Financiers aux noisettes
Financiers aux noisettes
D’irrésistibles financiers aux noisettes du chef Philippe Conticini qui prend la peine de faire des vidéos lives afin de ne donner le maximum d’astuces et de recettes, une recette de financiers aux saveur automnales avec un goût de noisettes incomparable accentué par le beurre.
Quand il me reste des blancs d’oeufs j’aime bien préparer pour le goûter des financiers en variant les fruits pour cette fois j’avais acheté des noisettes afin de préparer des petits gâteaux pour les fêtes de fin d’année et j’en ai profite pour réaliser ces merveilleux financiers.
Une recette vraiment rapide puisque nous n’avons pas besoin de monter les blancs en neige vous pouvez utiliser des mini moule à financiers ou moules ordinaires.
Je parsème la surface de noisettes concassées avant d’enfourner ce qui apporte plus de croquant. Le chef Conticini préconise de passer la poudre de noisettes au tamis j’ai zappé cette étape j’ai utilisé des amandes entières que j’ai mixé finement.
On peut remplacer comme l’a recommande Philippe Conticini les noisettes par des amandes.
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre de noisette préalablement tamises. Incorporer bien le tout au fouet.
Verser un à un les blanc d’oeuf en fouettant après chaque ajout. Ajouter ensuite l’extrait de vanille. Homogénéiser le tout.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un beurre noisette.
Verser ensuite le beurre noisette chaud (c’est important afin qu’il ne gélifie pas).
Beurrer des moules à financiers et verser la pâte au 3/4. Parsemer la surface de noisettes concassées.
Enfourner pour 12 minutes environ en surveillant la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Enjoy !
Financiers aux noisettes
Ingredients
- 135 g de blanc d'oeuf à température ambiante
- 140 g de sucre glace
- 95 de poudre de noisette
- 95 de beurre demi-sel
- 45 g de farine
- 1 c-a-c d'extrait de vanille
- quelques noisettes concassées
Instructions
- On peut remplacer comme l'a recommande Philippe Conticini les noisettes par des amandes.
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Dans un saladier verser la farine, le sucre glace, la poudre de noisette préalablement tamises. Incorporer bien le tout au fouet.
- Verser un à un les blanc d'oeuf en fouettant après chaque ajout. Ajouter ensuite l'extrait de vanille. Homogénéiser le tout.
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant jusqu’à obtenir un beurre noisette.
- Verser ensuite le beurre noisette chaud (c'est important afin qu'il ne gélifie pas).
- Beurrer des moules à financiers et verser la pâte au 3/4. Parsemer la surface de noisettes concassées.
- Enfourner pour 12 minutes environ en surveillant la cuisson.
- Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Merci pour cette Divine recette!! Exactement ce que j’attendais en bouche, niveau waw!
Belle journée
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
Un délice a refaire je garde la recette à porter de main merci pour les recette que vous partagez
Mille merci Maria pour votre gentil commentaire et surtout pour votre confiance
Au plaisir de vous relire
Samar
La recette de ma grand mere
merci 🙂
bise
Je ne suis pas fan des financiers, mais là tu me donne quand même envie de te piquer avec ces noisettes craquantes, c’est irrésistibles
bises
c’est vrai que c’est tres gourmand aux noisettes
bisous Elo
Ils sont bien gourmands tes petits financiers, j’adore les noisettes !! Bisous Samar
mercii Brigitte
bisous
Poudre de noisette ou d’amande, j’adore les financiers ! Un petit délice avec un thé ou un café et les éclats de noisette apportent du croquantBelle recette Samar ! Bises.
merci Marlyse j’adore aussi les noisettes
bisous <3
Bonne chance pour ce concours. Tes petits financiers sont super tentants. Je t’en chiperais bien un, voir même 2 tant qu’à faire 😉 !! Bisous
avec plaisir Josy
bisous
J ai envie d avoir des blancs en rabe rien que pour céder à cette gourmandise
c’est la 1 ere gourmandise qui me vient en tete quand j’ai des blancs 🙂
bisous ma Sofia
Superbe recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci Fabienne
bisous
Je t’en pique un s’il en reste ? Ils sont tentants …
Bises bonne soirée
avec plaisir Françoise
bisous
Hyper gourmands aux noisettes ça change des classiques aux amandes. Bisous
merci <3
bonjour Samar, en Limousin on appelle ces délicieux financiers « le creusois » la différence on ne met pas d’éclats de noisettes c’est super bon
amitiés evelyne
Bonjour Évelyne,
J’avais vu justement sur le site d’une amie le Creusois et puisque j’aime les noisettes je l’ai mis dans mes favoris mais je ne savais pas que s’était les mêmes ingrédients je retiens pour le realiser 🙂
Un grand merci et au plaisir de vous relire
Samar
Ah la la qu’est ce qu’ils sont beaux, j’en croquerai bien un, bises
merci Cecile
bisous
si tu as un salon de la pâtisserie un jour près de chez toi et que MR Conticini y donne un cours ,cours y ,pour le prix de l’entrée du salon(6,50 EUROS ) tu as 2h de cours de pâtisserie exceptionnels et gratuits ……
.
