Gateau aux fraises, coffee cake
gateau aux fraises façon crumble
Une barquette de fraises qui traine dans le frigo et mes filles qui me réclament un gâteau à la fraise façon crumble. Je n’avais aucune recette dans mes favoris, ni même en tête. En surfant sur le net je tombe sur un recette anglophone appelée aux état- unis coffee cake. Une recette très facile et rapide à réaliser, un gâteau qui se consomme tiède mais qui est encore meilleur froid.
Un gâteau aux fraises…… mais pas que, car la surface du gâteau est recouverte de crumble à la noix de coco râpée qui lui apporte un croquant. Moelleux et spongieux avec l’ajout du lait et des fraises.
Je sais qu’il n y a presque plus de fraises sur les étals, mais aux states nous en avons tout au long de l’année. Une recette que j’avais préparé avant que mon laptop ne rende l’âme 🙂 et j’étais contente de récupérer au moins mes photos du blog et de familles par la même occasion.
Préchauffer le four à 180 C (350 F) et graisser un moule a bord amovible de 23 cm (9-inch).
Dans un saladier, battre 1/4 tasse de beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.
Ajouter le sucre et l’oeuf et continuer a battre jusqu’à incorporation totale.
Dans un second saladier, mélanger la farine, sel et levure chimique.
Incorporer la farine au mélange sucre-oeuf en alternance avec le lait jusqu’à consistance homogène.
Verser la pâte dans le moule préalablement beurre. Égaliser la surface.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Disposer les fraises coupées finement.
Préparer le crumble en mélangeant dans un bol la farine, le sucre ainsi que le beurre et la noix de coco.
Saupoudrer sur les fraises.
Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre en ressorte sec (environ 45 min, tout dépend des fours).
Enjoy !
Gateau aux fraises {coffee cake}
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre mou
- 3/4 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1 tasse et demi de farine
- 2 c-a-c de levure chimique
- 1/2 c-a-c de sel je n'ai mis qu'une pincée
- 1/2 tasse de lait
- 250 g de fraise coupée finement en lamelle
- Crumble :
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre
- 1/4 tasse de noix de coco râpée
Instructions
- Préchauffer le four a 180 C (350 F) et graisser un moule a bord amovible de 23 cm (9-inch)
- Dans un saladier, battre 1/4 tasse de beurre mou jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter le sucre et l'oeuf et continuer a battre jusqu’à incorporation totale.
- Dans un second saladier, mélanger la farine, sel et levure chimique.
- Incorporer la farine au mélange sucre-oeuf en alternance avec le lait jusqu’à consistance homogène.
- Verser la pâte dans le moule préalablement beurre. Égaliser la surface.
- Disposer les fraises coupées finement.
- Préparer le crumble en mélangeant dans un bol la farine, le sucre ainsi que le beurre et la noix de coco.
- Saupoudrer sur les fraises.
- Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre en ressorte sec (environ 45 min, tout dépend des fours).
Notes
Source : Allrecipes
cuisine-facile, crumble, noix-de-coco, desserts, gouter, gateaux-algeriens , gateau-moelleux
Trop gourmand. Bisous
Tout pour me plaire ton joli gâteau : du croquant, du moelleux des fruits, du parfum avec la noix de coco oui il a tout pour plaire ! en plus d’être bon il est beau !! Merci ma chère Samar, je salive une fois de plus chez toi ! Gros bisous
Coucou Samar 🙂
J’imagine l’explosion en bouche avec l’alliance de la fraise et de la coco !! Et le jeu des textures doit être super agréable 🙂 J’adore cette idée…. Toute la famille a du bien se régaler !!!
