Gâteau au chocolat de Metz
Un gâteau au chocolat de Metz qui a presque fait le tour de la blogosphère que nous j’ai découvert chez Pounchki et dont Corinne m’a fait une piqûre de rappel :). Il est rapide à réaliser le plus long c’est de râper le chocolat.
Mais qu’est ce qu’il est bon, une texture qui se rapproche à la génoise sans être sec grâce au chocolat, léger et spongieux ce gâteau au chocolat moelleux fera des heureux à l’heure du goûter croyez-moi !!
Je reprends les conseils de Françoise alias Pounchki sur le fait qu’il faut bien râper le chocolat pour qu’il ne se retrouve pas au fond du moule j’avoue m’être arrêtée à 110g. Je vous recommande ce gâteau si vous êtes à la recherche d’un goûter pour les enfants facile et rapide à réaliser.
Astuce : Râper le chocolat la veille et filmer le bol afin qu’il ne se dessèche pas.
Préchauffer le four à 350 F (180 C)
Commencer par râper le chocolat noir finement afin qu’il ne se retrouve pas au fond du moule. Réserver.
Battre à vitesse maximale les oeufs ainsi que le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange triple de volume comme une genoise (environ 5 minutes).
Ajouter le chocolat râpé délicatement et incorporer à l’aide d’une maryse en soulevant la préparation.
Ajouter la farine en la tamisant petit à petit au dessus du saladier tout en l’incorporant à l’aide de la spatule.
Verser délicatement la crème liquide tout en l’incorporant avec la spatule.
Verser dans un moule amovible de 22 cm préalablement beurré. Enfourner durant 40 minutes dans le bas du four (pour moi sur le second rack a partir du bas). Vérifier la cuisson en appuyant légèrement vous entendrez un petit chuitement.
Retirer du four laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une assiette de servir.
Saupoudrer de sucre glace.
Enjoy !
Gâteau au chocolat de Metz
Ingrédients
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F (180 C)
- Commencer par râper le chocolat noir finement afin qu'il ne se retrouve pas au fond du moule. Réserver.
- Battre a vitesse maximale les oeufs ainsi que le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange triple de volume (environ 5 minutes).
- Ajouter le chocolat râpé délicatement et incorporer a l'aide d'une maryse en soulevant la préparation.
- Ajouter la farine en la tamisant petit à petit au dessus du saladier tout en l'incorporant à l'aide de la spatule.
- Verser délicatement la crème liquide tout en l'incorporant avec la spatule.
- Verser dans un moule amovible de 22 cm préalablement beurré. Enfourner durant 40 minutes dans le bas du four (pour moi sur le second rack a partir du bas). Vérifier la cuisson en appuyant légèrement vous entendrez un petit chuitement.
- Retirer du four laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une assiette de servir.
- Saupoudrer de sucre glace.
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Coucou Samar 🙂
J’adore ce genre de gâteau !! Pas trop compliqué à réaliser et avec lequel on se régale 🙂 Servi avec un bon thé parfumé, ce sera parfait !!
Je ne trouve jamais le temps pour me mettre à la pâtisserie, mais quand je vois des gâteaux comme celui-ci je me dis que c’est tout à fait réalisable… en râpant le chocolat à l’avance lol
A très bientôt
Gros bisous
j’ai repéré aussi et avec sa mise à l’honneur j’ai aussi eu une piqûre de rappel 🙂
exact pareil Nathalie j’ai tellement de recettes a tester que je mes dans mes favoris j’imagine que c’est la mm chose pour toi et avec les semaines on oublie loll
Il a peut être fait le tour de la blogo, mais moi, c’est la 1ere fois que je levis et il me fait très envie!! biz
Il a l’air bien bon ton gâteau au chocolat, mes petits enfants vont adorer. Bisous
Mmmmmmmm ET de plus il porte bien son nom car j’habite à Metz
Ahh tu vois alors va falloir le preparer pour faire honneur a ta ville tu ne regretteras pas 😉
Ohhhhh Yeahhhhhh ?
(y)
Bravo.
Merci ma Lisa <3
Merci pour ce partage, cependant le mien n est pas spongieux comme decris pqr certains commentaires, j ai pourtant respecter 5 mn et tripler le volume sucre/oeufs , y a t il quelque chose qui n a pas marche???? Merci l epaisseur est juste au dessus du browni….
bonjour Leila !
avez-vous pris un moule de 22 cm max ! quand vous versez les ingredients il faut le faire delicatement pour que le gateau ne retombe pas c’est important qu’il reste volumineux dans ce cas il faut soulever delicatement a l’aide de la spatule la preparation. Pareil pour la creme liquide il faut verser delicatement et petit a petit.
