Délice aux noix et au café

Rien n’évoque mieux l’idée d’une gourmandise raffinée que le mariage subtil des noix et du café. Ce dessert, à la fois élégant et réconfortant, allie les saveurs profondes et boisées des noix à l’intensité et aux arômes complexes du café. Un gâteau sans cuisson ultra gourmand, facile et rapide à préparer.

Idéal pour conclure un repas ou pour accompagner une pause café en douceur, le délice aux noix et au café est un incontournable pour les amateurs de saveurs riches et harmonieuses.

Recette du Délice aux Noix et au Café

Je suis une grande amatrice de café quand il s’agit de desserts : gâteaux, crèmes desserts, flans, glaces… Je trouve que L’association des noix et du café allient saveur et richesse.

Les noix, qu’il s’agisse de noix de Grenoble, de noisettes ou de noix de pécan, sont souvent intégrées à des desserts pour leur texture croquante et leur goût profond.

Le café, quant à lui, est depuis longtemps utilisé comme ingrédient pour rehausser les saveurs des gâteaux, crèmes et mousses.

La combinaison de ces deux ingrédients offre des saveurs uniques : les noix apportent une richesse terreuse et une texture croquante, tandis que le café ajoute une note d’amertume et d’énergie qui équilibre parfaitement la douceur du dessert.

Les Ingrédients Clés

Pour réaliser ce délice aux noix et au café, nous aurons besoin de :

Noix : Les noix de Grenoble sont un choix classique, mais les noix de pecan ou toute autre noix comme les amandes, les noisettes peuvent également être utilisées pour varier les saveurs.

Café : Un café espresso frais ou une poudre de café de qualité garantit des arômes intenses. Dans la recette originale, nous utilisons de l’extrait de café qui est introuvable en ce moment dans ma région. Je l’ai donc remplace par du café instantané dilué dans un peu d’eau chaude.

Sucre : que vous pouvez remplacer par du sucre brun, je trouve que sa saveur caramélisée complète à merveille le goût des noix et du café.

Ce dessert ne nécessite aucune cuisson, plus une riche saveur de café avec un glaçage parfumé au café. le tout réalisé avec des biscuits cuillères.

En plus d’être un plaisir pour les papilles, ce dessert est riche en nutriments. Les noix contiennent des acides gras essentiels, des vitamines et des minéraux, tandis que le café apporte une dose d’antioxydants. Un dessert savoureux et nutritif, idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Le délice aux noix et au café est une invitation à savourer l’harmonie parfaite entre deux ingrédients nobles. Que ce soit pour impressionner vos convives ou pour vous offrir un moment de réconfort, ce dessert saura combler toutes vos attentes gourmandes.

Pour une touche finale, accompagnez ce dessert d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise légère. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce au café ou au caramel pour plus de gourmandise.

Ce gâteau sans cuisson café et noix est une recette qui allie simplicité, élégance, et gourmandise. Parfait pour les amateurs de desserts faits maison, ce délice facile à réaliser et irrésistible promet de devenir un classique des goûters.

Les Ingrédients du Délice aux noix :

• 250 g de biscuits à la cuiller
• 125 g de beurre mou
• 100 g de cerneaux de noix
• 80 g de sucre en poudre
• 2 jaune
• 2 c-à-soupe d’extrait de café

Comment préparer ce gâteau sans cuisson

1. Torréfiez les cerneaux de noix pendant quelques minutes à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Réservez-en huit pour le décor, concassez grossièrement les autres.
2. Mixez les biscuits pour les réduire en poudre.
3. Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuit, les 2 jaunes d’œufs, le sucre, les noix concassées, 2 cuillerées à soupe d’extrait de café et le beurre mou.
4. Travaillez le mélange pour obtenir une pâte homogène. Tapissez de papier-film un moule (carré de préférence de 18 cm de côté).
5. Tassez la pâte dans le moule puis réservez pendant 12 h au réfrigérateur.
6. Démoulez le gâteau sur un plat.

