Gâteau au yaourt aux fraises

Gâteau au yaourt aux fraises ultra moelleux

Une irrésistible recette de Gâteau au yaourt mais aux fraises cette fois-ci moelleux à souhait et fondant en bouche, puisque c’est la pleine saison des fraises et qu’il faut en profiter surtout qu’on ne les garde pas longtemps dans le frigo il me faut trouver des recettes faciles pour le goûter. J’avais prepare un gâteau a la poêle aux fraises (recette qui suivra) et pour changer et puisqu’il me restait un pot de yaourt grec j’ai repris ma recette de gâteau au yaourt aux pommes moelleux que j’ai remplace par des fraises.

La texture de ce gâteau au yaourt aux fraises est fondante en bouche avec un petit arrière goût de cheesecake qui n’était pas pour me déplaire. On peut remplacer le lait par du babeurre (Lben) cela apportera une texture encore plus fondante en bouche.

Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de Saison  lancé par ma chère Claudine du blog Cuisine de gut.

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule amovible de 22 cm.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un second saladier mélanger le lait et le yaourt ensemble. Réserver.
Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse environ 3 minutes.

Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne encore 3 minutes jusqu’à une couleur presque blanche.

Ajouter l’extrait de vanille, le zeste de citron et l’huile, et continuer à battre à vitesse moyenne.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter les oeufs un à la fois et continuer à mélanger juste jusqu’à incorporation totale. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter en alternant le lait et la farine et remuer jusqu’à incorporation.

Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.

Disposer les fraises sur la surface coupées en deux ou en petits morceaux (la face coupée vers le bas).

Saupoudrer la surface de sucre et enfourner pendant environ 1 heure et 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le cure-dent enfoncé au centre en ressorte sec.

Laisser tiédir 15 minutes le gâteau au yaourt et fraise avant de le démouler, laisser refroidir complètement avant de le servir.

Enjoy !

 Source : Mama Du Jour

Gâteau au yaourt aux fraises

Auteur : Samar

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h 10 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Type de plat gateau

Cuisine Américaine

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 450 g de fraise
• 2 tasse de farine 250 g
• 3/4 tasse de sucre 150g
• 2 c-a-c de levure chimique
• 1/2 tasse de lait 120 ml
• 1/2 c-a-c de sel
• 110 g de beurre mou
• 2 c-a-soupe d'huile végétale 30 ml
• 2 c-a-c de vanille
• zeste de citron
• 2 oeufs
• 1 tasse de yaourt grec a température ambiante 250 ml
• 2 c-a-soupe de sucre pour saupoudrer

Instructions

 

• Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner un moule amovible de 22 cm.
• Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
• Dans un second saladier mélanger le lait et le yaourt ensemble. Réserver.
• Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse environ 3 minutes.
• Ajouter le sucre et continuer à battre à vitesse moyenne encore 3 minutes jusqu'à une couleur presque blanche.
• Ajouter l'extrait de vanille, le zeste de citron et l'huile, et continuer à battre à vitesse moyenne.
• Réduire la vitesse du batteur et ajouter les oeufs un à la fois et continuer à mélanger juste jusqu'à incorporation totale. Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter en alternant le lait et la farine et remuer jusqu'à incorporation.
• Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
• Disposer les fraises sur la surface coupées en deux ou en petits morceaux (la face coupée vers le bas).
• Saupoudrer la surface de sucre et enfourner pendant environ une heure et 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le cure-dent enfoncé au centre en ressorte sec.
• Laisser tiédir 15 minutes le gâteau au yaourt et fraise avant de le démouler, laisser refroidir complètement avant de le servir.

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