Financiers au chocolat
Financiers au chocolat noisette recette Felder
Que direz-vous de deguster des financiers au chocolat et aux noisettes pour le goûter ? si vous suivez mon blog depuis un moment vous avez du remarquer que je réalise souvent des recettes de financiers ce qui me permet d’écouler mes blancs d’oeuf, à la maison on est des choco-addict donc pour cette fois ça sera des financiers au chocolat et noisettes. Les noisettes me font toujours penser à l’automne une saison que j’apprécie grandement avant l’arrivée des grands froids d’Amérique du nord.
Des financiers au chocolat tirés du livre Les chocolats et petites bouchées de Christophe Felder, une recette facile à realiser mais tellement savoureuse accompagnée d’un bon chocolat chaud c’est terriblement gourmand. Si vous n’avez pas de noisettes ce n’est pas bien grave on peut les remplacer par des amandes qu’on parsème sur les financiers avant de les enfourner.
Préchauffer le four à 210 C (405 F).
Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.
Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.
Dans un saladier tamiser la poudre d’amande, la farine et le sucre glace.
Incorporer les blancs d’oeuf.
Verser le beurre noisette tiède et mélanger bien. Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser le tout.
Beurre des moules a financiers ou comme moi des moules a muffins.
En vous aidant de 2 cuillères remplir les moules.
Parsemer de fruits secs (noisettes pour moi mais on peut utiliser des amandes concassées).
Enfourner durant 13-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Enjoy !
Financiers au chocolat
Ingrédients
- 150 g de beurre
- 160 g de chocolat noir a 70% de cacao
- 100 g de sucre glace
- 120 g de poudre d’amande
- 50 g de farine
- 5 blancs d’oeufs
- garniture :
- 50 g de noisettes concassées ou amandes
Instructions
- Préchauffer le four à 210 C (405 F).
- Commencer par faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir.
- Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laisser tiédir.
- Dans un saladier tamiser la poudre d'amande, la farine et le sucre glace.
- Incorporer les blancs d'oeuf.
- Verser le beurre noisette tiède et mélanger bien. Ajouter le chocolat fondu et homogénéiser le tout.
- Beurre des moules a financiers ou comme moi des moules a muffins.
- En vous aidant de 2 cuillères remplir les moules.
- Parsemer de fruits secs (noisettes pour moi mais on peut utiliser des amandes concassées).
- Enfourner durant 13-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
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J’ai essayé ta recette hier soir, encore une fois un régal. La recette est parfaite, rien à modifier. Mes invités ont préféré ceux dans les moules classiques pour financiers que ceux forme muffins. Je vais devoir investir dans des moules supplémentaires, la quantité de pâte ne contenant pas dans ceux que j’ai qui sont petits.
Encore une fois merci pour ce délicieux partage.
Mille mercis a toi ma Gene pour ta confiance et ton gentil retour sur la recette 🙂
Pour les moules tu peux toujours utiliser les moules a muffin mais ne remplissant pas tous le moule afin qu’ils gardent la même épaisseur que les financiers
bisous <3
Iĺs sont beaux et succulents
Je découvre votre site et j’ai déjà testé quelques recettes (le gratin dauphinois, la tarte suisse aux pommes et les financiers ci dessus).
Merci de partager vos recettes.
Bonsoir Linda !
Je vous remercie pour votre fidelite ainsi que votre confiance ca me fait tres plaisir
au plaisir de vous lire
Samar
Ils sont parfaits pour une petit pause détente. J’en piquerais volontiers un ou deux.
Bisous
Une idée gourmande des financiers au chocolat. En ce moment je n’ai pas de blancs d’oeuf en réserve. . Bisous
J’ai vraiment envie d’en croquer un!! Bisous
Humm j’adore ces saveurs
bises
Miam, alors là, je la fais la semaine prochaine cette recette, j’ai de la famille qui vient, je vais tester ! 😀 Merci et bisous Samar ! 😀
j’espere qu’elle te plaira une recette de Felder dont je raffole 🙂
grosse bise
De superbes financiers pour écouler des blancs d’œufs ici il gèle encore bien moins cinq pour demain
Excellente fin de journée
Je suis très fan des financiers avec leur texture si particulière et gourmande…. je raffole de l’alliance du chocolat et de la noisette c’est un régal 🙂
Gros bisous
j n’aurais pas songé à y ajouter du chocolat, belle idée!! bizz
Oh bizarrement, je n’avais jamais vu de financiers au chocolat, ça doit être délicieux !
Ho la la, on va encore succomber à une telle proposition ….
avec du chocolat, je dis ouiiii !!!!!
Coucou Samar, un peu absente en ce moment, mais quand je reviens et que je tombe sur ta recette, je craque, tes financiers sont superbes !! Bisous
Jamais testé au chocolat ! il faut dire que je suis plus amande que chocolat alors lorsqu’il m’arrive de faire des financiers (et c’est assez rare) je préfère bien sentir le goût de l’amande. Là le chocolat doit la masquer un peu non ? En tout cas ils sont beauxxxxxx !! Bravo samar ! gros bisous
Moi aussi, j’écoule mes blancs d’oeufs de cette façon. Tes photos sont magnifiques ainsi que tes financiers.
bonne soirée, bisous.
Ces financiers sont super tentants !
ils sont terribles tes financiers!!!! bisous
Les financiers chocolats /noisettes sont un incontournable de Noël à la maison!!!
Les tiens sont très gourmands!!!
Aujourd’hui, j’ai posté une recette à toi!! Elle nous a régalé, comme d’habitude 🙂
gros bisous Samar
hum…..génial au gouter!!!!
Très gourmands ces petits financiers !
Trop bons et super gourmands! Bises. Sylvie.
Humm tres tres bon
merci pour ce délice
J’adore le mariage chocolat et noisette
J’ai des blancs d’oeufs au congélateur, je vais pouvoir refaire des financiers !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous