Gateau aux fraises, coffee cake
gateau aux fraises façon crumble
Une barquette de fraises qui traine dans le frigo et mes filles qui me réclament un gâteau à la fraise façon crumble. Je n’avais aucune recette dans mes favoris, ni même en tête. En surfant sur le net je tombe sur un recette anglophone appelée aux état- unis coffee cake. Une recette très facile et rapide à réaliser, un gâteau qui se consomme tiède mais qui est encore meilleur froid.
Un gâteau aux fraises…… mais pas que, car la surface du gâteau est recouverte de crumble à la noix de coco râpée qui lui apporte un croquant. Moelleux et spongieux avec l’ajout du lait et des fraises.
Je sais qu’il n y a presque plus de fraises sur les étals, mais aux states nous en avons tout au long de l’année. Une recette que j’avais préparé avant que mon laptop ne rende l’âme 🙂 et j’étais contente de récupérer au moins mes photos du blog et de familles par la même occasion.
Préchauffer le four à 180 C (350 F) et graisser un moule a bord amovible de 23 cm (9-inch).
Dans un saladier, battre 1/4 tasse de beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter le sucre et l’oeuf et continuer a battre jusqu’à incorporation totale.
Dans un second saladier, mélanger la farine, sel et levure chimique.
Incorporer la farine au mélange sucre-oeuf en alternance avec le lait jusqu’à consistance homogène.
Verser la pâte dans le moule préalablement beurre. Égaliser la surface.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Disposer les fraises coupées finement.
Préparer le crumble en mélangeant dans un bol la farine, le sucre ainsi que le beurre et la noix de coco.
Saupoudrer sur les fraises.
Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre en ressorte sec (environ 45 min, tout dépend des fours).
Enjoy !
Gateau aux fraises {coffee cake}
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre mou
- 3/4 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 tasse et demi de farine
- 2 c-a-c de levure chimique
- 1/2 c-a-c de sel je n'ai mis qu'une pincée
- 1/2 tasse de lait
- 250 g de fraise coupée finement en lamelle
- Crumble :
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et graisser un moule a bord amovible de 23 cm (9-inch)
- Dans un saladier, battre 1/4 tasse de beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter le sucre et l'oeuf et continuer a battre jusqu’à incorporation totale.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, sel et levure chimique.
- Incorporer la farine au mélange sucre-oeuf en alternance avec le lait jusqu’à consistance homogène.
- Verser la pâte dans le moule préalablement beurre. Égaliser la surface.
- Disposer les fraises coupées finement.
- Préparer le crumble en mélangeant dans un bol la farine, le sucre ainsi que le beurre et la noix de coco.
- Saupoudrer sur les fraises.
- Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre en ressorte sec (environ 45 min, tout dépend des fours).
Notes
Source : Allrecipes
cuisine-facile, crumble, noix-de-coco, desserts, gouter, gateaux-algeriens , gateau-moelleux
sympa ta recette je note car je pense que l’on va avoir pleins de fraises cette année bizz
huuumm je peux en avoir une part ?
bisous
avec grand plaisir ma Loulou 🙂
bise
Il est superbe ce gâteau. i bien.
belle journée
bises
Il a l’air merveilleux, ce gâteau !!!! Hummmm ! J’en ai l’eau à la bouche ! Bonne journée à toi ! Bisous
Je découvre ton blog et j’ai des paillettes plein les yeux ! Que de belles recettes !
Et celle-ci est vraiment alléchante !
bonsoir Samar,
Comme nous commençons ici au Maroc à avoir des fraises sur les étals, j’ai essayé hier le Coffee cake! Le gateau etait trop bon!!! Mes enfants et mon mari ont adoré. Celui-ci m’a même suggéré de l’agrémenter d’un coulis de fraise! Quand je prépare une nouvelle recette je demande toujours à ma petite famille:
alors à refaire ou pas? tt le monde a dit: A REFAIRE!!!!!!!!!
Merci pour la recette et gros bisous
Bonsoir !
Ca me fait tres tres plaisir je te remercie infiniment pour ta confiance et pour la suggestion du coulis c’est une excellente idee il n’en sera que meilleur 🙂
grosse bise et douce nuit
Samar
Samura ton gâteau est trés appétissant, le mélange fraise, café, et coco est terrible, Je peux utiliser des f raises congelées. Bisous. Bonne rentrée pour tes chéries .
Bonjour Amal !
JE ne sais pas si on pourra utiliser des fraises congeler ou alors les decongeler au prealable car j’ai peur que ca rende trop d’eau ??? je ne suis pas certaine mais on peut toujours essayer 🙂
grosse bise ma belle
Salam alaykoum. Il est super beau ton gateau!! A essayer..je ne suis pas fan de noix de coco, que me conseilles tu de mette a la place? Merci pr ta réponse et ton blog riche en recette magnifique!
Bonjour Aida !