Mmm,un bon gâteau
merciiii zohra <3
très joli gâteau et la décoration est magnifique ici il commence a faire bien froid
une bonne journée
Rhoo la tentation
Je ne connais pas ce gâteau!en totu cas il est trés beau et quelle epaisseur !c’est sublime
Signé LiLi ET NON BRIGITTE !HIHIHIIIIII
Merci pour cette recette simple. je vais l essayer car on aime beaucoup les gâteaux aérées.
Bonjour Assma !
Avec plaisir j’espere qu’il plaira autant qu’a nous
excellente journee
Samar
Mmmh ! Nous les vacances débuté demain soir lol
bonne chance pour les vacances moi c’est la galere avec ma fille qui tombe souvent malade 🙁
Allah y chafiha
Nanou Cuisine amine ya rabb merci Nanou <3
???
Bsahatkoum samar ! Bravo !il a l air trop bon
allah isselmek ma cherie <3
Magnifique je partage sur ma page merci Samar Guira
avec plaisir Hiba <3
En effet je l’ai vu également chez Françoise et il m’avait beaucoup plus Il faudra que je le fasse à un moment donné. Bises et et bonne journée
Bessahatkoum Samar, il a l’air bonnnnnn! Ya3tik essaha.
merciiii habibati <3
Bravo to
merciiii ma cherie
bonjour ,je viens de faire ton gateau,il est dans le four,petite astuce pour raper le chocolat,en 2mn,j ai utiliser le « fresh express de moulinex »
Bonjour Jacqueline !
Ah oui je n’y avais pas pense pcque je me suis arrêté a 110 g de chocolat au lieu de 125 loll
Vous me tiendrez au courant pour le gâteau apres dégustations ça me fera plaisir 🙂
bonne journée
Samar
ah oui il me disait quelque chose ce gâteau et il e fais toujours autant envie!!!!! bisous
Il est vraiment magnifique ! belle épaisseur ! miammm !
merciii ma chere Claudine <3
Il me fait de l’oeil ton gâteau!! j’adore son aspect moucheté!
j’ai du raper le chocolat la veille lolll
super!! ça se mérite 😉
Kouky Cuisine oh oui il est vraiment leger il peut meme remplacer la genoise 😉
oh qu’il est joli !! merci ma belle pour ta confiance <3 (je viens de m'apercevoir que lorsque je like avec mon profil perso, çà marque Pounchki :(, c'est nouveau çà..)
Pounchki c’est ta page non ?? c’est pacque tu es sur la page non ?? moi avec facebook je n’y comprends plus grand chose mais la je pense que moi aussi il va me mettre le nom de ma page au lieu de mon profil
oui mais je suis sur mon profil et tout ce que je like ben je like pour les deux, çà devient n’importe quoi facebook
Tu l’as superbement réussi bien évidemment, il a l’air extra-moelleux !! On avait adoré, et je referai souvent, c’est sûr ! Pour le chocolat râpé, j’utilise la grosse râpe du KitchenAid, c’est génial, et ça ne prend pas de temps 🙂 Merci pour le clin d’oeil Samar, je te pique vite une photo pour ma page et Pinterest ! Bisous
avec grand plaisir ma belle ! merci pour l’astuce loll je n’ai pas de KitchenAid j’attends d’avoir une plus grande cuisine et que mon mari daigne me l’offrir 😉
grosse bise
j’aime beaucoup son aspect et sa texture spongieuse! à tester absolument! bisous!
Celui-ci aussi il me tente, il est superbe et il doit être super bon, j’adore le chocolat
Bises et bonne journée
Pourquoi pas… Il faut essayer…Bonne journée.
Avec plaisir il est vraiment bon et spongieux
excellente journée
Samar
Bonjour, j’ai essayé ce gâteau. Il est excellent, moelleux à souhait avec un bon goût de chocolat. Je le referai. Bonne journée.
coucou Christine !
Mille merci pour la confiance ainsi que votre fidelite ça me fait super plaisir <3
grosse bise
vu effectivement sur plusieurs sites j’avais aussi pensé le faire un jour ! ta réalisation est superbe Samar mais je suis pas étonnée ! Désolée de ne pas venir plus souvent chez toi malgré mes envies mais si tu savais comme je galère pour te laisser un petit mot … dommage ! gros bisous
Je t’en prendrais bien une part 😉