Gâteau aux pommes Bernadette
Le Gâteau aux pommes de Bernadette fondant, facile et hyper gourmand composé d’un gâteau moelleux aux pommes coupées en dés ou en lamelles et recouvert d’amandes effilées et caramélisées une association de saveur parfaite.
Des ingrédients basiques pour ce gâteau : pommes, farine, sucre, oeuf, lait, huile et levure. La particularité de ce gâteau aux pommes Bernadette est que les mesures se font à la cuillère ce qui est pratique quand on se trouve en vacances et qu’on ne pense pas forcement à prendre la balance, ou si on désire le réaliser avec les enfants c’est plus facile pour eux d’utiliser une cuillère et surtout de retenir les mesures.
Gâteau aux pommes extra moelleux de Bernadette
Ce gâteau aux pommes est rapide à préparer (10 minutes), tous les ingrédients sont mélangés dans un saladier, la préparation est ensuite versé dans un moule à gâteau ou un moule à charnière (moule à manqué) et hop le gâteau est enfourné.
La cuisson se fait en 2 étapes :
- 1 ere étape : on mélange les ingrédients de la base du gâteau soit : les pommes, sucre, huile, lait, farine, oeufs et levure chimique. On verse dans un moule et on enfourne pour 30 minutes environ.
- 2 eme étape : Pendant ce temps, on prépare la garniture en faisant fondre le beurre en le mélangeant au sucre et amande et on verse ce mélange sur le gâteau aux pommes. On poursuit la cuisson jusqu’à obtenir une belle surface dorée.
Le gâteau à la sortie du four est fragile et moelleux il faudra laisser tiédir avant de le démouler sur une grille jusqu’à complet refroidissement. Il se conserve 2 à 3 jours bien enveloppé dans un film alimentaire.
Mais qui est donc Bernadette ?
Le nom de ce gâteau aux pommes est donné à Bernadette qui n’est autre qu’une ancienne collègue de Claude du blog La cigogne toquée qui avec le temps l’a un peu modifié à sa façon. Claude a partagé la recette pour la 1 ere fois sur le forum au coin du feu en 2001 et la repris par la suite sur son blog.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Au fil du temps Claude a apporté quelques modifications sur la recette en y ajoutant les amandes effilées ce qui donne une belle texture croquante, cela reste facultatif mais tellement gourmand.
Les gâteaux aux pommes j’en ai proposé tellement sur mon blog, si comme moi vous aimez les gâteaux et tartes aux pommes je vous invite à découvrir les différentes recettes sur l’index que faire avec des pommes.
Comment faire une gâteau aux pommes fondant et moelleux :
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et fariner un moule à gâteau ou un moule à charnière. Réserver.
- Éplucher les pommes et les couper en lamelle ou en petits cubes et les arroser de jus de citron (afin qu’elles ne noircissent pas)
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre, et sel.
- Ajouter ensuite les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile.
- Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer les pommes, verser dans le moule (j’ai utilisé un moule de 21 cm) et enfourner pour environ 35 minutes.
- Préparer la garniture :
- Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, mélanger bien.
- Ajouter le rhum (le jus de pomme) et les amandes effilées.
- Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur la surface.
- Enfourner une seconde fois et continuer la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce la surface soit dorée.
- Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement du gâteau aux pommes.
Saupoudrer de sucre glace ou arroser de caramel liquide.
Enjoy !
Gâteau aux pommes fondant et moelleux Bernadette
Ingrédients
Garniture :
- 4 c-à-soupe sucre
- 4 c-à-soupe rhum ambre que j'ai remplacé par du jus de pomme
- 50 g beurre salé demi-sel pour moi
- 50 g amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et fariner un moule à gâteau ou un moule à charnière. Réserver.
- Éplucher les pommes et les couper en lamelle ou en petits cubes et les arroser de jus de citron (afin qu'elles ne noircissent pas)
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre et sel.
- Ajouter ensuite les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile.
- Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporer les pommes, verser dans le moule (j'ai utilisé un moule de 21 cm) et enfourner pour environ 35 minutes.
Préparer la garniture :
- Fondre le beurre et ajouter le sucre, mélanger bien.
- Ajouter le rhum (le jus de pomme) et les amandes effilées.
- Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur la surface.
- Enfourner une seconde fois et continuer la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce la surface soit dorée.
- Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement du gâteau aux pommes.
- Saupoudrer de sucre glace ou arroser de caramel liquide.
Avec cette recette je me joints à Claudine au Cuisinons de saison avec la pomme
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Ce gâteau de Bernadette me plaît bien, j’aime les gâteaux aux pommes. J’ai moi aussi pas mal de recettes aux pommes mais je vais quand même aller jeter un oeil à tes recettes !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
oh oui moi aussi je vais toujours de découverte en découverte avec les gâteaux aux pommes
bise Fabienne
et hop dans mes favoris ! il est top ! bises
un joli gateu bien gourmand avec ces pommes
excellente journée bise
merci Guy
bise
J’aime beaucoup le nom de ce gâteau, fondant et moelleux à souhait. Bisous et bellle fin de semaine ma petite Samar
merci ma Jackie
bisous
Merci pour ce très bon gâteau, testé et approuvé Samar. Gros bisous
merci infiniment ma chère Martine pour la confiance <3
bisous et bon dimanche <3
Toujours partante pour manger un bon gateau aux pommes
Bises
on est deux loll
bise
Ah, un nouveau gâteau aux pommes que je vais tester dés que tu m’auras répondu !