Il fait un peu moins chaud aujourd’hui, on va peut être pouvoir un peu respirer 🙂
Je te souhaite une très belle journée
A bientôt
Gros bisous
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Voilà de quoi le faire craquer …belle gourmandise dis donc …merci !! Bonne soirée …bisous
tout fruité, tout bon ! bises
superbe gateau excellent fruit encore une superbe journée mais à partir de demain chute des températures jusqu’à jeudi
Tres bon apres-midi
Moelleux et fondant au palais j’ai quelques fraises au congel
C’est rigolo de recevoir cette News deux ans après mais je suis ravie car j’avais fait un « crumbcake » aux myrtilles qui était bon mais sans plus, la texture du tien me plaît davantage et je m’empresse de l’imprimer ! D’autant que j’ai encore des fraises à venir au jardin (variété 4 saisons, elles donnent jusqu’en octobre) ! En revanche, je ferai sans le coco car personne n’est fan chez moi (dommaaaage^^) mais je le fais à la poudre d’amandes-cannelle ou noisettes-vanille, ça devrait marcher, merci pour cette recette qui tombe à pic !!! J’ai du monde jusqu’au 22 juillet et les fourneaux fonctionnent ! 😀 Sinon pour les fruits congelés, que j’utilise souvent (surtout framboises et myrtilles), je les mets à égoutter dans une passoire avec un peu de sucre toute une nuit et non seulement les fruits ne rendent pas d’eau dans le gâteau mais le jus récupéré est délicieux, je m’en sers pour un coulis (avec quelques fruits que je garde) et je sers à côté ! Bises ma belle ! 😀
coucou ma belle
non au fait j’ai remonte la recette surtout que nous sommes en pleine periode de fraise j’en fais profiter les personnes qui n’etaient pas forcement inscrits a ma newsletter comme toi hihihiih
oui on peut toujours utiliser les fraises surgelées je fais souvent cela
grosse bise
Salam ma belle
Aïd moubarak !
Ton gâteau est très alléchant !
Je l’ai fais et c’est un vrai délice
merciii pour la confiance <3
J’adore ton gâteau il est léger a souhait
Je veux la recette svp
il suffit de cliquer sur la photo
C’ est celui que je fais le plus souvent. Les enfants l’ adorent, pourtant, mon fils et les fruits pas très amis Merci Samar.
merci a toi ma Laty <3
Il a l’air bien moelleux ton gâteau aux fraises !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bises
Allahu Akbar, Samar une tuerie ce gateau! Comme d’habitude j’ai suivi les « instructions » à la lettre et c’est une succulente réussite! Merci <3
Salem Alikoum shayma !
je suis si contente que tu l’aies apprécié a sa juste valeur nous avons aussi adore ce gâteau que je prepare quand il me reste des fraises dans le frigo. Barak Allah w fik pour ta confiance
Bonne soirée
Samar
Il est terrible ton gâteau Allahi barak.
Dis moi Samar peux tu m’indiquer en tasse ça fait combien de gr ou bien c’est une tasse de combien de ml si tu préféres. dsl on a du te poser la question déja.
Si tu peux me repondre sur mon blog car je n’ai pas le retour de mes commentaires des blogs.
Je veux pas louper ta réponse : )
Bises saha ramdhanak ; )
Merci beaucoup pour cette recette je l’ai fait un vrai délice. La prochaine je testerai avec des pommes. Je suis vraiment fan de tes recettes!!!
Un beau mariage ‘ noix de coco et fraise
Salam il a l’air succulent ce gâteau comme toutes vos autres préparation . Au niveau du beurre c’est à peu près combien de gramme ? Bon ramadan .
bonsoir Sam !
je vous remercie pour votre gentil commentaire ! pour le beurre c’est approximativement 56 gram.
Bonne soiree
Samar
C’est notre dessert de ce soir, il est vraiment pas mauvais. Le top pour ce qui aime l’effet crumble.
Il est super appétissant ce gateau, il a l’air fondant comme tout!
Coucou Samar 🙂
Les soirées sont fraîches ici !!
Je mangerai bien une part de ton délicieux gâteau aux fraises, c’est un dessert de saison qui est très alléchant 🙂
Bonne fin de journée
A très bientôt
Gros bisous
Un pur délice que ce coffee cake ma petite Samar. Moelleux et appétissant à souhait. Des bises
Délicieux. ? Pr le crumble c mieux d utiliser du beurre mou ou froid merci bcp
Hélène t es trop forte en pâtisserie, si tu as besoin d’une goûteuse je suis là!!
pour ma part je l’utilise froid Hélène Telle
hummm tu nous gates j ai préparé la table pour le café
hehehehe ok alors j’apporte le gateau
et les filles 🙂
pas de fraises pour moi tu sais pourquoi sam
hhhhh oui je saiiiiiis le Boss 😉
Oh oh, je succombe !!!
Alors ce gâteau j’ai dû le faire au moins 5 fois ! Un véritable délice et très simple en plus ! Je le conseille vivement ! Merci Samar
merciiii ma Laty from MTL 😉
il fait trooop chauuuud aujourd’hui loll
terriblement tentant !