Gâteau à la noix de coco moelleux

ParSamar
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Ce moelleux à la noix de coco est un dessert à la fois simple et raffiné, combinant la douceur de la noix de coco avec une texture fondante qui séduit tous les palais.

Servez votre moelleux avec un coulis de mangue ou de fruits de la passion pour une explosion de saveurs.

Gâteau à la noix de coco moelleux
Gâteau à la noix de coco moelleux

Gâteau à la noix de coco moelleux

Cette recette facile de gâteau à la noix de coco donne une génoise à la noix de coco moelleuse, intensément parfumée et irrésistiblement délicieuse. Il est composé d’ingrédients simples comme de la farine, du beurre, de la noix de coco et quelques autres ingrédients.

Ce dessert à la noix de coco est parfait pour le thé de l’après-midi, un gâteau d’anniversaire ou toute autre célébration comme une baby shower et autres. Cette recette tellement simple a une texture moelleuse et spongieuse et un goût de noix de coco à chaque bouchée.

Un délicieux et moelleux gâteau à la noix de coco arrosé de sirop à base de lait de coco à sa sortie du four. Que dire de ce dessert, une explosion de saveur en bouche ! Si vous êtes des amateurs de noix de coco, n’hésitez pas à le tester.

Il évoque la convivialité, le partage et le plaisir des saveurs exotiques. Facile à préparer, il ravira petits et grands à chaque bouchée. Alors, laissez-vous transporter par ce délice sucré !

Je raffole de la saveur de la noix de coco ! Dès qu’une occasion se présente, j’en prépare pour le goûter. Il me restait du lait de coco après avoir préparé la bûche de Noël façon Raffaelo et il fallait le consommer surtout que je n’avais pas pensé à le congeler.

recette cake a la noix de coco moelleux
Gâteau à la noix de coco moelleux

Ce gâteau à la noix de coco est moelleux à souhait le parfum du coco est très présent et accompagné d’un thé c’est parfait avec ce froid qui persiste. On a qu’une seule envie, c’est de passer en mode hibernation et se réconfortant en dégustant un dessert bien au chaud.

En fin de cuisson, on arrose ce gâteau d’un sirop chaud à base de lait de coco et sucre, après avoir piqué la surface du gâteau à l’aide d’un cure-dent (ou autre) afin que le sirop soit absorbé plus facilement.

La noix de coco est un ingrédient aux multiples vertus, apprécié non seulement pour son goût unique mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels. Riche en fibres, en minéraux comme le potassium et le magnésium, et en graisses saines, elle apporte une touche d’exotisme et de gourmandise à vos préparations. Intégrer la noix de coco dans un gâteau, c’est l’assurance d’une recette généreuse et réconfortante, idéale pour toutes les occasions : un goûter improvisé, un dessert familial ou une touche sucrée lors d’un dîner entre amis.

Un gâteau qui se conserve bien et garde son moelleux mais je ne pense pas qu’il fasse long feu.

Gâteau à la noix de coco moelleux
Recette Gâteau noix de coco moelleux

Pourquoi Vous allez aimer cette recette :

Ce gâteau à la noix de coco est facile, rapide et polyvalent.

Une saveur de noix de coco moelleuse et intense.

Recette économique avec seulement quelques ingrédients peu coûteux.

Des ingrédients simples et disponibles dans votre garde-manger.

Une recette inratable.

Vous pouvez utiliser n’importe quelle forme de moule à gâteau dont vous disposez.

Les Ingrédients dont vous aurez besoin :

180 g de sucre

125 g de farine

115 g de noix de coco râpée

1 c-a-café de levure chimique

3 oeufs à température ambiante

100 g de beurre à température ambiante mou

80 ml de lait de coco

1 pincée de sel

Sirop :

160 ml de lait de coco

65 gr de sucre

Comment préparer le gâteau à la noix de coco :

Préchauffez le four à 180 C (350 F). Beurrez et farinez un moule amovible.

Dans un saladier, tamisez la farine, le sel et la levure chimique.

Séparez les blancs des jaunes et blanchir les jaunes et le sucre à vitesse moyenne. On doit obtenir une texture pale et crémeuse.

Sans cesser de battre, ajoutez le beurre coupé en morceau un à la fois.

Réduire la vitesse du batteur puis ajoutez lentement le lait de coco ensuite la noix de coco.

Augmentez la vitesse pour incorporer le tout.

Ajoutez ensuite la farine tamisée.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente en commençant par incorporer énergiquement une cuillère à soupe de blanc d’oeuf afin de détendre la pâte et le reste des blancs délicatement à la spatule.

Versez la préparation dans le moule puis enfournez pour environ 30-45 minutes (tout dépend du four). Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Entre temps préparez le sirop en versant le sucre et le lait de coco bien mélanger et portez à ébullition tout en mélangeant afin de dissoudre le sucre. Retirez du feu et réservez au chaud.

Retirez le gâteau du four et le placer sur une grille sans le démouler puis piquez un peu partout en faisant de petits trous sur toute la surface.

