Financiers aux vermicelles de chocolat (tigrés)
Financiers aux vermicelles de chocolat
Une recette de financiers aux vermicelles de chocolat des petits gâteaux tigrés que j’ai vu sur facebook et que je n’ai pas hésité à réaliser surtout que j’avais 3 blancs d’oeuf dans mon réfrigérateur. J’ai utilisé pour ces financiers tigrés des moules en silicone pour les mini-savarins c’est pratique au moment du démoulage et surtout on peut pour plus de gourmandise ajouter une ganache de chocolat un pur moment de plaisir à l’heure du goûter.
Je ne me lasse pas de préparer des financiers je vous avais déjà proposé la version financiers au chocolat ainsi que des madeleines au chocolat, on est addict au chocolat mes filles et moi à l’exception de mon mari :).
La recette est vraiment simple et surtout rapide à réaliser comme vous le savez je ne monte pas mes blancs en neige je les bas à la fourchette légèrement juste ce qu’il faut pour les faire mousser.
La recette vient du blog Perle en sucre.
Comment faire les financiers tigrée :
Faire un beurre noisette (on fait fondre jusqu’à couleur noisette ), laisser refroidir.
Dans un saladier mélanger la poudre d’amande et le sucre.
Incorporer les blancs d’oeuf battus à la fourchette légèrement.
Ajouter ensuite la farine et ajouter le beurre tout en mélangeant jusqu’à incorporation du beurre et une texture lisse et homogène.
Incorporer les vermicelles au chocolat.
Verser dans des moules au choix j’ai choisi les moule a mini-donut ou mini-savarin en silicone si vous utilisez des moules en métal ne pas oublier de beurrer.
Enfourner dans un moule préchauffé à 180 C (350 F) durant 10-15 min.
Démouler les financiers aux vermicelles de chocolat et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la ganache :
Verser le chocolat et beurre dans un saladier.
Dans une casserole faire chauffer la crème liquide.
Retirer du feu et verser sur le chocolat laisser reposer 2 minutes et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Verser la ganache au chocolat dans le coeur des financiers.
Laisser refroidir la ganache et placer au réfrigérateur afin qu’elle durcisse.
Enjoy !
Financiers aux vermicelles de chocolat (tigrés)
Ingrédients
Financiers
- 120 g de beurre
- 145 g de sucre
- 75 g de poudre d’amande
- 115 g de blancs d’œufs environ 4 blancs d'oeuf
- 58 g de farine
- 45 g de vermicelles au chocolat
Pour la ganache chocolat :
- 85 g de crème liquide entière
- 70 g de chocolat noir ou au lait
- 10 g de beurre doux
Instructions
- Faire un beurre noisette (on fait fondre jusqu’à couleur noisette ), laisser refroidir.
- Dans un saladier mélanger la poudre d'amande et le sucre.
- Incorporer les blancs d'oeuf battus légèrement à la fourchette.
- Ajouter ensuite la farine. Ajouter le beurre tout en mélangeant jusqu’à incorporation du beurre et une texture lisse et homogène.
- Incorporer les vermicelles au chocolat.
- Verser dans des moules au choix j'ai choisi les moule a mini-savarin en silicone si vous utilisez des moules en métal ne pas oublier de beurrer.
- Enfourner dans un moule préchauffé à 180 C (350 F) durant 10-15 min ou jusqu’à une belle couleur dorée.
- Démouler les financiers aux vermicelles de chocolat et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la ganache :
- Verser le chocolat et beurre dans un saladier.
- Dans une casserole faire chauffer la crème liquide.
- Retirer du feu et verser sur le chocolat laisser reposer 2 minutes et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Verser la ganache au chocolat dans le coeur des financiers.
- Laisser refroidir la ganache et placer au réfrigérateur afin qu'elle durcisse.
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Ils sont absolument magnifique et qui plus est des plus gourmands
Pour les avoir testés, je confirme qu’il s’agit d’une délicieuse recette ! Les tiens donnent particulièrement envie !
merci Isabelle
bise
Ils sont trop jolis ces petits financiers, j’adore !! Bisous Samar
merci ma Brigitte
bise
De quoi régaler nos enfants pour le gouter
Bisous
ah oui 🙂
bise
on adore ça chez nous !!! les tiens sont magnifiques et hyper gourmand !!! bravo
merci Steph
bise
Oh comme ils sont beaux !!Bonne soirée, bisous <3
merci Manue
bisous
tes financiers au vermicelles sont un régal pour les papilles ! bises
merci ma Salima
bise
Ho la la quelle gourmandise. Je vais devoir investir dans des moules comme les tiens pour essayer. Et je suis sûre que je ne regretterai pas !!!
hehehe tu pourras utiliser une autre forme des mini-bundt cake ça sera aussi jolie
bisous ma Gene <3
On a juste envie de croquer dedans.
Quand j’ai des blancs je fais souvent des meringues ou des macarons et quand j’ai des jaunes ,je fais des palets bretons .
tes amarettis moelleux m’ont l’air délicieux aussi .
merci pour le partage Samar
Merci Claire pour le gentil commentaire, il y a aussi de délicieux petits gâteaux aux jaunes d’oeuf les Helenettes qui ont un franc succès sur le blog j’espere que vous aurez l’occasion de les realiser 🙂
bise
de superbes financiers et excellente ganache chez moi il pleut depuis cette après-midi
une bonne journée bises
c’est la saison de la pluie 🙂
bise
Coucou, ce sont des financiers version ultra gourmande dis donc avec l’ajout des vermicelles et de la ganache, dur dur d’y résister! bisous!
ah oui les enfants adorent 🙂
bisous