Un irrésistible Gâteau au chocolat moelleux et fondant à souhait aux amandes et noisettes grossièrement concassées qui apportent du croquant. Une recette très simple et rapide à réaliser pour le plus grand bonheur des enfants et des grands.

Vous pouvez retrouver sur mon blog une belle panoplie de gâteaux au chocolat. La recette que je vous propose aujourd’hui contient une petite quantité de farine, mais si vous êtes à la recherche d’un gâteau sans gluten testez ce moelleux au chocolat aux amandes ou ce gâteau moelleux aux noisettes.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Si vous recherchez un dessert au chocolat pour le goûter, cette recette est pour vous ! Un gâteau d’une facilité enfantine et ne requiert aucun matériel particulier, il suffit de se munir d’un fouet et d’un saladier. C’est incroyablement chocolaté et tellement moelleux qu’il peut se conserver plus d’une semaine sans se dessécher.

Pour réaliser ce moelleux au chocolat, il suffit de faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, ajouter les œufs ainsi que le reste des ingrédients. Verser ensuite dans un moule amovible et hop on enfourne pour une quinzaine de minutes ! Il ne faut surtout pas trop cuire le gâteau pour éviter qu’il perde de son moelleux et durcisse en refroidissant.

A la sortie du four je parsème mon gâteau d’amandes effilées et je le saupoudre de cacao. Vous pouvez le recouvrir d’un glaçage au chocolat pour plus de gourmandise.

Aussi, je n’avais qu’une poignée de poudre d’amande j’ai donc complété avec des noisettes broyées grossièrement.

Pour un goût plus prononcé en chocolat, je rajoute toujours une petite cuillère de café soluble. Je ne le mentionne pas dans les ingrédients, mais vous pouvez le rajouter en même temps que la farine.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant aux amandes — Recette Gâteau au chocolat moelleux et fondant noisettes et amandes

La recette que je vous propose aujourd’hui est tirée du blog de Evaliya Cuisine, j’ai succombé à son gâteau moelleux et fondant moi qui suis une choco-addict contrairement à mon mari qui a une préférence pour le chocolat blanc.

Pourquoi vous allez adorer cette recette de gâteau au chocolat :

Facile à préparer : Ce gâteau peut être préparer dans un seul saladier avec un fouet ! Vous n’aurez besoin ni de batteur électrique ni de robot.

Tellement moelleux : Le gâteau est incroyablement moelleux ! Il a la texture fondante.

Riche en saveur : Vous allez adorer le goût de ce gâteau onctueux et ultra chocolaté.

Sans babeurre : Je rajoute souvent le babeurre dans mes gâteaux qui apporte beaucoup de moelleux. Seulement, ce jour-la j’en manquais dans mon frigo et tant mieux car ce n’est pas tout le monde qui achète régulièrement le babeurre. Alors, heureusement que vous n’avez pas besoin de babeurre pour réaliser ce gâteau au chocolat moelleux et fondant.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Comment faire ce gâteau moelleux et fondant :

Préchauffez le four à 200 C (400F). Beurrez et farinez un moule amovible.

Dans un saladier placé au bain-marie, versez le chocolat et le beurre coupé en petites parcelles et faites fondre.

Retirez le saladier de la casserole, laissez tiédir puis ajoutez les oeufs un à un tout en fouettant pour les incorporer.

Incorporez la farine, le sucre, les amandes et les noisettes concassées grossièrement.

Versez dans le moule puis enfournez environ 15-20 minutes (attention à ne pas trop cuire le gâteau).

A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler sur un plat de servir.

Enjoy !

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Peut-on congeler ce gâteau au chocolat ?

La réponse est oui ! Je congèle souvent les gâteaux que je prépare à l’avance pour une occasion spéciale ou un goûter. Laissez d’abord refroidir le gâteau complètement sur une grille avant de l’envelopper dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Placez-le ensuite dans un sac Ziploc et congelez-le jusqu’à 3 mois.

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Auteur : Samar

Un irrésistible Gâteau au chocolat moelleux et fondant à souhait aux amandes et noisettes grossièrement concassées qui apportent du croquant.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Type de plat gateau

Cuisine Française

Portions

Ingrédients

150 g de sucre
125 g de beurre
3 œufs
125 g de chocolat au lait pâtissier
50 g de farine
100 g d’amandes en poudre
25 gr de noisettes concassées grossièrement
1 pincée de vanille en poudre

Instructions

Préchauffer le four à 200 C (400F). Beurrer et fariner et moule amovible.
Dans un saladier placé au bain-marie verser le chocolat et le beurre coupe en petites parcelles et faire fondre.
Retirer le saladier de la casserole, laisser tiedir et ajouter les oeufs un à un tout en fouettant pour les incorporer.
Incorporer la farine, le sucre, les amandes et les noisettes concassées grossièrement.
Verser dans le moule et enfourner environ 15-20 minutes (attention à ne pas trop cuire le gâteau).
A la sortie du four laisser tiedir avant de démouler sur un plat de servir.