Cupcakes à la noix de coco
Bonjour tout le monde !
Je n’ai pas pu résister à ces cupcakes à la noix de coco, car pour celles qui me suivent vous savez combien j’aime la noix de coco. Un goûter gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.
Des cupcakes facile et rapide à réaliser surmonter de mascarpone que j’ai remplacé par de la crème chantilly à la noix de coco, car n’ayant pas de mascarpone dans mon frigo.
Cette recette me vient de ma chère Amelie du blog Confessions d’une gourmande.
Source : Confessions d’une gourmande
Ingrédients :
Pour 6 cupcakes
– 60 g de sucre roux
– 1 oeuf
– 60 g de beurre demi sel fondu
– 100 ml de lait
– 120 g de farine T45
– 1/2 sachet de levure chimique
– 20 g de noix de coco râpée
– 1 c.c. d’extrait de vanille
– 100 g de mascarpone
– 40 g de sucre glace
– Noix de coco
Instructions
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
1. Fouetter à la main l’oeuf et le sucre. Ajouter le beurre fondu puis mélanger.
2. Ajouter (en mélangeant entre chaque ajout) la farine, la levure, le lait, l’extrait de vanille et la noix de coco.
3. Remplir les moules à muffins aux 3/4. Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson. Laisser refroidir.
4. Mélanger le mascarpone et le sucre glace tamisé juste assez pour incorporer le sucre. La préparation ne doit surtout pas être liquide.
5. Mettre le topping dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorer vos cupcakes. Saupoudrer de noix de coco.
Enjoy !
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quebec, muffins, gouter, desserts, mascarpone, etats-unis, gateaux
une de mes filles n aime pas la noix de coco mais moi j adore et tes cupcakes sont magnifiques
un délice des yeux et des papilles,merci ma belle et bonne soirée
Excellentttttt tes cupcakes!!!!!!!!!!!! gros bisouuu
ils sont tous jolis ces cupcakes !!
bisous Samar
Lah had cupcakes kaychahiw a Samourati!! Brithoum Daba!!
Bises al 7biba
humm ça à l’air bon et la présentation est chouette.
Ils sont magnifique !
Ils sont MAGNIFIQUES tes cupcakes ! Je viendrais bien t’en piquer un, d’autant que la noix de coco est l’un de mes (nombreux !) péchés mignons 😉
Bises et merci du partage.
OHHHHH que c’est joli, et surment appétissant
bisous
Ils sont trop beaux et tes petits papillons j’adore:) bises
Hummm magnifiques à la noix de coco j’adoore
Bisouss
Magnifiques tes cupcakes, très belles photos!
délicieux et tout mimis ! ^_^
et hop , dans mes favoris, car moi aussi je suis fan de noix de coco ! bises
Ils sont superbes et tout aussi délicieux.
En plus à la noix de coco.. alors là!!
Bonne soirée