Épinards à l’ail {chtitha selk}
Épinards à l’ail chtitha selk
Un plat ou plutôt une entrée algérienne qui se déguste en générale chaude ou tiède que je vous propose des épinards à l’ail appelé communément chtitha selk. Je sais que la plupart des enfants n’aiment pas trop les épinards mais moi j’en raffolais étant petite et puis j’aime les légumes en général.
Si vous n’avez pas d’idée pour cuisiner les épinards testez cette recette vous verrez vous allez vous régaler. En fin de cuisson on arrose de vinaigre ou jus de citron qui lui apporte un très bon gout. Décorer d’olive avant de servir et parsemer de cumin.
Il existe plusieurs recettes et variantes de chtitha selk, j’ai choisi celle que ma mère et ma grand-mère préparait. Une entrée pleins de vitamines. Des épinards faciles à préparer a base d’ail.
L’épinard un végétal riche en vitamine C et provitamine A, il se conserve dans le bac du frigo 2 jours au maximum, en général j’achète du surgelé mais cette fois-ci j’ai préféré du frais.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l’eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l’eau.
Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante.
Égoutter et couper sur une planche.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une poêle profonde.
Piler l’ail le paprika, cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.
Ajouter un peu d’eau (1 petit verre d’eau).
Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).
En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).
Retirer du feu et servir chaud ou tiède.
Enjoy !
Épinards a l'ail et au citron {chtitha selk}
Ingrédients
- 2 bottes d’épinard pour 2 petites assiettes
- 1/2 tête d'ail
- huile d'olive
- sel poivre
- cumin paprika
- trait de citron je préfère le vinaigre
Instructions
- Commencer par nettoyer les épinards en retirant les tige, bien les rincer dans de l'eau plusieurs fois. Ajouter un peu de vinaigre dans l'eau.
- Égoutter dans une passoire et faire blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante.
- Égoutter et couper sur une planche.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou une poêle profonde.
- Piler l'ail le paprika,cumin, sel et poivre et ajouter dans la poêle.
- Ajouter un peu d'eau (1 petit verre d'eau).
- Ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes (7 minutes approximativement car ils sont deja blanchi).
- En fin de cuisson ajouter le vinaigre (1 cuillère).
- Retirer du feu et servir chaud ou tiède.
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C’est bon ça!!!
ouiii 🙂
Humm avec un peu de vinaigre un régal
oui toujours un trait de vinaigre 🙂
Allah ikhallihelek, la cuisine de nos mamans sont les meilleures !!!
En plus d’être bonne ton entrée et économique
mon conjoint algerien d origine m en prépare j adore ca quelle belle facon de manger un legume avec autant de vitamine belle petite recette de dépanage hiver comme été …
Bonjour Lyly , tout a fait dommage que mes filles boudent de legume ☺
Mes inspirations Culinaires faut tricher en mettre dans des boulettes et pommes de terres ou de viandes sans leurs dire belle facon qu il en mnagent ma soeurs fessait ca avec ses filles meme des abats sans qu elle le sachent
Lyly Taureau ah oui c’est une excellente idee dans les boulettes hier j’ai prepare des feuilletés aux épinards car mon mari et moi on adore ca bon tant pis pour mes filles il y en a eu juste plus pour nous 🙂
ha ha ha ca aussi c est une bonne idee pour les gourmantes comme nous
^_^ (y)
Samar Guira
as salamou alayki chahihtini ca devait etre vraiment délicieux , c ‘est le genre de plats familiaux dnt on ne se lasse pas
très facile et très economique ,moi aussi je préférè arroser avec le vinaigre
bsahtek ma belle
allah isselmek Zohra <3
J’aime les épinards et j’adore ta petite recette, je la note !! Bisous
Miammmmm c’est la période ya3tik essaha ma chérie ❤️❤️❤️
isselmek ma cherie <3
huuumm je me serais bien invitée à ta table !!
bizzz
c’est trop bon ! bises
Coucou Samar 🙂
Oh !!! j’adore ton idée 🙂 J’imagine le régal de ces épinards avec de l’ail et du citron, qui apportent encore plus de saveurs ! C’est très original et l’idée des toasts est très gourmande !
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
miam c’est tartine me plaisent beaucoup je ne connaissais pas merci pour ce délicieux par. Bisous
c est bon ça !! un bel apport de fer! (Y)
désolé mais là je passe mon tour de suite ici un petit soleil est il ne fait pas froid c’est superbe
très bonne journée
guy
Humm , j’adore . Bsahetkom ma chère Samar
allah isselmek ma cherie <3
moi qui voulait des épinards depuis hier .. T trop forte tbarakalah
allah ibarek fik c’est bon et vraiment rapide
Une entrée qui me plairait à tous les coups vu que depuis aussi petite j’adore les épinard hum.
Bonne journée ma Samar
Bisous
(y) j’adore
mercii Brigitte
J.adore cette recette
😉
Miam ça me parle les épinards, j’adore cela aussi, je serai capable d’en manger un kilo à moi toute seule hum.
hehehe moi aussi on se serait régalé hein 😉
Oh que oui on se serait régalées, hum, toi aussi un kilo lol. Ici s’il y a des épinards dans mon assiette faut pas s’approcher, je mord si on veut m’en piquer lol. 😉
Demone Iak hhhhhhhh
lol, mais je suis sûre que tu ferais pareille lol
Bessahatkoum Samar.
isselmek mon amie Nadia <3
Moi aussi je la prépare souvent en hiver surtout
ouiiii bien chaud hihih
Mmmmmm Mm mm yaatik saha ça l’air bon
merciii Sadia allah isselmek
Miam miam j adoreeee ! !!merci ♤♡◇♧
avec plaisir micheline moi aussi j’aime
Miam miam chahitini ya3tik saha mon amie
allah isselmek ma chere amie <3
Hummm, oui moi aussi, ça me fait rappeler ma maman, ainsi que son batata bel flio
Miam miam. Merci Samar
voila la batata fliou je n’en trouve pas alors maman me le fait secher et me l’envoi
???? merci Samar
kouleche betba3 ma belle Samar rabi yekhalilek el henina
allah yahafdak Diamant Blanc w yossotrak <3
Elles ont l’air délicieuses ces épinards…. et puis une recette du soleil, ça ne se refuse pas!
Amy