Name: Gateau de semoule au caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1/2 L lait; 75 g semoule; 4 c-a-soupe sucre en poudre; 2 oeufs; 25 g beurre; 200 g sucre; 60 ml eau; 1 raisins secs (grosse poignée, trempées dans de l'eau ou fleur d'oranger ou rhum ou amande amer etc... (facultatif))

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Le gâteau de semoule au caramel est un délicieux dessert simple et pourtant si réconfortant qui impressionnera vos convives. Le caramel est une sauce décadente une fois démoulé.

Une recette facile avec quelques ingrédients basiques qui constitue un dessert parfait pour clore un dîner ou à déguster entre amis pendant le week-end.

Gâteau de semoule au caramel

Un gâteau de semoule au caramel que nous préparait souvent ma mère étant jeune. Léger et au bon goût de caramel et raisins secs si vous aimez, un délice en bouche. J’ai un peu modifié la recette car maman montait les blancs en neige, pour ma part j’ai juste légèrement battu en omelette les oeufs et les ai incorporé à la préparation.

Cuit au bain-marie une quinzaine de minutes, ce gâteau de semoule au caramel est vraiment rapide à réaliser. Mes filles en ont redemandé le lendemain et j’étais obligé de leur préparer une seconde et une troisième fois :).

J’utilise de la semoule moyenne (pas la semoule de couscous) celle qu’on utilise pour Chamia (Kalb elouze), mais vous pouvez utiliser la semoule fine.

Ce gâteau de semoule qui est le bienvenue pendant le mois de ramadan. Durant ce mois sacré on aime finir le repas ou prolonger la soirée avec des chhiwat ramadan.

S’il y a un conseil que je peux vous donner afin de réussir ce gâteau de semoule est de garder l’oeil sur le caramel afin qu’il ne brûle pas. Le goût d’un caramel trop cuit est horrible et gâchera la saveur du dessert avec un arrière goût d’amertume. A part ça ! C’est une recette hyper facile à préparer. Les raisins secs juteux ajoutent une douceur à ce dessert léger. La garniture au caramel est la meilleure partie si vous aimez le caramel !

gateau de semoule au caramel facile — gâteau de semoule au caramel facile

Comment préparer le gâteau au caramel et raisins secs :

Commencez par préparer le caramel, en versant le sucre et l’eau dans une casserole. Laissez fondre le sucre à feu moyen tout en secouant la casserole afin de faire pénétrer l’eau dans le sucre.

Quand le sucre a fondu augmentez le feu et laissez cuire jusqu’à obtenir une belle couleur. Attention à ne pas laisser trop cuire le caramel sinon il aura un goût amer.

Versez le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, inclinez les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement).

Chauffez le lait jusqu’à ébullition, Versez en pluie la semoule dans la casserole.

Tout en touillant à l’aide d’une cuillère en bois laissez cuire 6 minute environ ou jusqu’à épaississement.

Retirez la casserole du feu et incorporez le beurre et le sucre ainsi que le sucre vanillé (facultatif). Laissez tiédir.

Incorporez les oeufs battus légèrement. Ajoutez les raisins secs (facultatif).

Versez dans un plat ou des ramequins.

Déposez dans un grand plat allant au four et remplissez d’eau chaude au 3/4.

Cuire dans un four préchauffé à 220 C pendant 15 minutes environ.

Retirez du four puis laissez refroidir complètement avant de démouler en passant une lame de couteau autour des parois.

Enjoy !

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Gateau de semoule au caramel

Auteur : Samar

Le gâteau de semoule au caramel est un délicieux dessert simple et pourtant si réconfortant qui impressionnera vos convives. Le caramel est une sauce décadente une fois démoulé.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions

Ingrédients

1/2 L lait
75 g semoule
4 c-a-soupe sucre en poudre
2 oeufs
25 g beurre

Caramel :

200 g sucre
60 ml eau
1 raisins secs grosse poignée, trempées dans de l'eau ou fleur d'oranger ou rhum ou amande amer etc... (facultatif)

Instructions

Commencer par préparer le caramel en versant le sucre dans une casserole ainsi que l'eau. Laisser fondre le sucre a feu moyen tout en secouant la casserole afin de faire pénétrer l'eau dans le sucre. Quand le sucre a fondu augmentez le feu et laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur mais attention à ne pas laisser trop cuire sinon il aura un goût amer.
Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement).
Chauffer le lait jusqu’à ébullition, Verser en pluie la semoule dans la casserole.
Tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois laisser cuire 6 minute environ ou jusqu’à épaississement.
Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et le sucre ainsi que le sucre vanillé (facultatif). Laisser tiédir.
Incorporer les oeufs battus légèrement.
Verser dans un plat ou des ramequins.
Déposer dans un grand plat allant au four et remplir d'eau chaude au 3/4.
Cuire dans un four préchauffé à 220 C durant 15 minutes environs.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler en passant une lame de couteau autour des parois