Cupcakes au citron et son glaçage au beurre, citron et vanille
Ces cupcakes au citron faits maison moelleux et débordants de saveur de citron et garnis de ma crème au beurre à la vanille et au citron. Vous allez adorer la saveur du zeste rafraîchissant dans chaque bouchée !
Comment résister à ces cupcakes au citron faits maison ! Ils sont incroyablement moelleux et regorgent de saveur au citron, tout comme mon moelleux au citron. La saveur n’est pas trop acide au point de pliez les yeux et crisper des lèvres, mais juste assez pour donner à chaque bouchée un zeste rafraîchissant de saveur d’agrumes.
J’ai surmonté les cupcakes de mon glaçage à la vanille et au citron. La douceur de la vanille et l’acidulé du citron se complètent à merveille, même si un glaçage au chocolat blanc serait également délicieux !
Cupcakes au Glaçage Au Citron
Avec la même pâte à cupcake vous pouvez doubler les quantités et réaliser un gâteau au citron ou un gâteau aux framboises. Les cupcakes, je n’en fait pas souvent et pourtant mes filles apprécient tant ces pâtisseries ! Le glaçage au beurre je n’en suis pas fan. Quand j’achète des cupcakes je retire entièrement la crème au beurre. Mais le glaçage cupcake fait maison est meilleur que celui du commerce !
J’ai voulu faire une exception et leur faire plaisir, j’ai donc choisi de préparer des cupcakes au citron, une crème au goût acidulé et juste ce qu’il faut …..c’est trop bon « Avis au amateurs de citron 🙂«
Concernant la base des cupcakes ils étaient parfumés au citron et à l’huile d’olive. Je vous ai déjà proposé les Magdalenas qui étaient irrésistiblement bons.
Pourquoi vous allez adorer ces cupcakes au citron :
Savoureux et moelleux
Préparés avec des ingrédients de base
Débordant de saveur de citron
Un équilibre parfait entre sucré et acidulé
Facile à faire
Amusant à décorer
Garnis d’une savoureuse crème au beurre à la vanille
Une excellente recette de base de cupcake au citron aussi
Les ingrédients des cupcakes au citron
Vous avez besoin de quelques ingrédients simples et tous disponibles dans pour votre cuisine.
Farine : La farine tout usage est la base de ces cupcakes.
Levure chimique : La levure chimique aide les cupcakes à lever.
Sel : Un peu de sel ajoute de la saveur.
Huile d’olive : L’utilisation d’huile d’olive dans mes gâteaux et cupcakes les rend exceptionnellement moelleux. Cependant, vous pouvez remplacer par du beurre.
Sucre : Nous utilisons tout le sucre glace dans cette recette de cupcake.
Oeufs : 2 œufs apportent structure et richesse.
Extrait de vanille : L’extrait de vanille pur ajoute de la saveur.
Citrons : Nous avons besoin du jus de citron et de zeste pour la pâte à cupcake
Glaçage à la crème au beurre à la vanille
Ces cupcakes sont surmontés d’une crème au beurre à la vanille et au citron. Elle est merveilleusement crémeuse et soyeuse et complète parfaitement les cupcakes aux agrumes et au citron. J’utilise une douille Wilton 1M.
Vous pouvez même garnir les cupcake d’un glaçage aux fraises.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer ces cupcakes :
Préchauffez le four à 180° C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, l’huile et le beurre.
Ajoutez ensuite le jus et le zeste des deux citrons.
Incorporez la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu’il faut).
Versez la pâte dans des moules à Cupcake. Puis enfournez pendant 30 min environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
Laissez refroidir.
Comment faire la crème au beurre : Glaçage pour Cupcake
Commencez par battre le beurre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
Ajoutez ensuite le sucre glace ainsi que l’extrait de vanille et continuez à battre jusqu’à consistance lisse.
Incorporez le zeste de citron à la crème au beurre.
Versez le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.
Versez la crème au beurre dans une poche à douille cannelée.
Garnissez les cupcakes de cette crème au beurre au citron.
Si vous aimez le Citron, voici 3 recettes :
|
|
|
Cupcakes au citron et huile d'olive
Ingrédients
- 135 g de farine
- 125 g de sucre
- 2 citrons non traités
- 125 g huile d'olive
- 2 oeufs
- 1/2 c-a-café levure chimique
- 1 pincée sel
Pour la crème au beurre au citron :
- 113 g beurre mou
- 230 g sucre glace
- 1 c-a-café extrait de vanille
- 15 ml jus de citron
- 1/2 c-a-soupe zeste de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C
- Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre et l'huile et beurre.
