Dessert exotique a la mangue, citron vert et cardamome
Voici un délicieux dessert exotique avec comme fruit la MANGUE. Un fruit que j’apprécie particulièrement pour ne pas dire mon préféré. C’est une recette très facile à réaliser, surmontée de chantilly mélangé à de petites meringues pour le côté croquant.
Il me restait 2 mangues dans mon panier à fruits, et je suis partie à la recherche d’une recette assez rapide à réaliser. J’avoue qu’en ce moment pas trop le gout de cuisiner 🙂 je ne sais pas si c’est le cas de tout le monde ou si c’est juste le temps qui commence à refroidir et les jours qui s’écourtent qui ne nous donnent pas trop envie d’innover en cuisine :).
Bref ! s’était une petite parenthèse sur mon état actuel :). D’ailleurs la semaine prochaine je serais beaucoup moins présente sur la blogosphère car je reçois des invités. Mais on reviendra en force
:).
On revient à la recette qui nous apporte un peu de soleil ce qui n’est pas pour nous déplaire :). Un dessert parfumé agréablement à la cardamome, vanille et citron vert : tout pour plaire à mes papilles !!!!
1. Commencer par mettre la crème liquide ainsi que les fouets au congélateur.
2. Réduire une mangue en purée et couper la seconde en brunoise (garder quelques unes pour la décoration) et mélanger avec la purée de mangue.
3. Retirer les graines de cardamome et les réduire en poudre. Râper le zeste de citron et extraire le jus.
4. Dans un récipient, mélanger ensemble le sucre glace, la poudre de cardamome, le jus et le zeste de citron.
5. Monter en chantilly la crème liquide très froide puis l’incorporer au mélange précédent.
6. Ecraser grossièrement les meringues et les ajouter à la chantilly.
7. Repartir la purée de meringue dans des verrines. Ajouter la crème chantilly et décorer de mangue réservée et de zeste de citron si désiré.
Dessert exotique a la mangue, citron vert et cardamome
Ingrédients
- 2 mangues
- 5 gousses de cardamome
- 1 citron vert
- 45 g de sucre glace
- 30 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 gouttes d'extrait de vanille
- 2 cs de cognac ou liqueur de fruit de la passion
- 8 petites meringues recette ici
Instructions
- Commencer par mettre la crème liquide ainsi que les fouets au congélateur.
- Réduire une mangue en purée et couper la seconde en brunoise (garder quelques unes pour la décoration) et mélanger avec la purée de mangue.
- Retirer les graines de cardamome et les réduire en poudre. Râper le zeste de citron et extraire le jus.
- Dans un récipient, mélanger ensemble le sucre glace, la poudre de cardamome, le jus et le zeste de citron.
- Monter en chantilly la crème liquide très froide puis l'incorporer au mélange précédent.
- Ecraser grossièrement les meringues et les ajouter à la chantilly.
- Repartir la purée de meringue dans des verrines. Ajouter la crème chantilly et décorer de mangue réservée et de zeste de citron si désiré.
Mettre au frai jusqu’au moment de servir.
Source : SweetSalty
Enjoy !
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Garde cette verrine au frais pour moi STP
C’est tout bon çà, à présent on a interdit l’importation de fruits exotiques ici,
Un sublime
merciiiii mon amie <3
Rhooooo ton dessert , une véritable tuerie !
Bizoux
C’est vrai que c’est du boulot un blog!!!!!!! beaucoup d’heures passées sur l’ordi!!!!
Très jolie ces verrines!!!!!! et pour moi, c’est le contraire quand j’ai pas le morale, je fonce en cuisine , c’est ma thérapie, j’oublie mes soucis!!!!!
Je ne manquerai pas de faire ce petit desserts dès que les mangues de mon jardin seront mûres!!!
Merci!!!
de tres bonnes saveurs ce dessert !!bon week end
J’espère que tu vas mieux et que ton coup de blues se dissipe 🙂 gros bisous , à bientôt !
ou es tu samoura??? j’espère que tu vas bien !
très jolie verrine gourmande! ça donne envie d’y plonger sa cuillère! 😉
bonne soirée. bisous
Tout simplement à tomber!
hum…ça m’a l’air délicieux!
je passe te faire un petit coucou hbiba! j’espère que tu vas bien ! As tu des nouvelles de Assia?? Je ne la vois plus! khir inchallah ! bisoussss
i une super idée cette recette pour mon arrivée sous une grosse chaleur!!! en guadeloupe! elle est super parfumée et très rafraîchissante !miam!!
bises ma belle
sicacoco
Comment ne pas succomber !!! bises
Une bien belle verrine!! Yaatik saha Samourati!!
Bisous.
hummm un déssert bien rafraichissant yatik essaha bisous
Ca doit être très gourmand, j’adore 🙂
tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui 😉
J’aime beaucoup ce genre de verrine pour un dessert rapide et facile à faire et toujours ultra gourmand. Biz et bon dimanche. Véro
il est à tomber ton dessert, et la premiere photo donne terriblement envie , bisous