Feuilleté au poulet à la béchamel

Les meilleurs feuilletés au poulet ! Une idée Apéritif facile en pâte feuilletée composée d’une garniture de poulet crémeux fait maison. C’est l’amuse-gueule parfait  et si simple à préparer. Vous pouvez également les préparer à l’avance et les congeler pour plus tard !

Feuilleté au poulet crémeux

Ces feuilletés au poulet sont une idée parfaite pour vos apéritifs. Faciles à préparer grâce à une pâte feuilletée du commerce qui donne un résultat incroyable ! Quand je suis en manque d’idée, je me retourne souvent vers les recettes sur Herta qui sont simples et accessibles. Leur pâte feuilletée est excellente.

Les feuilletés que je propose aujourd’hui sont sûrs de plaire à vos convives. L’association de la pâte feuilletée croustillante avec la garniture crémeuse au poulet est irrésistible. Essayez cette recette lors de votre prochain apéros et régalez-vous avec ces bouchées savoureuses et conviviales.

Quand nous étions petits, maman nous préparait souvent ce genre de repas rapide pendant les fins de semaines surtout, en variant les garnitures.

Ces chaussons sous forme de triangle dorés et croustillants sont essentiellement constitués d’une farce au poulet crémeux. Vous pouvez les enfourner immédiatement ou les congeler et les cuire lorsque vous avez une visite surprise ou lors d’une collation pour les enfants après l’école.

N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients, des herbes fraîches et des assaisonnements.

Ces feuilletés au poulet sont très populaires pendant le mois de Ramadan et comme apéritif lors des occasions particulières comme le réveillons du Nouvel, les anniversaires …

Les ingrédients pour réaliser les chausson feuilletés :

Pâte feuilletée : Vous aurez besoin d’une pâte feuilletée pour cette recette, que l’on trouve facilement dans presque toutes les épiceries.

Poulet : Je choisi souvent des poitrines de poulet pour cette recette. Après cuisson, déchiquetez-le.

Sauce Béchamel : je réalise depuis des années la même recette de sauce béchamel inratable dont je suis satisfaite.

Assaisonnements : Vous pouvez assaisonner la garniture selon vos envies. J’utilise un peu d’ail en poudre, du sel et du poivre noir. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le persil.

Oeuf : Pour badigeonner les feuilletés.

Comment préparer les feuilletés au poulet :

Déchiquetez le poulet déjà cuit ou le cuire a la poêle, c’est rapide.

Préparez votre béchamel. Vous pouvez utiliser votre recette ou celle sur mon blog.

Découpez des carrés de pâte feuilleté préalablement décongelée d’environ 10 cm.

Déposez une cuillère de garniture sur l’extrémité. Imbibez d’un peu d’eau le pourtour, puis repliez l’autre face et scellez en vous aidant d’une fourchette.

Déposez au fur et à mesure sur plaque à pâtisserie en les espaçant et placez au congélateur pendant 15 minutes.

Préchauffez le four et badigeonnez la surface des feuilletés d’oeuf battu en saupoudrant si désiré de graines de nigelles, graines de pavot ou graines de sésames.

Enfournez la plaque pendant environ 30 minutes ou jusqu’à une surface dorée des feuilletés.

Variations :

Ajoutez des champignons en remplaçant une petite quantité de poulet par des champignons émincés et sautés dans un peu de beurre.

Vous pouvez ajouter du fromage notamment du parmesan.

Pour une garniture relevée, ajoutez des jalapenos émincés, ou assaisonnez avec des épices Cajun.

Peut-on préparer ces feuilletés à l’avance ?

Oui absolument ! Préparez vos feuilletés et disposez-les sur une plaque. Déposez au congélateur pendant quelques heures. Placez-les ensuite dans un sac Ziploc allant au congélateur. Ils se conservent ainsi jusqu’à 3 mois !

Feuilleté au poulet cremeux

Auteur : Samar

Les feuilletés au poulet sont une idée apéritif facile à base de pâte feuilletée composée d'une garniture de poulet crémeux fait maison.

Un amuse-gueule parfait et si simple à préparer. Vous pouvez également les préparer à l'avance et les congeler pour plus tard !

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps de repos : 30 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 pâte feuilleté maison ou du commerce
• 320 g poitrine de poulet cuit et déchiqueté
• Sauce béchamel
• 1 oeuf

Instructions

 

• Préparer la sauce béchamel, puis incorporer le poulet déchiqueté.
• Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Ajouter si désiré de l'ail en poudre.
• Découpez des carres de 10 cm environ de pâte feuilleté. Déposer une cuillère de garniture au poulet, puis rabattre l’extrémité en formant un triangle.
• Sceller à l'aide d'une fourchette. Puis déposer sur la plaque de cuisson au fur et à mesure.
• Placer au réfrigérateur la plaque pendant environ 30 minutes.
• Badigeonner la surface des chaussons d'oeuf battu et parsemer de graines au choix.
• Enfourner dans un four préchauffé à 375 F (190 C) pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
• Laisser tiedir avant de servir.

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