Versez délicatement le sirop ( il se peut que vous n’utilisiez pas toute la quantité ) sur la surface à l’aide d’une cuillère.

Laissez refroidir le gâteau ainsi dans son moule afin qu’il absorbe le sirop.

Démoulez sur une assiette de service puis parsemez la surface de noix de coco.

Enjoy !

Gâteau à la noix de coco moelleux
Gâteau à la noix de coco

Comment conserver le moelleux à la noix de coco :

Ce gâteau peut rester en toute sécurité à température ambiante jusqu’à 2 jours, mais il est préférable de le réfrigérer.

Pour le conserver, laissez le gâteau refroidir complètement, puis s’il n’est pas garni de crème au beurre, enveloppez-le hermétiquement dans un film alimentaire ou du papier d’aluminium, mettez-le dans un sac de congélation et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 6 mois.

Gâteau à la noix de coco moelleux

Auteur : Samar
Ce moelleux à la noix de coco est un dessert à la fois simple et raffiné, combinant la douceur de la noix de coco avec une texture fondante qui séduit tous les palais.
4.88 de 16 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Exotique
Portions 4

Ingredients
  

  • 200 g tasse de sucre
  • 125 g tasse de farine
  • 115 g noix de coco râpée
  • 1 c-a-café levure chimique
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 100 g beurre à température ambiante
  • 80 ml lait de coco
  • 1 pincée sel

Sirop :

Instructions
 

  • Préchauffer le four a 180 C (350 F) et beurrer et fariner un moule amovible.
  • Dans un saladier tamiser la farine, sel et levure chimique.
  • Séparer les blancs des jaunes et blanchir les jaune et le sucre à vitesse moyenne on doit obtenir une texture pale et crémeuse.
  • Sans cesser de battre ajouter le beurre coupe en morceau un à la fois.
  • Réduire la vitesse du batteur et ajouter lentement le lait de coco ensuite la noix de coco.
  • Augmenter la vitesse moyenne pour incorporer le tout.
  • Incorporer ensuite la farine tamisée.
  • Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente en commençant par incorporer énergiquement une cuillère a soupe de blanc d'oeuf afin de détendre la pâte et le reste des blancs délicatement à la spatule.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 - 45 minutes (tout dépend du four) vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
  • Entre temps préparer le sirop en versant le sucre et le lait de coco bien mélanger et porter à ébullition tout en mélangeant afin de dissoudre le sucre. Retirer du feu et réserver au chaud.
  • Retirer le gâteau du four et le placer sur une grille sans le démouler et piquer un peu partout en faisant de petits trous sur toute la surface.
  • Verser délicatement le sirop ( il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité ) sur la surface à l'aide d'une cuillère.
  • Laisser refroidir le gâteau ainsi dans son moule afin qu'il absorbe le sirop.
  • Démouler sur une assiette de service et parsemer la surface de noix de coco.

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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74 commentaires

  2. 5 stars
    J adore les préparations à base de noix de coco et cette recette me conviens. Ça me rappelle le gâteau que faisait ma grand-mère 🙏

    Répondre

  6. Bonjour,

    Je voudrais faire cette recette pour une personne intolérante aux lactoses.
    Je peux remplacer le beurre par de l’huile ?

    Répondre

    1. Bonjour Pauline
      Je n’ai pas testé mais je pense que c’est possible. J’ai pour habitude de remplacer dans certaines recette le beurre par de l’huile.

      Répondre

  8. VRAIMENT DÉLICIEUX!!!
    La deuxième fois j’ai choisis ce petit ajout….
    Ce n’est pas pour tous, j’en conviens… mais j’ai ajouté 3-4 c.à c. de rhum brun au sirop.

    Répondre

  9. 5 stars
    Super recette !!!! Moi qui ne suis pas trop gâteau/dessert je me suis régalé ! Idem pour mon chéri, qui a quasiment tout mangé tout seul car cela lui rappelait le gâteau que faisait sa grand mère…. le meilleur des compliments pour moi ! Alors merci !

    Répondre

    1. Un grand merci Mégane pour le gentil retour sur la recette je suis ravie que toute la famille se soit régalée
      Au plaisir de vous relire
      Samar <3

      Répondre

    1. Bonsoir Ludi
      On peut utiliser un moule de 23 cm c’est la même durée de cuisson il faudra tester a l’aide d’une lame de couteau la cuisson
      au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  15. Bonsoir Samar, (quel joli prénom !)
    Grand merci pour votre recette gâteau noix de coco que je fais pour la 4ème fois.
    Tout le monde se régale et même moi qui n’aime pas particulièrement la noix de coco. Comme quoi …
    Pioché sur une autre recette, une cuillère à soupe de graines de YUZU, que je viens de rajouter, pas mal du tout.
    Je vous souhaite tout le bonheur possible.
    eve

    Répondre

    1. Bonsoir Evelyne
      Je vous remercie infiniment pour la confiance j’adore en général les desserts a base de noix de coco une bonne idee de rajouter les graines de Yuzu je retiens pour la prochaine fournée 🙂
      grand merci pour le gentil retour positif sur la recette
      au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  16. Bonjour
    Merci pour la recette il est juste trop bon . Bravo

