Émincé de poulet sauce suprême

Un savoureux plat facile et rapide de sauce suprême onctueuse pour accompagner un émincé de poulet aux champignons, une recette facile pour un repas rapide.

Émincé de poulet sauce suprême

L’été je cuisine souvent du poulet que ça soit en émincé ou en aiguillette accompagné d’une sauce au champignons crémeuse, j’évite de passer trop de temps en cuisine alors je recherche la facilité avec des repas ou dîners rapides et ce type de recette fait partie de ma liste.

Pour des idées repas rapide ou un menu de la semaine léger et facile je vous propose un article complet.

Dans ma famille on favorise la viande blanche qui est moins grasse, avec une faible teneur en lipide, elle est considérée comme viande maigre et source de nutriment que ça soit la dinde, le poulet ou encore le veau qui est extrêmement maigre. Vous trouverez d’ailleurs différentes recettes de poulet sur le blog avec une multitude de sauces et celles qui ont eu énormément de retours positifs de la part de mes lecteurs et lectrices sont : les pilons de poulet, Poulet crémeux ail-citron, poulet à la crème et épinards.

Le principe de cette recette est très simple, je prépare ma sauce suprême avec ou sans champignons, et je fais sauter à la poêle le blanc de poulet émincé.

J’ai d’abord fait revenir les champignons et l’échalote à la poêle avant de les débarrasser dans une assiette et remplacer par les morceaux de poulet ainsi le suc contenu dans la poêle parfumera agréablement ces derniers.

Si vous décidez de préparer la sauce suprême à l’avance il suffit de la garder au bain-marie chaud, le temps de cuire le poulet emincé  morceaux de poulet et incorporer le beurre en dernière minute.

On peut choisir pour ce plat différents accompagnements :

Riz au citron et coriandre

Pâtes : spaghetti, fettucine ou cheveux d’anges

Salade : laitue, salade de concombre et tomates, salade de pâte etc..

Émincer les blancs de poulet ainsi que l’échalote et les champignons.

Assaisonner les morceaux de poulet de sel et poivre.

Chauffer une poêle arrosée d’un filet d’huile d’olive.

Faire revenir les champignons quelques minutes jusqu’à cuisson environ 5 minutes, saler et poivre. Réserver.

Dans la même poêle ajouter l’échalote ainsi que les morceaux de poulets et faire revenir quelques minutes jusqu’à une couleur dorée.

Remettre les champignons dans la poêle et ajouter la sauce suprême. Chauffer quelques minutes sans porter à ébullition.

Servir aussitôt.

Enjoy !

Retrouverez ici la recette de la sauce suprême.

Emincé de poulet sauce suprême

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat Plat complet

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 gr blanc de poulet
• 200 gr champignons coupés finement

sauce suprême :

• 1 échalote
• 1 c-a-soupe huile d'olive
• Sel
• poivre

Instructions

 

• Émincer les blancs de poulet ainsi que l’échalote et les champignons.
• Assaisonner les morceaux de poulet de sel et poivre.
• Chauffer une poêle arrosée d'un filet d'huile d'olive.
• Faire revenir les champignons quelques minutes jusqu’à cuisson environ 5 minutes, saler et poivre. Réserver.
• Dans la même poêle ajouter l’échalote ainsi que les morceaux de poulets et faire revenir quelques minutes jusqu’à une couleur dorée.
• Remettre les champignons dans la poêle et ajouter la sauce suprême. Chauffer quelques minutes sans porter à ébullition.
• Servir aussitôt.

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