Gâteau à l’ananas, recette facile

Cette recette de gâteau à l’ananas est si facile à préparer à partir d’ananas en conserve ou frais. Un dessert léger et rapide idéal pour clôturer un dîner ou pour accompagner un thé entre amis.

Gâteau à l’ananas moelleux

Les desserts à base d’ananas me font toujours penser aux journées chaudes d’été, et si comme moi vous appréciez ce fruit exotique alors vous allez sûrement aimer gâteau renversé à l’ananas, Tarte à la mangue et crémeux ananas ou encore ce Lassi à l’ananas.

Un gâteau à l’ananas aux saveurs des îles tout doux et sans beurre et que nous avons accompagné d’un jus d’ananas est une explosion de saveur en bouche.

C’est le gâteau à l’ananas par excellence de texture moelleuse à souhait. Une saveur fraîche et tropicale et parfumé à la vanille. Il est parfait accompagné d’une crème chantilly et fruits frais. La noix de coco est un ajout fantastique, c’est un gâteau vraiment facile et si bon gorgé de fruits. Il a été apprécié de tous à la maison, surtout que nous aimons beaucoup l’ananas et de genre de gâteau ne dure jamais longtemps.

Parce que j’utilise de l’huile et non du beurre, la pâte peut être mélangée à l’aide d’un fouet, et l’utilisation d’ananas en conserve est pratique si vous n’avez pas de frais. Avec seulement 10 minute de préparation, on peut réaliser ce magnifique gâteau à l’ananas en un rien de temps.

Comment préparer ce gâteau à l’ananas :

Tout ce dont nous avons besoin pour réaliser ce gâteau sont un saladier et un fouet. Vous allez voire que cette pâte est un jeu d’enfant :

– On commence par mélanger l’huile et le sucre.

– On ajoute le reste des ingrédients humides en mélangeant bien.

– Ensuite on incorpore les ingrédients secs lentement.

– Enfin, on verse la pâte dans le moule avant de recouvrir la surface du mélange sucre-cannelle-noix de coco.

– On enfourne le gâteau et il ne reste nous reste plus qu’a patienter que le gâteau cuise.

Quelques variantes pour un gâteau plus savoureux :

Pour une touche tropicale, on peut ajouter de l’extrait de noix de coco.

On peut aussi garnir le gâteau d’une crème chantilly à la noix de coco, ou encore le garnir de fruits comme la fraise, la framboise, myrtilles etc…

Étapes de préparation :

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule carre (moule à gratin ou autre, je préfère chemiser de papier sulfurisé le fond du moule).

Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et l’huile.

Ajouter les oeufs un à un en incorporant bien avant d’ajouter le suivant.

Ajouter la vanille, le yaourt et la crème sure et incorporer bien le tout jusqu’à consistance lisse et couleur jaune pale.

Dans un autre saladier mélanger la farine, le sel et la levure chimique.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à incorporation totale de la farine.

Enfin incorporer les morceaux d’ananas égouttés.

Verser dans le moule. Dans un petit bol mélanger le sucre la cannelle et la noix de coco. Parsemer la surface du gâteau de ce mélange.

Enfourner pour 45 minutes environ tout dépend des four vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit en ressortir sèche. Si la surface prend trop de couleur recouvrir le gâteau de papier aluminium (en fin de cuisson).

 A la sortie du four laisser tiédir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement.

Enjoy !

Gâteau à l'ananas moelleux

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Française

Portions 6

Ingrédients

  

1x2x3x

• 200 g sucre
• 120 ml huile végétale ou canola
• 2 oeufs
• 1 c. à café extrait de vanille
• 250 ml yaourt pour plus de saveur on peut choisir au citron
• 120 ml crème sure
• 187 g farine
• 2 c. à café levure chimique
• 1/2 c. à café sel
• 1 boite d'ananas coupée en cube

pour le crumble :

• 1/2 tasse de noix de coco râpée
• 2 c. à soupe sucre
• 1/2 c. à café cannelle

Instructions

 

• Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule carre (moule à gratin ou autre, je préfère chemiser de papier sulfurisé le fond du moule).
• Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et l'huile.
• Ajouter les oeufs un à un en incorporant bien avant d'ajouter le suivant.
• Ajouter la vanille, le yaourt et la crème sure et incorporer bien le tout jusqu’à consistance lisse et couleur jaune pale.
• Dans un autre saladier mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides jusqu’à incorporation totale de la farine.
• Enfin incorporer les morceaux d'ananas égouttés.
• Verser dans le moule. Dans un petit bol mélanger le sucre la cannelle et le sucre. Saupoudrer la surface du gâteau ananas de ce mélange.
• Enfourner pour 45 minutes environ tout dépend des four vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau qui doit en ressortir sèche. Si la surface prend trop de couleur recouvrir le gâteau de papier aluminium (en fin de cuisson).
• A la sortie du four laisser tiédir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement.

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