Gâteau chocolat Bellevue
Bonjour tout le monde !
Un gâteau au chocolat qui a fait le tour de la blogosphère depuis un moment déjà signe Christophe Felder que j’ai repéré chez ma chère Céline. Et oui quand je vois le nom de Felder mes yeux louchent 🙂 je n’ai jamais été déçue par ses recettes je pense que bons nombre d’entre-vous sont d’accord avec moi !
Une recette facile qui ne contient pas de beurre, un gâteau fondant et léger que demander de plus 🙂
Accompagne d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise ce gâteau fera l’unanimité. Il se suffit à lui-même on peut tout simplement le saupoudrer de sucre glace et l’accompagner d’un chocolat frappé pour un maximum de calories 🙂
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Dans un saladier faire fondre le chocolat avec le lait et la crème au bain-marie. Ajouter les jaunes d’oeufs, ensuite la farine et la poudre d’amande.
Battre les blancs en neige bien ferme en y ajoutant petit à petit le sucre.
Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation chocolatée.
Verser dans un moule à charnière ou un moule en silicone.
Cuire durant 30- 35 min approximativement.
Gateau chocolat Bellevue
Ingrédients
- 4 oeufs blanc et jaunes séparés
- 1 c-a-soupe de farine
- 125 g de sucre 95 g pour moi
- 50 g de poudre d'amande
- 100 ml de crème liquide
- 2 c-a-soupe de lait
- 125 g de chocolat pâtissier
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F (180 C)
- Dans un saladier faire fondre le chocolat avec le lait et la crème au bain-marie.
- Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs, ensuite la farine et la poudre d'amande.
- Battre les blancs en neige bien ferme en y ajoutant petit a petit le sucre.
- Incorporer les blancs en neige délicatement à la préparation chocolatée.
- Verser dans un moule à charnière préalablement beurre et farine (de 24 cm pour ) ou un moule en silicone.
- Cuire durant 30- 35 min approximativement.
- Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.
Enjoy !
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moelleux, amande, anniversaire, patisserie, france, gateaux-algeriens, sans-beurre
Merci pour cette recette. Testee et validee, je l’ai deguste accompagne d’une bonne glace!
J’adore ce gâteau et avec une glace rien de mieux en cette saison 🙂 Merci Judith pour votre retour positif sur la recette 🙂
Je l »ai réalisé ce moi d’avril 2018 ! Avec du RAPADURA (150g), de la farine sans Gluten (Mix pâtisserie) et du GHEE 100g fondu avec 135g de chocolat noir pâtissier bio hâché au couteau pour aider à fondre sans chauffer.
Je n’avais qu’un moule silicone de 26cm et 30mn c’était de trop ! la prochaine fois je mettrais 25minutes !
à moins que je n’achète un moule de 20cm d’ici là !
Merci Bertie pour la confiance
Bonne soirée
Samar
Impossible effectivement d’être déçue par du Felder. Bises !!
Je l’ai testé il y a quelques années déjà et ce gâteau est un vrai délice !!!! Bonne journée bises
Ton gâteau est vraiment très joli !
As salamou alayki
Un gâteau au chocolat… la texture me parait vraiment super. Il faut que je le teste un de ces jours! Tes photos sont encore très belle ( comme toujours on dirait, hier je suis passé te rendre visite mais je n’arrivais pas à aller sur ton site ça me faisais buger mais aujourd’hui aucun soucins). Boussa
coucou Samar
une tuerie qu’il faut absolument que je fasse à ma Paupau peut être ce week end
bonne soirée gros bisous
Ahh ! Ton gâteau aurait été le bienvenue chez moi pour ma dose journalière de chocolat ;-p
je ne l’ai pas encore fais, tu me donne envie d’en faire un !
J’ai pris 1 cours de pâtisserie avec Cristophe Felder l’année dernière à Paris,il est super sympa, trés perfectionniste et trés doué . J’ai beaucoup aimé son savoir-faire, le chef pâtissier qui l’aidait à rater la crème pâtissière au café pour les éclairs, il a du le refaire lui-même. Tu as raison ses recettes sont bien expliquées. Il a fait paraitre un nouveau livre de pâtisserie. j’ai acheté son livre pour le chocolat. Ton gâteau au chocolat est super réussi,et appétissant aussi rien que de voir les photos.
coucou amal
channnnceuse ma belle j’aimerais bien prendre un cours si je suis de passage a paris !! je vais voir sur amazon le livre de felder
grosse bise ma belle
Coucou Samoura,
ah oui le fameux belle vue je l’ai tenté aussi l’année dernière et depuis il nous accompagne pour les gouter! il est très bon , un excellent mariage!:)Grosse bise hbiba
un délice yaatik assaha
Il a l aire super bon!bravo
Celui-là, il faut qu’il passe par ma cuisine car je le vois partout ce gâteau et j’imagine qu’il doit être délicieux! Bonne soirée Samar.
Rien qu’a le regarder ..j’en ai l’eau à la bouche!!
bises
sicacoco
Il a l’air top de chez top ce gateau, il est fait pour moi 🙂 J’en bave d’avance !
Bisous
Coucou Samar !!
Il est exactement l’heure du goûter ici et je louche devant ton gâteau au chocolat !!! A en avoir des gargouillis dans le ventre tellement tes photos me donnent envie de croquer un morceau de ton savoureux gâteau.
En plus il fait un temps hivernal aujourd’hui, alors rien de tel que le chocolat pour se remonter le moral !!
Bonne journée
A très bientôt 🙂
Gros bisous
pour l’avoir déjà fait
je confirme, il est super !!
Chère Samar, encore un grand merci pour cette recette délicieusement chocolatée.
Ma fille va trouver ce gâteau demain soir en rentrant de l’internat. Comme moi elle adore le chocolat.
Bises à vous et prenez soins de vous et des vôtres.
Bonjour Sylbie !
Tout le plaisir est pour moi j’espere que votre fille va adorer comme s’etait le cas pour mes filles. aujourd’hui j’en ai préparé un autre que j’ai décoré de crème chantilly mascarpone et fraise 🙂
Excellente journée
Samar
Salem aleykoum samar,
ça ne peut être que bonnnnnnnnnnnnnnn!!!! il a l’air trop délicieux xomme d’habitude!
Merci pour ce partage et agréable journée
comment est il possible que je n’ai jamais réalisé cette recette?!!!! tu me donnes envie!!!!!
ahahahah pareil pour moi 🙂
grosse bise ma belle
Dès que j’ai vu gâteau au chocolat, je suis vite venue 🙂 je ne l’ai pas encore essayé celui-là faudra que je me lance ! je te fais des bisous et te souhaite une bonne journée !
il est superbe
Mmmh j’en prendrais bien une part. Bon après midi
Avoue, tu as fait ce gâteau pour moi! Ne t’inquiète pas, j’arrive pour m’en occuper 😀
hahahahah et aujourd’hui un pareil avec de la chantilly et fraise pour plus de gourmandises loll
bise ma belle