Croquettes ou Galette de thon
Croquettes de thon
Des Galettes de thon, c’est ce que j’ai préparé pour cette fin de semaine, accompagnées d’une sauce Aioli que j’ai assaisonné de coriandre et de graines de moutarde.
J’ai choisi du thon à l’huile d’olive qui est plus gouteux au pire si vous utilisez du thon au naturel pensez à ajouter 2 c-a-soupe d’huile d’olive.
L’idée m’est venu quand j’ai préparé des galettes de crabes, qui se sont avérés un vrai succès pour ma petite famille. Du coup j’ai refait pratiquement la même recette en y ajoutant du jus de citron et des épices italiennes.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préparer la sauce
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, assaisonner et mettre au frais.
Préparer les galettes de thon
1. Dan un bol, battre l’oeuf et le jus de citron.
2. Incorporer le parmesan ainsi que la chapelure (panko) on obtient une sorte de pâte.
3. Assaisonner de poivre, de cayenne et d’épices italiennes.
4. Verser quelques gouttes de sauce worcestershire. Et finir par la coriandre ciselée.
5. Ajouter le thon égoutté (on peut ajouter 1 petit oignons aussi) et bien l’incorporer.
6. Former des petites galettes et déposer sur du papier sulfurisé.
7. Mettre au frais 1 h (ceci aidera les galettes a été ferme durant la cuisson).
8. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire des 2 cotés. Déposer sur du papier absorbant.
Servir avec la sauce and Enjoy !!!
Croquettes ou Galette de thon
Ingrédients
- 1 boite de thon à l'huile d'olive
- 2 c-a-soupe de panko
- quelques gouttes de sauce worcestershire
- une pincée de cayenne
- poivre
- 1 c-a-soupe de parmesan
- 1 oeuf
- 1 c-a-thé de jus de citron
- graines de moutarde écrasés
- Coriandre ciselée
- 1 c-a-thé d’épices italiennes
- Sauce :
- 3 c-a-soupe de mayonnaise
- graine de moutarde
- coriandre ciselée
- poivre cayenne
- 1 gousse d'ail
- 1 c-a-thé jus de citron
Instructions
- Préparer la sauce
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol, assaisonner et mettre au frais.
- Préparer les galettes de thon
- Dan un bol, battre l'oeuf et le jus de citron.
- Incorporer le parmesan ainsi que la chapelure (panko) on obtient une sorte de pâte.
- Assaisonner de poivre, de cayenne et d'épices italiennes.
- Verser quelques gouttes de sauce worcestershire. Et finir par la coriandre ciselée.
- Ajouter le thon égoutté (on peut ajouter 1 petit oignons aussi) et bien l'incorporer.
- Former des petites galettes et déposer sur du papier sulfurisé.
- Mettre au frais 1 h (ceci aidera les galettes a été ferme durant la cuisson).
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et cuire des 2 cotés. Déposer sur du papier absorbant.
cuisine-saine, cuisine-facile, sauces, entrees, fromage, huile-d-olive, amuse-bouche
yaatik assaha ma chère
j’allais justement te demander c’est quoi le panko, j’ai lu c’est un mélange de parmesan et chapelure ! égale égale genre pour tes 2 c à soupe tu utilises 1 c à s de parmesan et 1 c à s de chapelure ?
tes croquettes inspire ! mais pour l’heure je vais farfouiller chez toi cette semaine, j’avais acheté des feuilles de bricks pendant le ramadan et je les ai pas faite, elles vont périmer fin septembre faut que je les cuisine, je vais m’inspirer chez toi je sais que tu en cuisine souvent !
gros bisous
loloche
Quand j’ai vu les photos je me suis demandais déjà avec quoi je servirais ces croquettes ! bisous
Un très bon anniversaire à ta puce ! a t elle eu un joli gâteau ?
Une recette très séduisante. Je les préparerai volontiers avec du thon frais, puisque je peux en trouver sur nos marchés actuellement.
Bonne soirée
Pile dans mes goûts, j’adore le thon et l’avantage c’est que ça n’est pas trop cher!
Je note!
Huum ca a vraiment l’air trop bon !
Bises
un régal tes galettes j’adore, bises
Salam Samourati labas 3lik a lhbiba hadchi kaychahi wana daba sayma chahitini fihoum!! Bises……
elles sont appétissantes tes galettes en plus j’adore la sauce aioli!!!! bisous
Coucou Samar !!!!
Mmmmm !!! je croquerai bien quelques unes de tes galettes au thon, bien nappées de sauce aioli ce doit être à tomber 🙂 C’est une recette super sympa pour l’apéro !!
Bonne journée et à très bientôt
Gros bisous 🙂
Hum, voilà des galettes qui me tentent beaucoup 🙂 Bises!
Belles petites galettes qui ont l’air bien savoureuses. Biz et belle journée. Véro
hum avec l’aioli ça doit être extra
bonne journée bisous
Ca l’air bon ces petites croquettes de thon !!! Gros bisous Samar
c’est toujours très bon ce genre de choses! bineôt je présente ce qu’on appelle ici les boulettes morue, un peu dans le même genre!
mmmm un pur délice
Coucou ma chere Samar , j’espere incha Allah que tu vas bien !
Superbe tes galettes macha Allah , avec de superbe photo tu fais d’un classique un superbe plat , et ceci avec beaucoup de tes recettes , bravo a toi !!
Bisou ma soeur Fillah .
Et en plus si tu me prends par les sentiments avec la sauce Aioli :p j’arrive de suite!
Ca doit etre tres bon!!! Merci Samar :)))
Je mets ta recette en favoris ! Je fais souvent des croquettes de thon, mais j’aime particulièrement ce que tu as mis dans les tiennes, surtout le panko, et cette sauce hmmm !
Passe un bon mercredi ! Bisous.
très appétissant !!!
bisous
elles donnent terriblement envie tes croquettes ! miam !!
ca donne très envie ! bisous
hummm délicieuses croquettes! merci pour le partage habibti! je te souhaite une agréable journée, ici grand soleil et température agréable! gros bisous
Tes croquettes sont juste miam miam! Avec une salade le soir, elles seront parfaites! Bisous ma belle!
ce doit être bien bon
bises et belle journée
certains de tes ingrédients je ne connais pas du tout, mais au vu des photos je suis sure d’aimer :)) bonne journée
Coucou Samoura,
hummm avec une bonne salade , je me ferai mon repas pour midi, hier il a fait très chaud on a pique-niqué dans le jardin avec une pizza maison! j’avais qu’une seule envie c’est d’être au bord d’une plage hihi! J’espère que ça était pour la rentrée de tes puces :)Grosse bise hbiba
Hummm excellentes ces galettes ! J’adore ce genre de chose alors je note 😉 bisous !