Je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire. Pour repondre a votre question vous pouvez la remplacer par des amandes c’est très bon aussi parfois je mélange les deux pour preparer un crumble (amande, noix etc…)
Excellente Journee
Samar
C’est une merveille ce gâteau coco-fraises 🙂 Bises
Je revois à nouveau tes recettes, je n’y comprends plus rien! Ces deux dernières semaines, je ne voyais rien! Ton gâteau est divin en tout cas! Avec de la fraise ça plait souvent! Bise
coucou Jen !
oui mon webmaster me dit que ca provient de cache de ton browser i lse remet a jour a chaque 2 semaines probablement !
grosse bise ma belle
Super cette recette ! A chaque fois que je viens sur ton blog, j’ai faim 🙂
as salamou alayki quel beau gateau c’est vrai que la texture et en plus avec le crumble aussi semble très réussite.
coucou Samar
ton gâteau est à tomber moelleux croquant fruité le top dommage les fraises seront de retour l’an prochain mais à tester avec un autre fruit
plus qu’une semaine et c’est la rentrée quoique pour Clara un petit retour à partir de lundi elle a des cours de rattrapage toute la semaine le matin ça la remettra dans le bain mais inutile de te dire qu’elle n’est pas pressée lol
de gros bisous à toi et aux puces
coucou Natt !
moi parcontre je suis pressee que ma fille reprenne le chemin de l’ecole je suis saturee cette annee pas vraiment de vacances c’est pour dire que peut etre je me reposerais un peu quand la maison se videra 🙂
bise ma belle
Miam miam il me donne envie ce dessert. Drôlement bon et beau. Bravo !!! Bisous
Tu me donnes terriblement envie d’y goûter!! 🙂
Exquise recette, je n’en doute pas. Vu que les fraises se font plus que rares en ce moment chez nous, il faudra que l’on utilise d’autres fruits. Je note bien vite la recette ma belle
Gros bisous
chrys
bonjour Samar
Super ! pour ce beau gâteau ,il est comme je les aime !!c’est à dire moelleux avec pas trop d’œuf et de beurre , car j’ai du cholestérol ,( mais j’adore les gâteaux ), donc c’est une recette qui m’intéresse vraiment Merci beaucoup ;
Bisous du Var ou il fait très beau .
Bonjour Francoise !
en plus tu verras vraiment leger et moelleux avec ce crumble un vrai regal ! j’espere que tu aimeras 🙂
bise de boston ou il fait aussi beau 😉
Coucou Samoura,
je suis contente de te retrouver a nouveau avec des merveilleuses recettes ma belle! Un gâteau avec une texture de tonnerre machallah, tout a fait le genre de gâteau que j’aime! Mais dommage plus de bonnes fraises en cette période, tans pis taarfi ourtek je l’adapte a ma façon lol inchallah merci:)Grosse bise hbiba
coucou Assou !!
merci el habiba rabi ikhallik ! c vrai qu’il ne reste plus de fraises et j’avais peur que la recette tombe dans les oubliettes dans mes archives hihih et il me reste une autre recette a base de fraises hihih c pas grave je les publie, elles serviront peut etre pour l’an prochain 🙂 On peut effectivement remplacer les fraises par un autre fruit facilement !
grosse bise el habiba
je ne connaissais vraiment pas! mais ce gâteau a tout pour plaire! non seulement aux fraises 🙂 miam! bien moelleux et fruitée mais agrémenter de noix de coco alors là moi je ne résiste pas!! miam 🙂 bisous
Je croque dedans sans vergogne ! il est « top » ce gâteau !
bises ma belle
sicacoco
Quel beau gâteau, il a une belle épaisseur et l’idée de recouvrir les fraises de ce beau crumble est tout simplement génial et apporte une touche encore plus gourmande à l’ensemble ! en fait c’est un gâteau surprise ! bisous ma belle.
Oh, il a l’air excellent !! J’ai presque envie de l’essayer ce week-end si je trouve des fraises !
Bonne fin de journée, bises.
Ce gâteau a du plaire !
waw il a lair super moelleux ce gateau
je me le met de coté))
Je ne recois tjs plus tes nl(((
bises
Salem Oum HAsna !
c’est de ma faute 🙂 au fait j’ai desactive ma newsletter wisija a cause du virus qui a infecte la comunaute wordpress :(( j’ai failli tout perdre du coup j’ai vraiment peur de le remettre meme si on nous certifie que le pire est passe 🙂 par contre j’ai installe une autre newsletter feedburner tu las trouveras sur la colonne de droite 🙂
bise ma belle
j’adhère complètement à ton coffee cake !! MIAM MIAM !
Exquis! Je note pour l’an prochain….à moins qu’on puisse le faire avec d’autres fruits!?
il est parfait à l’heure du gouter
Et ben si avec ça on meurt de faim ^^
roh quel beau gâteau !! vous avez dû vous régaler 🙂 encore quelques fraises devant la maison mais cela ne sera pas suffisant malheureusement, et là je fais les fonds de frigo ! les vacances arrivent dans quelques jours (enfin !) tout droit vers le sud de la France et le soleil ! Au Luxembourg, c’est plutot l’automne 7 ° le matin et 15 l’aprés midi, c’est plutot tristounet 🙁
Je vois que tu as récupéré un ordi, je suis bien contente, dur dur sans 🙂 bisous et bon week-end !
coucou Pounchki !
je me doutais bien qu’il ne restait plus de fraise 🙂 ici nous en avons durant toute l’annee 🙂
Ah c’est superbe ma mere aussi est partie ce soir pour le sud visiter la famille ! j’espere qu’il fera beau pcque meme a paris il parrait qu’on sort les couvertures loll
grosse bise ma belle et reposes=toi bien on en a besoin avant la rentree 🙂
Coucou Samar !!!
Oh la la !!!! ton gâteau !!!! Il est à tomber !!
J’adore la différence de texture entre le croquant, le moelleux et puis ces fraises bien parfumées ! Tes filles ont du se régaler !!! je ne connaissais pas le coffee cake, c’est une belle découverte !
Je te souhaite un très bon week end,
A bientôt
Gros bisous
coucou Kathia !!
hihih ouiiii je suis contente de trouver encore des fraises sur les etals et gouteuses surtout !
grosse bise ma belle