- Ajouter le jus et le zeste des deux citrons.
- Incorporer la farine, le sel et la levure (ne pas mélanger trop longtemps juste ce qu'il faut).
- Verser dans des moules à cupcake.
- Cuire 30 min environ ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte sec.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- La crème au beurre :
- Battre le beurre jusqu'à obtenir une texture mousseuse et légère.
- Ajouter le sucre glace ainsi que l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le zeste de citron à la crème au beurre.
- Verser le jus de citron dans la crème au beurre et bien mélanger le tout.
- Remplir une poche à douille cannelée ou autre de crème au beurre au citron.
- Décorer selon le goût et l'envie 🙂
Notes
desserts, etats-unis, anniversaire, creme-au-beurre, glacage, gateaux, patisserie
j’adore ta crème au beurre au citron ! bonne chance ! bises
C’est parfait, ta participation est validée, bonne chance Bisous
Coucou Samar !!!!
Je suis comme tes filles et j’aime beaucoup la crème au beurre :-)) Autant te dire que je louche sévèrement sur tes cupcakes au citron !!!! Ils sont à tomber !
Bonne chance pour le concours !
A très bientôt
Gros bisous 🙂
Que c’est beau! Ils sont superbes
nous ne faisons pas toujours nos cup cakes à la crème au beurre…c’est bon aussi
bravo pour cette belle réussite et plein de bisous des Bulles
humm citron j’arrive!!!!!! J’adore tous les desserts à base d’agrumes 🙂 Tes cupcakes sont parfaits, je n’ai jamais tenté avec l’huile d’olive ( idée à retenir ). Bisous Samar
j’ai déjà utilisé l’huile d’olive dans les gateaux et les brioches, alors je suis bien certaines que tes cupcakes sont excellents! en plus ils sont gourmands!
Ils sont sublime, et avec cette petite touche citronnée et acidulé j’adore! bonne soirée
ils sont trop beaux et au citron miam, je suis pas fan non plus de crème au beurre mais avec ces petits gâteaux cela passe mieux, avec modération:-)bises mon aminaute, belle soirée!!
ils sont superbes bravo
Ils sont bien réussis, superbes ! je suis comme toi, je ne suis pas très fan des cupcakes, je préfère un bon cake visuellement peut être moins joli mais bien meilleur 🙂 bisous et bonne soirée !
Très original et avec des saveurs que j’adore
wawoo ils sont top ces cupcakes au citron humm j’adore !!!! les filles ont adorés surement besahtkoum
bisous
Citron et huile d’olive, douces saveurs!!!!
bises, Dine avec Sandrine
Oh !! Trop beau !
Roh, c’est pas possible de nous mette de si bonnes choses sous le nez 🙂 Bises.
Trop mimi.
Carmen.
ils sont magnifiques tes cupcakes ! superbes !
ils sont vraiment superbes !!!
Jolis ces cupcakes !
Encore un régal pour les yeux! Je suis déjà conquise par le citron et même si je ne suis pas fan comme toi de ces crèmes au beurre, je ferais bien une exception! Bravo Samar, ils sont à tomber! Bisous et belle journée à toi.
super original,super beau et certainement super bon lol bisous ma belle
Bravo, ils sont splendides et quel délice !!! Bises
salem aleykoum
de bon matin tu me tues!!!!!!! ALLAH YBAREK des cupcakes à tomber!!!!!! machaALLAH, je te piques un au passage
merci pour ce délicieux et beau partage!
agréable journée
Tes muffins Samar sont tres tentants, au citron en plus! j’adore! bises et belle journée!
coucou,
miam, ils ont l’air trop bon !!:)
bizzz
ils sont juste magnifiques machAllah
bisous
je suis comme toi je les trouvent très beaux mais je n’aime pas lacrème au beurre
biseset bonne journée
Hummm je ne suis pas trop cupcake, mais mes enfants en raffolent! Mais cette version de citron je la dévore hihi miam miam! Ils sont super beaux yaatik essaha hbiba:)Grosse bise
ils sont superbes
moi aussi je ne suis pas fan de la crème au beurre mais la tienne est au citron alors difficile d’y résister
bonne journée bisous
Hmmmm aller je me sers ^^ Bonne journée