Gâteau aux pommes sans oeufs facile

Le gâteau aux pommes sans œufs est une bonne alternative pour les personnes allergiques aux œufs, les végétariens, ou simplement si on est en panne d’oeufs.

A mi-chemin entre un flan et un clafoutis ce gâteau est gourmand, moelleux, avec des morceaux de pommes fondantes.

Un dessert parfait pour toutes les occasions, du goûter en famille au dessert après un repas du soir. C’est certes un gâteau aux pommes sans œufs, mais avec un maximum de saveurs et de légèreté.

Gâteau sans oeufs

Ce gâteau aux pommes avec une texture qui se rapproche d’un clafoutis est moelleux et fondant. C’est une recette facile composée d’ingrédients simples et ne nécessite aucun robot particulier. Cela nous vous prendra que 10 minutes de préparation.

Il existe de nombreuses façons de préparer un gâteau aux pommes, en remplaçant le lait régulier par du lait végétal, le beurre par de l’huile…
Vous pouvez déguster ce gâteau aux pommes au petit-déjeuner, comme collation l’après-midi, en dessert, avec de la glace ou arrosé de notre sirop d’érable ou de caramel beurre salé.

Le gâteau est facile à préparer, moelleux et composé de morceaux de pommes fraîches. Cela vous prendra 10 minutes pour vous préparer.

Il faut juste patienter qu’il refroidisse pour le démouler.

Cette recette me vient de Caro du blog Caro en cuisine.  

Pourquoi préparer un gâteau sans oeufs ?

Les dessert sans œufs sont de plus en plus populaires, et ce pour plusieurs raisons :

Allergies et intolérances : Certaines personnes ne peuvent pas consommer d’œufs en raison d’allergies. Préparer un gâteau sans œufs permet donc de répondre à leurs besoins tout en offrant un dessert gourmand.

Alimentation végétalienne : Les personnes suivant un régime végétalien ne consomment pas d’œufs. Un gâteau aux pommes sans œufs convient parfaitement à ce mode de vie.

Économie et simplicité : Parfois, il arrive de manquer d’œufs à la maison. Cette recette est pratique pour un dessert de dernière minute.

Ingrédients pour ce gâteau sans oeufs :

Pour remplacer les œufs, il existe plusieurs substituts naturels qui permettent de lier la pâte et de conserver un moelleux optimal. Voici les ingrédients clés pour un gâteau aux pommes sans œufs :

Pommes : Les pommes apportent de l’humidité et une touche de douceur. Elles peuvent être coupées en morceaux, finement ou râpées pour fondre dans la pâte.

Lait (végétal ou classique) : Le lait aide à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez utiliser du lait classique ou des alternatives végétales comme le lait d’amande, de soja, ou de riz.

Farine : Une farine classique ou sans gluten fonctionne bien dans cette recette. Vous pouvez préparer ce gâteau aux pommes avec de la farine tout usage, de la farine de blé entier ou moitié tout usage et moitié blé entier. Et si vous préférez une version sans gluten, utilisez de la poudre d’amande ou de noisette.

Sucre : Sucre blanc ou cassonade, les deux fonctionnent. Vous pouvez même utiliser du sucre de coco, même s’il est légèrement moins sucré, et il vous en faudra environ 25 % de plus pour obtenir le même goût sucré. Parfois j’utilise du sucre des moines pour une version Keto.

Avec ce sucre, vous pouvez réduire votre apport calorique en l’utilisant. Cela n’affecte pas la glycémie. Le sucre des moines n’affecte pas votre glycémie et peut améliorer votre contrôle glycémique. C’est anti-inflammatoire.

Levure chimique : Elle permet de faire lever le gâteau et de lui donner une texture légère et aérée.

Beurre fondu : Huile végétale : Apporte de l’humidité. Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile (tournesol, olive légère, ou coco) pour une version végétalienne.

Astuces & Tips :

Vous pouvez personnaliser ce gâteau aux pommes sans œufs facilement selon vos goûts :

Ajout de fruits secs : Intégrez des noix ou des amandes effilées pour apporter une touche croquante et plus de saveurs.

Épices : La cannelle est un classique, mais vous pouvez également utiliser d’autres épices pour varier les arômes.

Version chocolatée : Ajoutez quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Comment préparer le gâteau sans oeufs aux pommes :

Préchauffez le four à 180 C.

Beurrez et farinez un moule à manqué (18 cm pour moi). Épluchez les pommes et les frotter avec du citron (pour qu’elle ne noircissent pas). Coupez-les en petits morceaux.

Disposez les morceaux de pommes dans le moule.

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et la vanille.

Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse.

Incorporez les pommes à la pâte.

Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant 30 min ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit en ressortir sèche.

Laissez refroidir avant de démouler.

Comment conserver ce Gâteau :

Ce gâteau se conserve bien jusqu’à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou sous un film plastique pour maintenir son moelleux.

Vous pouvez également le réfrigérer en le plaçant dans un contenant hermétique. 

Je vous avoue qu’il ne fait pas long feu chez moi. Et d’une, parce que c’est un petit gâteau de 18 cm donc 6 bonne parts mais aussi car il est hyper léger et exquis.

3 Idées de Recettes Aux Pommes :

En Conclusion :

Le gâteau aux pommes sans œufs est une excellente option pour ceux qui cherchent à éviter les œufs. Facile à préparer, ce dessert a une texture moelleuse et un goût fruité qui ravit les palais des gourmands.

Gâteau aux pommes sans oeufs facile

Auteur : Samar

Le gâteau aux pommes sans œufs est une bonne alternative pour les personnes allergiques aux œufs, les végétariens, ou simplement si on est en panne d'oeufs.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat gateau sans oeufs

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 5 pommes
• 150 g farine
• 1 sachet levure chimique
• 80 g sucre
• 50 g beurre fondu
• 250 ml lait
• 1 c-a-café sucre vanille facultatif

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 C (200 C pour moi)
• Beurrer et fariner un moule à manqué
• Éplucher les pommes et les frotter avec du citron (pour qu'elle ne noircissent pas), les couper en petit morceaux.
• Disposer les morceaux de pommes dans le moule.
• Dans un saladier mélanger la farine la levure, le sucre et la vanille.
• Ajouter le lait et le beurre fondu et bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.
• Verser la préparation sur les pommes et enfourner pour 30 min ou jusqu'à ce que la surface prenne une belle couleur dorée (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche).
• Laisser refroidir avant de démouler.

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