Crevettes panées frits au panko
Crevettes panées frits
Une entrée simplissime mais tellement goutteuse, des crevettes panées au Panko cette chapelure dont je vous ai deja parle sur cet article ici qui est à base de pain de mie sans croûte comme le cas d’une chapelure classique. J’utilise cette chapelure depuis des années maintenant vous la trouverez dans les magasins asiatiques ou le rayon cuisine du monde.
Des crevettes panées frits parfumés à l’ail et paprika et arroses de jus de citron vert que je sers avec une sauce tartare. A la maison on aime consommer les crevettes et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, j’avais deja testé les crevettes tempura qui sont excellents aussi. Je vous recommande d’assaisonner votre farine d’épices de votre choix n’hésitez pas à utiliser les épices colombo ou les 5 épices vos crevettes panées n’en seront que meilleures, pour ma part j’ai assaisonné ma chapelure de persil ciselé.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Placer les crevettes dans un bol et arroser de jus de citron vert. Assaisonner de sel, poivre et ail en poudre. Réserver.
Placer la farine mélangée au paprika dans un bol, les oeufs battus dans un autre bol et la chapelure Panko assaisonné de persil ciselé dans un troisième bol.
Chauffer l’huile de friture dans une poêle ou une friteuse.
Tremper les crevettes égouttées une a une dans la farine ensuite dans les oeufs battus et enfin les enrober de chapelure panko en pratiquant une petite pression afin que la chapelure adhère bien.
Quand l’huile atteint 190 C frire les crevettes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Déposer dans du papier sopalin.
Servir les crevettes panées frits aussitôt accompagnées de sauce tartare si désiré.
Enjoy !
Crevettes panées frits au panko
Ingrédients
- 400 g environ de crevettes déveinées décortiquées garder la queue
- sel poivre du moulin
- 1/2 c-a-c d'ail en poudre
- 1/2 c-a-c de paprika
- 1 c-a-soupe de persil ciselé
- farine
- 2 oeufs battus
- Jus de citron vert
- 1 petit bol de chapelure japonaise Panko
- Huile de friture
Instructions
- Placer les crevettes dans un bol et arroser de jus de citron vert. Assaisonner de sel, poivre et ail en poudre. Réserver.
- Placer la farine mélangée au paprika dans un bol, les oeufs battus dans un autre bol et la chapelure Panko assaisonné de persil ciselé dans un troisième bol.
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse.
- Tremper les crevettes égouttées une a une dans la farine ensuite dans les oeufs battus et enfin les enrober de chapelure panko en pratiquant une petite pression afin que la chapelure adhère bien.
- Quand l'huile atteint 190 C frire les crevettes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Déposer dans du papier sopalin.
- Servir les crevettes panées frits aussitôt arrosées de jus de citron vert et accompagnées de sauce tartare si désiré.
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Un plat qui ravi les papilles
Il faut que je teste ta version avec du panko ! J’aime tant cette chapelure croustillante et aérienne ! Tes photos sont… miam !
un grand bravo, bisous
J’adore les crevettes et cette recette me plait bien, la recette de Chris aussi, que de bonnes idées, la chapelure au pain de mie, ma chapelure moi c’est du restant de pain il faudra que j’essaie avec le pain de mie
Bonjour Paloma !
pareil je testerais sa recette avec cette délicieuse sauce Indonesienne mmmm 🙂 ! au plaisir de vous lire
Grosse bise
Samar
alors la je craque, j’adore les crevettes et le panko je suis fan, je les prepare aussi comme ça, c’est a tomber 🙂 bisous
rhooo ça doit se manger sans faim ces petites choses !!
miam !!
Bonsoir Samar
Perso, afin de respecter au maximum le goût de ce crustacé,je procède ainsi::
Sel poivre sur les crevettes
je trempe la bête dans du blanc d’œuf légèrement battu, et puis,dans la panko
Lorsque tu as fini, tu peux recommencer cette opération une deuxième fois( question de goût)
Nota::tu peux,parfumer avec quelques gouttes d’huile de sésame
sucrer très légèrement le blanc, mais avec ma sauce maison,ce n’est pas la peine
Ma Sauce faire fondre dans 2 c à soupe d’eau tiède,1 pc de sucre en poudre+1c à s de miel
Après,ajouter 1 demi c à s de vinaigre blanc+2c à s de sauce soja+1 demi pc de kecap pedas( c’est une sauce soja sucrée indonésienne pimentée)
J’avoue que c’est ma préparation préférée, je sers également une sveet-sauce toute prête,ainsi qu’ une sauce tomate au gingembre également sucrée.
Cela permet de faire différentes trempettes et c’est bien agréable.
Voilà, tu me diras ce que tu en penses, à l’occasion. Bisous à toi Chris 06
coucou Chris !
Mille merci pour cette belle recette j’adore ta sauce j’espere trouver la sauce indonesienne en tout cas a tenter cette sauce !
Grosse bise et bon dimanche
Samar
des crevettes qui doivent êtres tres bonne ici triste temps et demain notre randonnée vélo et je suis au ravitaillement
Excellent week-end
mmmmh, j’en salive devant mon écran Samar ! bises
Coucou Samar 🙂
Mmmm !!! quel régal ce doit être ces petites crevettes panées !!! Arrosées d’un filet de citron c’est à tomber 🙂
A très bientôt
Gros bisous
j adore les crevettes concocté de cette façon
Ces belles crevettes… j’ai bien envie d’en tirer une par la queue pour y goûter !! une recette bien parfumée. Bisous
Je ne suis pas très friture mais ces crevettes me font vraiment envie. Bisous et belle fin de semaine
hummm!! tu me donnes l’eau à la bouche! bsahetkoum!
Qu’est-ce que vous avez dû vous régaler !!! C’est délicieusement tentant !!! Merci pour le partage, ma belle ! Bonne journée gourmande à toi, bisous