Glaçage :

• 6 c-à-soupe de sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• 2 c-à-soupe d’extrait de café

Préparez le Glaçage :

1. Dans un bol, battre à la fourchette le blanc d’œuf avec le reste d’extrait de café et le sucre glace, pour obtenir un glaçage homogène.
2. Nappez-en le gâteau, lissez à la spatule et attendez au moins un quart d’heure avant de découper le gâteau en carrés. Décorez chaque part des cerneaux réservés et servez.

Pourquoi Vous Allez Apprécier ce Délice :

• Rapide et simple, vous n’aurez pas besoin d’ustensiles complexes ni de compétences particulières en pâtisserie.
• Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou en remplaçant les noix par des noisettes ou des amandes.
• Contrairement à certains gâteaux riches, celui-ci reste léger et parfaitement équilibré en bouche.

Délice aux noix et au café

Idéal pour conclure un repas avec panache ou pour accompagner une pause café en douceur, le délice aux noix et au café est un incontournable pour les amateurs de saveurs riches et harmonieuses.

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Type de plat gateau sans cuisson

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 250 g biscuits à la cuillère
• 125 g beurre mou
• 100 g cerneaux de noix
• 80 g sucre
• 2 jaune d'oeufs
• 2 c-a-soupe café

Glaçage :

• 6 c-a-soupe sucre glace
• 1 blanc d’oeuf
• 2 c-a-soupe café

Instructions

 

• Torréfiez les cerneaux de noix pendant quelques minutes à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Réservez-en huit pour la garniture, concassez grossièrement les autres.
• Mixez les biscuits pour les réduire en poudre.
• Dans un saladier, mélangez la poudre de biscuit, les 2 jaunes d’œufs, le sucre en poudre, les noix concassées, 2 cuillerées à soupe d’extrait de café et le beurre mou.
• Travaillez le mélange à la spatule pour obtenir une pâte homogène. Tapissez de papier-film un moule (carré de préférence de 18 cm de côté). Tassez la pâte dans le moule puis réservez pendant 12 h au réfrigérateur.
• Passé ce temps, démoulez le gâteau sur un plat. Dans un bol, battez à la fourchette le blanc d’œuf réservé avec l’extrait de café et le sucre glace, pour obtenir un glaçage homogène.
• Nappez-en le gâteau, lissez à la spatule et attendez au moins un quart d’heure avant de découper le gâteau en carrés. Décorez chaque part des cerneaux réservés et servez.

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Avec cette recette je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient dont la marraine est Amélie du joli blog Cuisine de Famille. Avec l’ingrédient vedette la noix.

Liste des participants :

1. Delphine du blog Oh la gourmande avec rillettes de lentilles aux noix.
2. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Grenoblois ou gâteau aux noix et au café.
3. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sablés noix au chocolat.
4. Josette du blog La cuisine de Josette avec tartine au fromage, noix et miel
5. Soulef du blog Amour de cuisine avec truffes au marzipan et noix.
6. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec biscuits aux noix.
7. Assia du blog « Gourmandise Assia » avec moelleux aux Noix.
8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec biscuits sablés aux noix et au comté.
9. Catalina du blog Le blog de Cata avec biscuits fourrés aux noix.
10. Coco du blog Cuisine en Folie avec feuilletés confit d’oignon, chèvre, miel et noix
11. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec sablés noix et sirop d’érable.
12. Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec gâteaux noix fourrés.
13. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec crudités d’hiver aux noix et au gorgonzola.
14. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec galette des rois aux noix.
15. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Amaretti aux noix.
16. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec tajine sucré-salé aux dattes et figues fraîches farcies de noix.
17. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec tranche de céleri panée aux noix.
18. Christine du blog « Pause Nature » avec carrot cake aux noix, figues confites et épices.
19. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange avec gâteau persan aux noix.
20. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec délice aux noix et au café.
21. Nessa du blog Baking with Nessa avec muffins aux noix, comme un Pannetone.
22. Amélie du blog Cuisine de Famille avec succès aux noix.

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