Ftour : Idées recette pour Ramadan
En ce début du mois sacré de ramadan je vous propose des idées de recette pour le Ftour, d’autres recettes suivront tout au long du mois ainsi que d’autres menus de la semaine afin de vous aider à réaliser le iftar de ramadan, en attendant voici une sélection de quelques recettes.
Pour démarrer le mois de ramadan sereinement je prépare chaque année mon tableau de menu de ma semaine à l’avance d’une part pour ne pas tomber dans la routine et aussi pour m’aider à l’organisation sans stress même si nous ne sommes pas de grands mangeurs cela me permet de me concentrer sur autre chose pendant la journée.
A la maison on aime bien varier les soupes ma préférée reste la soupe blanche Chorba algéroise c’est la soupe de mon enfance j’ai toujours eu une préférence pour les sauces blanche que ça soit pour le couscous ou djwaz mais mes filles adorent la harira oranaise de ma grand-mère, mon mari tant que c’est bon aucune préférence !!.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Je dois avouer que je suis plutôt bec sucré pendant le mois de Ramadan, à peine ma soupe avalée accompagnée d’une brick ou autre je me hâte à préparer le thé, mes filles c’est tout le contraire elles font honneur à ma table de ftour :).
| Entrée : |
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Salade de radis, concombres et épinards
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Salade concombre-tomate au chèvre
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Pour d’autres idées d’entrées n’hésitez pas consulter l’index des entrées
| Plats Principal |
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Tajine d’agneau aux olives et citron confit
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Dolma pomme de terre et courgettes
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Boulette viande hachée épinard
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Ragoût d’aubergines à l’agneau (Khoresht bademjan)
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Pour d’autres idées de plats pour le ftour consultez l’index Plats ramadan
| Accompagnement |
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Borek turque au four (feuille Yufka)
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Brick aux crevettes à la marocaine
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Pour d’autres idées d’accompagnement je vous conseille l’index Accompagnements
| Desserts |
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Mousse au noix (Jawzia)
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Pour d’autres idées n’hésitez pas à consulter l’Index Desserts boisson et jus ramadan
Ftour idées recette ramadan
Ingrédients
- 250 g épinards
- 1 oignons
- fromage de chèvre
- olives vertes une poignée
- noix concassés une poignée
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- feuilles de brick
Instructions
- Commencer par égoutter les épinards dans une passoire (si ils sont surgelés) afin d'extraire toute l'eau.
- Chauffer une poêle et y faire fondre du beurre.
- Ajouter l'oignons haché, faire revenir jusqu’à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la gousse d'ail hachée.
- Ajouter les épinards, saler et poivrer légèrement. Laisser revenir quelques minute jusqu’à ce que toute l'eau s’évapore.
- Ajouter ensuite les olives ainsi que les noix et le fromage de chèvre.
- Verser l'oeuf battu (il se peut qu'on n'utilise pas l'oeuf entier) petit a petit juste ce qu'il faut pour lier un peu les épinards. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Prendre une feuille de brick et placer une petite cuillère de farce, rouler la feuille de brick ou en forme de triangle si vous préférez.
- Les feuilles de brick doivent rester couvertes sinon elle se dessèchent et se cassent.
- Frire dans une huile chaude des 2 cotés jusqu’à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer et déposer sur du papier absorbant.
- Servir chaud.
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je préfère de loin la chorba blanche miam miam avec dû persil et du citron
avec cette panoplie de recettes on ne sera pas à court d idée
rectification erreur site web
Comme toujours, des recettes toutes aussi tentantes et appétissantes les unes que les autres…
Bonne journée Samar, bisous
Je mets cette page de côté pour pouvoir retrouver toutes ces jolies recettes !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci pour toutes ces idées Samar et saha ftourek ! bises
merci Salima
bisous <3
de jolies recettes et un bon ramadan
une bonne journée bise
merci guy
bise
Quel choix, il y a de quoi se faire plaisir. Bon Ramadan, bisous <3
merci Manue <3
bisous
aujourd’hui ce sera kbab comme chaque début 😊
demain ça sera kbaba pour nous <3
le plat de courgettes dolma me tente bien pour aujourd’hui
ouiii c’est celui que je prefere <3
bisous
que d’idées recettes.. bravo à toi
Bon Ramadan
gros bisous
merci ma Yolande
bisous
Bon Ramadan ma chère Samar.
Gros bisous
merci ma douce Natalia
bise