J’ai la chance d’avoir des pommes du verger récoltées hier.
Dis-moi seulement si les cuillères sont rases ou bombées.
Merci Samar, à bientôt.
Bonsoir Mado
J’ai utilise des cuillères bombées 🙂 J’espère que vous vous régalerez autant que nous 🙂
Bonne fin de soirée
Samar
Bonjour,
quelle est la quantité de sel, est-ce une pincée? Merci.
Bonsoir Michelle
Effectivement une pincée de sel je viens de corriger 🙂
bonne fin de soirée
Samar
Merci Samar. En attendant, j’ai fait aujourd’hui ton gâteau aux pommes « extra moelleux ».
Mmmm !!!
Un grand merci Mado pour la confiance et le retour sur la recette <3
bisous
un très joli et gourmand gâteau aux pommes, j’aime beaucoup. bonne journée
merci Michelle
bisous <3
Extra moelleux, extra gourmand, tes photos me font saliver !! des bisous Samar
merci ma Brigitte
bisous
Quel beau moelleux ! Avec les amandes il doit être excellent ! Un beau gâteau de saison.
oh oui c’est vraiment un bon gâteau
bisous elise
C’est un gâteau parfait pour un bon goûter. Bonne journée, bisous <3
merci Manue
bisous <3
hummm quelle jolie découverte!!!! bisous
merci Gaelle
bisous
Elle est très chouette cette recette ! Le gâteau aux pommes est un grand classique dont je ne me lasse pas.
Et tes photos sont très jolies !
merci Léa
excellente journée
bisous
Un gâteau bien automnale et gourmand !
Bonne journée, bises.
merci Marion
bisous <3
superbe gâteau excellent fruit
une bonne journée bises
merci guy
bisous
Quel délicieux gâteau aux pommes. Ce morceau est bien gourmand!
Bizz
nous avons vraiment apprécié ce gâteau qui change
bisous ponpon
nous avons vraiment apprécié ce gâteau qui change
bisous ponpon
il a l’air super gourmand
bises
merci Corinnette
bise
un délice pour un goûter gourmand ! bises
exactement 🙂
bise
Coucou, je ne connais pas ce gâteau Bernadette, mais en cette saison toutes les recettes aux pommes me font envie, et celle-ci a l’air délicieuse! Bisous!
ah oui ça c’est vrai 🙂
bisous
Tout à fait de saison. Ce gâteau aux pommes nous fait de l’oeil mais zut on ne pourra pas en avoir un bout !!!!!! Bisous
hahaha dommage qu’on soit aussi loin j’aurais volontiers goûter a vos belles œuvres <3
bisous
hummm, hyper gourmand !!! j’adore !!!!
merci Steph
bisous
Qu’il est gourmand ce gâteau ! J’adore l’idée d’y ajouter cette deuxième préparation au dessus. Cela m’inspire aussi beaucoup pour le faire « à ma sauce ». J’y réfléchis 😉. Mais l’original est sûrement à tomber ! Merci pour ce partage gourmand m’a chère Samar ! Bisous
Ohhh je te fais confiance la dessus ma Cécile tu as de belles et originales idées j’ai hâte de voir ton gâteau <3
bisous
Et en voilà en un qui me régalerait ! C’est fou tous les gâteaux aux pommes que l’on peu voir et pourtant je ne m’en lasse pas ! Recouvert ainsi d’amandes effilées ce n’est que du bonheur !
S’il ne me fallait pas faire attention crois moi j’en ferais plus souvent ! Un doubler merci ma samar, pour la recette et pour l’avoir offert à cuisinons ! gros bisous
Comme tu dis Claudine a chaque fois qu’on pense avoir fait le tour des gateaux aux pommes en voila un autre qui sort du lot loll.
C’est toujours un plaisir d’en cuisiner
bisous
J’attend un peu pour le réaliser, on finit d’abord le mien qui est également aux pommes. Il m’a l’air bien mielleux ton gâteau
Bisous
incha allah j’espere qu’il vous plaira
bisous
Bien gourmand ton gâteau merci à Bernadette 😊 c est la saison des pommes celles du pays ne sont pas chères du tout. À essayer.😍😍😘😘
oui il faut en profiter 🙂
bisous
Comme il me tente ton beau gâteau !
merci
bise
Hum… j’en ai l’eau à la bouche. J’adore ! A tester, merci Samar !
Bisous
avec plaisir ma Natalia j’espere que tu aimeras
bisous
Coucou Samar
Une très jolie découverte qui donne très envie.
Non seulement le gâteau est bon mais les photos sont digne d’un magazine bravo !
bisous
merci Meriem <3
bisous
un gâteau qui sublime bien les pommes!!
bonne journée
merci
bise
J’aime bien les gâteaux aux pommes !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
merci Fabienne a toi aussi
bisous