Cupcakes à la noix de coco
Bonjour tout le monde !
Je n’ai pas pu résister à ces cupcakes à la noix de coco, car pour celles qui me suivent vous savez combien j’aime la noix de coco. Un goûter gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.
Des cupcakes facile et rapide à réaliser surmonter de mascarpone que j’ai remplacé par de la crème chantilly à la noix de coco, car n’ayant pas de mascarpone dans mon frigo.
Cette recette me vient de ma chère Amelie du blog Confessions d’une gourmande.
Source : Confessions d’une gourmande
Ingrédients :
Pour 6 cupcakes
– 60 g de sucre roux
– 1 oeuf
– 60 g de beurre demi sel fondu
– 100 ml de lait
– 120 g de farine T45
– 1/2 sachet de levure chimique
– 20 g de noix de coco râpée
– 1 c.c. d’extrait de vanille
– 100 g de mascarpone
– 40 g de sucre glace
– Noix de coco
Instructions
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
1. Fouetter à la main l’oeuf et le sucre. Ajouter le beurre fondu puis mélanger.
2. Ajouter (en mélangeant entre chaque ajout) la farine, la levure, le lait, l’extrait de vanille et la noix de coco.
3. Remplir les moules à muffins aux 3/4. Enfourner pour 20 à 25 minutes de cuisson. Laisser refroidir.
4. Mélanger le mascarpone et le sucre glace tamisé juste assez pour incorporer le sucre. La préparation ne doit surtout pas être liquide.
5. Mettre le topping dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et décorer vos cupcakes. Saupoudrer de noix de coco.
Enjoy !
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quebec, muffins, gouter, desserts, mascarpone, etats-unis, gateaux
ohhh très très jolis et bien gourmands miammm…ça sent le printemps par ici 😉
bonne soirée ma belle
bisous
j’adore la noix de coco, tes cupcakes en plus d’être magnifique, ont l’air succulent!! on a qu’une envie c’est de lécherle topping! bonne journée
J’adore!! Quel délice 🙂 Bises.
Coucou Samar !!!!
Oh la la !!! ils sont trop beaux !!!! J’adore tout dans tes cupcakes, des ingrédients aux moindres détails de la présentation tout est superbe :-)))
Je découvre ta recette juste au moment où j’ai mon petit creu de milieu d’après midi, autant te dire que maintenant mon estomac cri famine !!!!
En tout cas bravo pour cette réalisation gourmande !!
Gros bisous
de petites merveilles à dévorer ! bisous
Whaou comme ils sont beaux on a envie de les croquer !
PS : Nous venons de créer notre premier blog qui démarre très doucement un petit coucou serait un soleil pour nous.
magnifique!!
ils sont si jolis, je n ai jamais fait de cupcakes mais pourquoi pas tu me tente
Ils sont magnifiques tes cupcakes, très réussis ! Bravo
Je te comprends, je ne vais pas pouvoir résiter non plus, et puis ça me changera du chocolat lol
Biiiises ma Samar
Sarah
ça tombe bien j’aime aussi la noix de coco ! comme je vois que tu en as fait ^plusieurs je peux t’en piquer un ? Bisous
Ils sont magnifiques ces cups cakes… Miam… Et tu me prends par les sentiments pour la noix de coco…
Oulàlà c’est superbe !!! Quelle belle gourmandise 🙂 En fait ca va mieux tes soucis informatiques ca c’est réglé ?
Oh!lalà, qu’ils sont beaux et à la noix de coco, hummmmm! La présentation est magnifique comme d’habitude et j’adore l’idée de la chantilly car je n’aime pas les crèmes au beurre que l’on y met sur le dessus, c’est trop écoeurant je trouve! Je retiens! Bisous et belle journée Samar.
trop mignon, j’adore !! Je t’en chiperais bien un 🙂 bisous et bon aprés-midi !
extra et bien gourmands et moelleux ces muffins à la noix de coco, un délice et tes moules sont super jolis aussi , vivement l’heure du gouter:-) bises ensoleillées et bien printanière!!!
Quelle splendide gourmandise Samar !!! Moi aussi j’adore la noix de coco. Bises
Chaque fois que je viens chez toi je craque !! c’est terriblement gouramnd !! bisous
Je ne saurais résister à ces cupcakes !
Ces cupcakes sont magnifiques ! Je croquerai bien dedans ! Bizzz
salam’alayki!
mmmmh je mets ta recette de coté, je suis à fond dans les cupcakes en ce moment))) bises hbiba
superbe tes cupcakes !!! très très jolis !!
ils sont magnifiques, si gourmands, si beaux !
ils sont tres jolis et suremlent un régal bisous ma belle
un magnifique délice
bonne journée bisous
tès jolis !!!! bisous
wonderful!ta recette ma plait beaucoup Samar tes photos sont magnifiques
bonne journée ,gros bisous
ils sont tous jolis
Ils sont superbes ces cupcackes ^^ Bonne journée
ouahhh et bien!! j’ai envie de croquer dedans à pleines dents!! ce petit « toping » me fait de l’oeil!
bises
sicacoco