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gateau algerien au miel et cacahuetes

gateau algerien au miel et cacahuetes

Voici des petits delices que j’ai préparé pour l’Aid el-Adha 2013. Ces gateaux secs peuvent être préparés à l’avance et être conservés dans des boîtes hermétiques. Ils sont très faciles et économiques, des petits gâteaux algériens à base de cacahuètes et noix de coco.

 

On peut remplacer les cacahuètes par des noix ou des amandes. Afin de faciliter l’enrobage des amandes effilées j’ai trempé mes gâteaux secs dans du blanc d’oeuf ce qui leur donnera aussi un aspect brillant. Des gâteaux moelleux à souhait.

Cette recette me vient de ma chère Sarah du blog Le Sucre Sale d’Oum Souhaib.

 

 

gateau algerien au miel et cacahuetes gateau algerien au miel et cacahuetes

 Mixer les cacahuètes et réduire en poudre ou les concasser.

 Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, la noix de coco, le sucre et le zeste de citron.

 Ajouter progressivement les oeufs jusqu’a obtenir une pâte compact.

 Former des boudins (j’ai découpé des losanges).

 Les rouler dans le blanc d’oeuf et ensuite les enrober d’amandes effilées.

 Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

gateau-sec-cacahuetes.jpg

Cuire dans un four préchauffé à 160 C (320 F) durant 15 min approximativement.

A la sortie du four les plonger dans un miel chaud, laisser ensuite égoutter dans une passoire.

gateau algerien au miel et cacahuetes

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat gateau miel et cacahuetes
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de cacahuètes concassés ou reduit en poudre
  • - 200 g de noix de coco rapée finement
  • - 150g de sucre en poudre 130 g pour moi
  • - zeste d'1/2 citron
  • - 3 oeufs légèrement battus en omelettes pour moi 2 gros oeufs
  • - Miel mais pour moi ici
  • - Amandes effilées
  • 1 blanc d'oeuf

Instructions
 

  • Mixer les cacahuètes et réduire en poudre ou les concasser.
  • Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, la noix de coco, le sucre et le zeste de citron.
  • Ajouter progressivement les oeufs jusqu'a obtenir une pâte compact.
  • Former des boudins (j'ai découpé des losanges).
  • Les rouler dans le blanc d'oeuf et ensuite les enrober d'amandes effilées.
  • Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire dans un four préchauffé à 160 C (320 F) durant 15 min approximativement.
  • A la sortie du four les plonger dans un miel chaud, laisser ensuite égoutter dans une passoire.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

gateau algerien au miel et cacahuetes

 

Se conservent dans une boite hermétique.

Enjoy !

 

 

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38 commentaires

  1. ouehhh la recette un peu calorique pour moi je fais yoyo en ce moment avec le stress de la rentrée qui est finit mais je te raconte pas la fatigue! mais si c’est facile c’est pour moi 🙂  en tout cas top canon ton fond ça fait un site pro de cuisine !!! les ptits pois et tomates et le couteau trop classe !!!    bisousssss vais voir au passge quelques articles culinaires en plus dans ton théme ! 

  2. Coucou Samar,

    Mmmm !! des petits gâteaux avec des cacahuètes, et avec cette saveur de noix de coco ce doit être un délice !! et grâce à tes explications détaillées ils n’ont pas l’air trop compliqués à préparer 🙂 

    Gros bisous à Bientôt !!

  3. hummmmmmmmmmmmmmm ces petites gourmandises sont très bien avec un thé mais la en ce moment au bureau avec le café : j’dis pas non et je suis sûr que mes collègues aussi 🙂

    gros bisous

    loloche

    ps : tu sais que je rêve encore de ton gâteau meringué au chocolat hein ???? rhoooooo

  4. bonjour

    la recette me plait bien mais peut on changer les noix de coco par la maizena ( car on aime pas la noix de coco) merci a l’avance

  5. Coucou ma samoura, il sont surement délicieux avec le gout de cacahuètes j’adore! Je n’ai pas encore commencer mes gâteaux ! mais je ne ferai pas beaucoup c’est la fête taa elhem comme elle dit ma mère et puis je part après l’Aid pour profiter là bas des bons plats et de délicieux gâteaux hihi! )gros bisous ma douce

  6. Bonjour Samar,

    Une tentation qui m’attire et me pousse à préparer ce délice des mille et une nuit ! Merci pour ton partage délicieux.

    bonne journée