    Mais il était trop plat pourtant j’ai utilisé un moule de 20 cm. Avez vous un conseil pour un rendu bien gonflé comme le votre ? Merci beaucoup d’avance

    Répondre

    1. Je vous remercie Leila pour votre confiance j’utilise une levure chimique pate a lever double action c’est peut être pour ca que le mien a bien gonfle peut etre utiliser plus de levure ou un moule de 18 cm
      Excellente soirée
      Samar

      Répondre

    2. 5 stars
      C’était super bon !! Jai juste mis 130g de sucre au lieu de 180g, et pour le sirop 40g de sucre au lieu de 60g. Sinon jai respecté toutes les autres proportions et étapes de la recette à la lettre. C’était magnifique

      Répondre

      1. Un grand merci Benoit pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
        Au plaisir de vous relire
        Samar <3

  18. Ce gâteau semble vraiment délicieux … mmmm
    Quelle taille de moule à manqué faut-il utiliser ? 22 cm ?

    Merci d’avance

    Répondre

      1. Miam, il est du four. Je me réjouis de le goûter et de le faire goûter 😜

  19. Coucou SAMAR,

    J’ai fait le gâteau aujourd’hui TOP TOP TOP.
    Pour le sirop j’ai seulement divisé par deux et j’ai mis 2 carambars dans le sirop et j’ai arrosé mon gâteau avec. Miam. Trop bon.
    Mon petit soucis lol c’est quand j’ai démoulé en tournant le gâteau sur une assiette, le caramel a collé, j’étais déçue, j’ai nappé de noix de coco en rattrapant mes erreurs (on voit presque rien).
    Merci SAMAR avec vous c’est toujours un succès. Sans être des pros on peut faire d’excellents gâteaux grâce aux conseils judicieux des blogueuses. Merci Samar.
    J’ai goutté un peu c’est trop bon difficile de résister, il faut car c’est un gâteau que j’apporte chez des amis.
    Je vais faire ma pro Hi ! Hi !

    A bientôt pour de nouvelles recettes que je vais encore tester et réussir ! Soyons optimistes !

    Répondre

    1. coucou Lin
      comme ca me fait plaisir c’est a moi de vous remercie pour la confiance et la fidélité au blog je suis certaine que les amis vont se regaler 🙂
      au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

      1. Coucou Samar,

        Juste pour vous dire que le gâteau est un total succès.
        On a beaucoup aimé.
        Merci encore.
        A bientôt.

      2. Bonsoir Lin
        mille merci pour la confiance ça me fait vraiment plaisir <3
        A très bientot
        Samar

  25. يا جماعة انا ربحت هاتف ايفون 7 مجانا الهاتف جميل جدا , و 2 من اصدقائي ربحو , الموقع له مصداقية من جوجل لتربح هاتفك انت ايضا ادخل بسرعة إلى هدا الموقع http://www.rob7ak.com و إربح هاتفك قبل إنتهاء العرض , الهاتف يصلك مجانا حتى المنزل فقط جرب .

    Répondre

  26. 5 stars
    Tu te souviens qu’on mettait de la noix de coco partout? Et ta soeur n’aimait pas hihi je ne sais pas si ses goût ont changés

    Répondre

  27. 5 stars
    Salam aleikoum Samar…
    c’est toujours avec un immense plaisir que je parcours ton joli blog bien agrémenté de jolies couleurs. Et de superbes photos. ….
    tu nous donnes envie de cuisiner. ..de tout essayer ….subblime..rien à redire pour ma part. .
    moi aussi j’aime beaucoup la noix de coco et tout ce qui se cuisine avec…
    donc. .prochaine étape. .réalisation de ton gâteau. ..
    gros bisous Samar…à bientôt ma belle….lilou…

    Répondre

    1. Wa Alikoum Es-Salem Lilou !
      moi aussi j’adore la noix de coco il nous restait une part aujourd’hui et comme ma petite Lylou adore aussi la noix de coco je lui ai cédé ma part hihih Incha allah ça te plaira
      grosse bise et merci pour tes gentils commentaires <3

      Répondre

  29. Oh comme il est beau ce gâteau moi qui adore la noix de coco je me serais régalée bises Christelle

    Répondre

  33. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Mmmm !! Ton gâteau ressemble à un doux nuage 🙂 Comme il a l’air bon !!! Avec le froid qu’il fait en ce moment ça donne très envie de déguster une part de ton délicieux gâteau avec un bon thé chaud au coin du feu tant qu’à faire !!!!

    Bonne journée
    A très bientôt
    Gros bisous

    Répondre

  44. 5 stars
    Tu fais décidemment tout pour me plaire ma samar ! quand ce n’est pas de belles recettes pour cuisinons de saison c’est des choix de plats que j’adore comme ici les gateaux coco !! c’est irrésistible ! merci ma samar ! gros bisous !!

    Répondre