Fondant au chocolat crème de marrons
Fondant au chocolat crème de marrons
C’est la période des châtaignes et en préparant de la crème de marrons la dernière fois j’ai eu envie d’un bon gâteau fondant au chocolat et crème de marrons, une pure gourmandise qu’on peut accompagner de crème anglaise ou tout simplement d’une bonne chantilly maison.
Si vous êtes en manque d’idée pour le goûter des enfants cette fondant chocolat crème de marrons est le bienvenue, pour cette recette j’ai utilise de la poudre d’amande et pour plus de gourmandise des noix grilles et concasses finement je trouve que cela apporte du goût. Si vous n’avez pas de poudre d’amande remplacez-la par de la farine.
Un gâteau aux marrons fondant avec surface croquante et une texture humide qui n’est pas désagréable au palais, et si vous avez des noisettes n’hesitez pas a remplacer les noix par ces derniers pour rester dans un dessert automnal.
Mon mari n’est pas un grand amateur de chocolat mais ce fondant lui a vraiment plu, utilisez de préférence du chocolat à 60 % cacao ainsi qu’un moule amovible qui facilite le démoulage du fondant. J’ai utilisé un moule de 21 cm afin qu’il ne soit pas trop épais.
Préchauffer le four à 180 C (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.
Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
Incorporer les jaunes d’oeufs au chocolat.
Ajouter la poudre d’amande.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir légèrement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
A la sortie du four démouler le fondant à la crème de marron sur une grille et laisser refroidir avant de déguster accompagner d’une crème anglaise.
Enjoy !
Fondant au chocolat crème de marrons
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 180 c (375 F). Beurrer et fariner un moule à charnière (amovible) de 21 cm.
- Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Retirer du feu laisser tiédir et ajouter la crème de marron. Bien mélanger.
- Incorporer les jaunes d'oeufs au chocolat.
- Ajouter la poudre d'amande.
- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente délicatement.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir legerement humide car le fondant aux marrons va durcir en refroidissant.
- A la sortie du four démouler le fondant sur une grille et laisser refroidir.
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Bonjour,
Dans vos commentaires vous indiquez que vous mettez des noix concassées.
Quelle qte et à quel moment les mettez vous ?
Merci
Bonsoir Liz
On peut si on veut ajouter des noix concassées on les rajoute au meme moment que la poudre d’amande
bonne soirée
Samar
Là où se trouve le chocolat et la crème de marron, je ne suis pas loin ,j’adore ton gâteau
Coucou, et voilà nous l ‘avons testé et dévoré il est trop bon, j’ai partagé sur mon blog
Encore merci pour ta recette
Bises et bon diamnche
merciiii delphine je vais voir ça de suite
grosse bise
Il a vraiment l air succulent… bravo
Bises
ho mais je l’ai loupé celui-ci ! juste ce que je cherche
merci Samar et Soulef pour le partage
bizzzz à vous deux et bonne journée
j’adore la crème de marron ! à faire de toute urgence ! ♥
Un pur délice, j’adore !!
Hummmmmm… j’en veuuuuuux !
Une vraie tentation ce fondant
Bisous
chocolat-crème de marron, je fonds !!!!!!!
Mmmmm !!! Comme il est appétissant ton gâteau 🙂 J’adore l’association des deux saveurs, crème de marron et chocolat !! C’est une très belle recette de saison, et pourquoi pas déguster une énorme part de ton gâteau avec un bon verre de sirop de grenade lol Elle est bonne mon idée !!!!
A très bientôt
Gros bisous
un tres joli fondant j’espère que le temps c’est amélioré
Tres bonne fin de journée
Superbe gourmandise
mercii Elodie <2
bise
Ho la la encore une recette qui va se porter là où il ne faudrait pas. Chocolat plus marron, un mélange auquel je ne pourrai pas résister longtemps ….Merci Samar pour cette délicieuse gourmandise.
miam je me régale devant mon écran! bonne soirée
Fabuleux ce fondant !tout est pour se régaler !
bises ma belle
sicacoco
un délicieux fondant !
Un fondant bien gourmand
bises
humm comme il est bon
j’adore
Miam, j’adore ce mélange et il est très gourmand !! Bisous Samar
Rhooo, il me plait ce fondant. La crème de marron, c’est tellement bon !! PS : le colis échange part ces jours-ci Samar. Je m’excuse car j’ai un peu de retard. Bisous
J’en ai fait un il y a quelques jours ……c’est une vraie tuerie !!
Bravo pour ta recette en images !
Bonne soirée
Michèle
C’est vrai qu’il a une « bonne tête » ce gâteau!!!! La mie est fondante comme il faut!!!
En plus cette association est très festive!!
gros bisous Samar
Encore un joli gâteau bien savoureux ! je vois bien que la texture est celle que j’aime, un peu humide pas bourrative ! oui c’est un beau gâteau auquel beaucoup auront du mal à résister ! merci ma Samar ! gros bisous
un bon fondant pour se faire plaisirs avant les fetes miam!
ohlalala quelle gourmandise!!!! bisous
Miam il a l’air si fondant! Gros bisous ma belle!
Un gâteau que j’adore
‘j’aime beaucoup ta version gourmande
Bises ma belle
Oh je craque j’adore ..Hop ta recette est de côté…Merci
Bises et bonne journée
Hummm mes deux ingrédients préférés crème de marrons et chocolat