très beaux tes financiers …..
claire
Merci claire je retiens 🙂
bisous
Hmm avec un petit café, ça doit être parfait !! Bonne soirée, bisous <3
oh ouiii 🙂
bisous Manue <3
de jolis financiers de quoi écouler les blancs d’œufs
excellente journée bisous
merci Guy
C’est un délice ces petits financiers et aux noisettes j’adore!! Merci Samar pour ta belle recette, gros bisous bonne journée 😘
avec plaisir Elodie
bise
Rrrrrooooo lala, je fonds devant ces financiers si gourmands!!!
Bisous
http://www.laciusinefaciledechris.com/
merci chris
bise
J’adore les noisettes, je t’en pique un
Bises et bon mercredi
Une version que l’on adore ! Bonn mercredi bises
Ce doit être bon avec des noisettes
Superbe recette
Un vrai régal merci du partage
j aime bien la forme ronde
C’est sympa et très bon ce genre de financiers aux noisettes 😉
Merci pour cette partiipation
Avec plaisir Seb 🙂
bonne soirée
Samar
Coucou Samar 🙂
Ils sont superbes tes financiers !!! avec ces petits éclats de noisettes ça donne une touche hyper gourmande 🙂 j’adore les financiers, je n’en ai encore jamais goûté aux noisettes, mais comme j’en rafolle je suis certaine de me régaler !!!
Bon week-end
A très bientôt
Gros bisous
Merci Samar pour cette superbe participation gourmande ! Les financiers à la noisette, j’adore !! C’est tellement plus parfumé qu’avec l’amande classique. Bises, Sandra
coucou Sandra !
ca me fait plaisir 🙂 oh oui je te rejoints sur ca le gout est tellement plus agréable j’ai adore
grosse bise
Là photos est magnifique et les met bien en valeur
Coucou ma belle, j’ai pensé bien à toi le jour des résultats des élections. Je ne croyais pas ça possible. Ces financiers sont irrésistibles en effet. Bisous
merci Isabelle effectivement nous sommes tous sous le choc 🙁
bise
hum j’adore
bises
J’adore les financiers ! Et j’ai des kilos de noisettes qui attendent, alors je sais ce qu’il me reste à faire si j’ai le courage ! Une petite douceur aujourd’hui n’est pas de trop… Bises et courage ma jolie 🙂
ils sont vraiment simple pas besoin de monter en neige les blancs d’oeuf c’est une recette que j’ai vu sur le live de Conticini une tuerie avec les noisettes
bise
Oh la gourmandise. Je mets de côté bien sûr !
J’adore les financiers.. c’est principalement dans cette gourmandise que je passe mes blancs d’oeufs !! Une très jolie version, bien automnale ! Je t’en pique un en partant 😉
Merci pour ta participation et j’espère te revoir de temps en temps 😉
Gros bisous
bravo Samar ! défi relevé ! bises
j’en pique un ,si tu veux bien, bisous
Superbe photo et délicieux financiers! ça ne peut étre que top! bisous <3
J’aime beaucoup ils ont l’air super gourmand et cette photo est à tomber
Quel régal!!!! J’aime beaucoup à la noisette également!!!
bisous
de jolis financiers avec un petit café ici toujours aussi froid
très bon après-midi
Pour se remonter le moral!!!!
exactement une petite douceur 🙁
cc j’aime beaucoup le financier à la noisette miam miam tu nous gâtes samar bisous bonne après-midi
ah ben oui! c’est drôle qu’on ait eu la même inspiration!
hahaha oui en voyant ton poste hier soir j’en ai rit 🙂
Merci samar b journée
bonne journee Monia <3 <3
Miam!!! J’aime trop!!!
mercii Elodie <3
Je t’en piquerais bien un
avec grand plaisir <3
Aie ouille miammmmm
hahahahahaha <3
Hummmm impossible de resister pour moi surtout qd ya des noisettes
ils sont troop bons je t’assure <3
Magnifique
merciii ma cherie <3
çà va être l’heure du café, je t’en pique deux, très jolie forme aussi, bisou ma sam!!
Je te pique quelques uns.
avec plaisir Hindou <3
On sort tout juste de table je t’en pique pour le café 🙂 gros bisous
avec grand plaisir c’est trop bon <3
Très jolis ces petits financiers !
Je viens de lire la même recette sur le blog de Gridelle !! Bravo à toutes les deux, je mets votre recette de côté !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
coucou Kekeli !
c’est ce que je disais a Ingrid hier on a eu la meme idee le meme jour 🙂
bise