettes grises crues crues surgelées pour moi
  • 1/8 tasse de beurre ou margarine
  • 3/4 tasse d'oignons moyens hachés (1 gros oignons pour moi)
  • 1 tasse de poivron vert coupe finement (j'ai utilisé 1 poivron rouge)
  • 1 branche de cèleri coupée finement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 c-a-c de persil frais haché
  • sel
  • 1/8 c-a-thé de poivre de cayenne
  • 1 feuille de laurier
  • 200 ml de sauce tomate
  • du riz pour accompagner la sauce

Ajout personnel

  • 1/4 c-a-thé d'épices Cajun de mon partenaire Îles aux épices

Instructions
 

  • Décongeler, décortiquer et déveiner les crevettes. Couvrir et réfrigérer.
  • Dans une casserole profonde, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons, les poivrons, le cèleri et l'ail environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et tendres.
  • Incorporer le reste des ingrédients sauf le riz et les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu. Laisser mijoter à feu doux à découvert durant 10 minutes.
  • Ajouter les crevettes. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et fermes. Retirer les feuilles de laurier.

 

 

 

Source : Betty Crocker

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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110 commentaires

  1. Il y a onze cuillerées à soupe d’épice en poudre pour faire ce mélange d’épice mais je ne vois pas la quantité à mettre dans cette recette.

    Répondre

    1. Bonsoir Gilles
      Les épices Cajun vous pouvez les acheter si ils ne sont pas disponible j’ai remis le mélange d’épice Cajun maison
      Il est précisé sur la fiche d’ingrédient 1/4 c-a-c du mélange d’épices Cajun
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  2. Ce plat de crevettes est bien relevé et goûteux. Si je reproduisais ta recette la seule chose que je modifirais c’est l’ajout du poivron car pour tout dire je fais partie de ces personnes qui n’en sont pas fans !! Bisous

    Répondre

  3. 5 stars
    J ai découvert l épice Cajun avec Ilhem du blog les délices de Kenza et depuis je ne vois que par cette épice.. Son histoire et sa déclinaison plus ou moins épicée est juste une explosion de saveur en bouche.. Ta recette est à coup sûr savoureuse et des plus délicieuses.. Merci pour ce sublime partage

    Répondre

    1. j’adore cette épice c’est trop bon un mélange de saveur entre plusieurs épices je le réalise souvent fait maison.
      bisous

      Répondre

  8. 5 stars
    salam alikoum
    J’ai l’eau à la bouche moi qui aime des plats vite fait à base de crevettes.
    Juste une petite question épice italienne c’est à base de quoi.?
    Certes je ne commente pas mais je suis une fan de tout ce vous préparer.
    Chapeau Madame bonne continuation et Ramadan Moubarek.

    Répondre

    1. Wa Alioum Es-Salem Oum Madjed
      Désolée pour le retard on peut les remplacer par les herbes de Provences si vous en avez ou encore du thym séché 🙂
      Mille merci pour votre fidélité et votre gentil commentaire
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  13. 5 stars
    Et une recette de plus enregistrée qui me plait beaucoup. Il me faut absolument penser à faire provision de crevettes à ma prochaine sortie pour les courses.

    Répondre

  17. Tes crevettes me font saliver devant mon écran dès le matin :-). Moi qui adore et cuisine souvent les crevettes, je garde ta recette. Merci pour le partage !
    Bisous

    Répondre

  27. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Oh !! elles sont belles tes crevettes 🙂 J’adore ça ! Il faudrait que j’en achète pour en avoir à disposition dans mon congélo et pouvoir improviser un bon petit plat bien parfumé comme le tien !! Accompagné avec du riz c’est parfait !

    Bonne journée
    A bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  31. 5 stars
    Coucou samar ! vite vite que je puisse mettre mon commentaire avant que je ne sois bloquée !! (c’est malheureusement souvent le cas et la raison pour laquelle je passe peu ) j’ai l’impression que tu aimes autant les crevettes que moi ! Des crevettes un peu pimentées voilà qui est divin !!! je les dévore des yeux ! Merci à toi pour ce régal ! Gros bisous

    Répondre

  40. Dans la liste des ingrédients on lit 200 ml de sauce tomate alors que dans les photos on voit des tomates en dès. Pouvez-vous clarifier SVP? 🙂

    Répondre

  49. C’est très coloré et ça donne envie de manger comme d’habitude !! en plus toujours très sain, c’est formidable !! bonne pause !! bisous

    Répondre

  56. Pour ce dernier jour de la semaine, c’est voyage avec toi et j’y suis dans les îles! J’adore et les crevettes, je pourrai en manger tous les jours! J’espère que tout se passe comme tu veux! Bisous et très belle journée.

    Répondre

  59. hum c’est très appétissant

    c’est marrant à midi on va manger des crevettes mais à la crème avec du curry

    bonne journée bisous

    Répondre

  66. Wawwwwwww un déliceeeeeeeeeee!!! Je prend noteee de ton plat, toi qui sait très bien queeeeee jaime trop les crevettes, la je souffre devant mon ordi mdrrr

    Bonne nuit, gros bisouuuu

    Répondre

  79. la photo de ta présentation est magnifique

    c’est marrant moi aussi cette épice est dans ma cuisine pour aujourd’hui mais avec du porc 

    bonne journée bisous

    Répondre

  81. une belle assiette qui  me donne l’eau à la bouche

    mais les crevettes sont désormais interdite à la maison (mon jeune fils a déclenché une méga allergie aux crevettes!!!)

    bonne journée

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  87. coucou ma belle! une recette parfaite pour moi qui aime les crevettes et les épices! il commence à faire frois alors adieu les salades et bonjour les mijotés et les épices! remarque moi je met des épices tout le temps! bizzz ma belle

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