Dessert renversé aux pommes et semoule
Je trouve ce dessert à base de semoule et pomme une bonne alternative à la chamia ou tout autre dessert oriental durant le mois de ramadan.
L’association du caramel aux pommes et à la semoule est exquise. Je remercie ma chère Pounchki pour cette découverte. C’est en me promenant sur son blog comme je le fais à chaque jour que je suis tombé sur ce dessert.
Et comme je ne lis pas les recettes jusqu’au bout je pensais que ce dessert devait, comme c’est le cas des flans, cuire au bain-marie au four :). Je préchauffe donc mon four je prépare mon bain marie etc… et au moment de répartir la préparation entre les 4 ramequins que je m’aperçois que la recette s’achève ici … il ne reste plus qu’a laisser reposer au frais quelques heures afin de faciliter le démoulage.
Une recette très simple mais tellement bonne. Le croquant des pommes, la douceur de la semoule et le caramel qui enrobe le tout ne m’a pas laissé indifférente. A refaire durant le mois de ramadan.
Pour le caramel j’utilise toujours la même recette que celle du flan aux oeufs.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Peler les pommes et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle.
Ajouter 3 c-a-soupe de sucre quand les pommes commencent à prendre de la couleur. A l’aide d’une cuillère en bois mélanger afin que les pommes soient recouvertes de sucre.
Laisser cuire quelques minutes jusqu’à caramélisation des pommes. retirer du feu.
Porter le lait à ébullition avec le sucre tout en remuant afin de dissoudre ce dernier.
A la première ébullition retirer la casserole du feu et verser la semoule en pluie tout en remuant.
Remettre la casserole sur feu modéré et continuer a remuer tout en maintenant ébullition durant 8 min.
Hors du feu ajouter l’oeuf battu. Remettre sur le feu et cuire durant 1 min.
Ajouter les pommes.
Repartir la préparation dans les ramequins caramélisés et égaliser la surface. Placer au frais quelques heures.
Démouler et servir.
Dessert renverse aux pommes et semoule
Ingrédients
Instructions
- Peler les pommes et les couper en dés. Les faire revenir dans une poêle.
- Ajouter 3 c-a-soupe de sucre quand les pommes commencent à prendre de la couleur.
- A l'aide d'une cuillère en bois mélanger afin que les pommes soient recouvert de sucre.
- Laisser cuire quelques minutes jusqu’à caramélisation des pommes. retirer du feu.
- Porter le lait à ébullition avec le sucre tout en remuant afin de dissoudre ce dernier.
- A la première ébullition retirer la casserole du feu et verser la semoule en pluie tout en remuant.
- Remettre la casserole sur feu modéré et continuer a remuer tout en maintenant ébullition durant 8 min.
- Hors du feu ajouter l'oeuf battu. Remettre sur le feu et cuire durant 1 min.
- Incorporer les pommes.
- Repartir la préparation dans les ramequins caramélisés et égaliser la surface. Placer au frais quelques heures.
- Démouler et servir.
Enjoy !
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Recette simple avec des ingrédients de base mais très bonne ! J’ai un faible pour la semoule et cette recette se déguste aussi bien en dessert qu’au petit déjeuner. En été je tenterai avec des pêches 🙂 Merci !
Merci Enelyne pour la confiance c’est vrai que c’est une excellente idée de la realiser avec des pêches 🙂