Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant
Gâteau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant
Un gâteau au chocolat irrésistible avec une texture fondante et une surface croquante accompagné d’un coulis ou garni de crème chantilly c’est l’idéal. Le beau temps est au rendez-vous même si le soir les températures chutent on profite quand même des derniers rayons de soleil. Ce gâteau au chocolat de Christophe Felder est à tomber des qu’on commence à le deguster on s’arrête difficilement surtout si comme moi vous êtes addict au chocolat.
Les fins de semaine on aime bien se faire plaisir en restant chez soi et déguster un délicieux gâteau au chocolat servi avec un bon chocolat au lait surmonté de chantilly.
J’ai apporté une petite modification a ce gâteau au chocolat de Felder en remplaçant 50 g de chocolat noir par du chocolat caramel dessert pour apporter plus de goût et j’ai omis le lait.
Un gâteau au chocolat vraiment fondant en bouche avec une surface croustillante et le goût des amandes en bouche… Un délice quoi !!!
Une recette qui me vient de ma chère Lolo du blog Lolo et Sa Tambouille un très joli blog à découvrir si vous ne le connaissez pas déjà !
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1. Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche (pour ma part j’ai fait fondre le chocolat au bain marie et j’ai ajouté la crème liquide tout en remuant jusqu’à obtenir un chocolat lisse).
2. Hors du feu ajouter 1 à 1 les jaunes d’oeufs en incorporant après chaque ajout.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
3. Ajouter la farine tamisée et la poudre d’amande, incorporer le tout.
4. Monter les blancs en neige ferme en introduisant le sucre petit à petit.
5. Incorporer une c-a-soupe de blanc d’oeuf dans la préparation au chocolat en fouettant énergiquement afin de détendre la préparation. ajouter le reste des blancs d’oeuf en les incorporant délicatement.
6. Verser dans un moule (j’ai utilisé un moule à charnière de 22 cm) beurré et fariné.
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25-30 min (40 min pour moi).
Laisser refroidir avant de démouler, Saupoudrer de sucre glace si désiré.
et servir accompagné d’une crème chantilly et d’un chocolat au lait chaud.
Gateau au chocolat de Christophe Felder comme un fondant
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g de poudre d'amande
- 1 c-a-soupe de farine
- 2 c-a-soupe de lait j'ai oublié
- 125 g de sucre en poudre 120g pour moi
- 125 g de chocolat noir patissier 100 g de chocolat noir + 50 g de chocolat dessert caramel
- 100 ml de crème liquide
Instructions
- Faire fondre le chocolat avec le lait et la crème fraiche (pour ma part j'ai fait fondre le chocolat au bain marie et j'ai ajouté la crème liquide tout en remuant jusqu'a obtenir un chocolat lisse).
- Hors du feu ajouter 1 à 1 les jaunes d'oeufs en incorporant après chaque ajout.
- Ajouter la farine tamisée et la poudre d'amande, incorporer le tout.
- Monter les blancs en neige ferme en introduisant le sucre petit à petit.
- Incorporer une c-a-soupe de blanc d'oeuf dans la préparation au chocolat en fouettant énergiquement afin de détendre la préparation. ajouter le reste des blancs d'oeuf en les incorporant délicatement.
- Verser dans un moule (j'ai utilisé un moule à charnière de 22 cm) beurré et fariné.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) durant 25-30 min (40 min pour moi).
- Laisser refroidir avant de démouler, Saupoudrer de sucre glace si désiré.
- et servir accompagné d'une crème chantilly et d'un chocolat au lait chaud.
Enjoy !
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coucou ma belle raki chehitini bezaf avec ton gateau humm !!! trop bon bizzz
hummm avec ce bon chocolat viennois, rien de tel
Tu m’invites quand tu veux. Un gâteau à se mettre à genoux.
A bientôt.
bises
sicaccoco
wouah j’en veux bien car cela a l’air d’etre une tuerie en plus de christophe felder hummm
Terrible!!!Bizz
hmm ! qu’il doit être bon ton gâteauuuu!! fondant miam !
belle soirée, bisous!
On est dans le chocolat toutes les deux aujourd’hui et ton gâteau est exquis! J’adore la texture qui doit fondre dans la bouche! Bisous et bonne soirée.
C’est vrai qu’il est magnifique ce gâteau au chocolat. Le côté craquelé lui donne un aspect rustique que j’aime beaucoup. Une belle réalisation
Bonne soirée
des photos a tomber par terre…j’adore 🙂
impossible d’y resister, surtout si tu y rajoute de la garniture!!! gros bisous
Coucou ma belle, tu n’es pas enceinte par hasard!
Mdr tu es à fond dans le chocolat, l’hiver ne te réussit pas :), mais une chance qu’on a toujours de quoi nous réconforter.
Bisou.
C’est une tuerie ce gâteau, je confirme (je l’avais fait l’année dernière) Grosses Bisesss
oh la il a l’air superbe ce gâteau, une recette à essayer ..merci à toi et bisoussss
juste parfait elle est pour moi la part ?
bonne journée bisous
Ah oui ! Ca on avait remarqué ta période chocolat lol 🙂 Tu as de la chance je ne suis pas au régime !!! Tu m’invites quand tu veux Samar ! Gros bisous
Coucou Samoura,
hummm avec la chantilly je ‘en lèche les babines lol! testé et aprouvé il est très bon ce gâteau! j’avais du mal ce matin a venir te voir lol:)Gros bisous hbiba
hi!hi! on est toutes les deux dans notre période chocolat! et toi tu teste le fondant et moi la crème chez Felder! on a des points en commun pour chasser le spleen!! bises
miam miam !!!
wouha j’en veux une petite part dis c’est possible!!!!
hummm très gourmand ton gateau je l’adore sans le gouter, et hop dans mes favoris! bravo Samar!
gros bisous
Merci beaucoup Samar pour ce superbe test ! Tes photos sont à tomber et cela me fait bien plaisir de pouvoir te mettre à l’honneur sur mon blog 😉 Merci pour le petit mot sur mon blog cela me touche beaucoup… des bisous et belle journée à toi !
Pour l’avoir déjà réalisé j’avoue que c’est une tuerie ce dessert ! biss
il est magnifique, j en veux une belle part, il en reste ?????
une tuerie ! à faire !!!
hummm terrible ce gateau
une vraie tuerie et si c’est Mister Felder alors c’est magique, tu me fais fondre 🙂 pas en kilos mais de gourmandises !lol des bisous qui se refroidisse ici aussi mais pas de neige frisquet pour le sud-ouest:-)
il est terriiiiiiiiiiiiiiiiiible !
Hum, j’en prendrais bien une part 🙂
Je l’avais déjà repépé chez Lolo moi aussi !!! il doit être trop bon !!!