Gâteau aux poires, recette facile

ParSamar
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Je suis une grande amatrice de desserts à base de poire et ce gâteau aux poires en fait partie.  Que ça soit des recettes sucrées ou salées la poire apporte une saveur exceptionnelle. J’aime particulièrement les poires pochées, le crumble aux poires et chocolat mais aussi la tarte poire et bleu.

Cependant, mon dessert à la poire préféré de tous et l’un des plus simple est ce gâteau fondant à souhait et incroyablement gourmand. Testez-le, Vous ne serez pas déçue. Comme pour le fondant aux pommes il est facile et a eu beaucoup de succès à l’heure du goûter.

Gâteau fondant aux poires

Gâteau aux poires fondant et facile

On profite de cette belle saison hivernale pour préparer un délicieux gâteau aux poires fondant irrésistiblement bon que je vous recommande, assez rapide à préparer qu’on peut réaliser avec des poires fraîches ou encore utiliser des poires au sirop.

Il m’est difficile de garder des poires à la maison pour réaliser un dessert à base de ce fruit juteux tellement apprécié par ma petite famille. Il me faut ruser pour les cacher ! Heureusement que ce gâteau se prépare aussi avec des poires au sirop. Je vous ai déjà proposé un gâteau moelleux aux poires qui fut un succès. Et je voulais récidiver avec le gâteau fondant aux poires que j’ai parsemé d’amandes effilées qui apportent du croquant à ce dernier.

En fin de cuisson et dès la sortie du four on arrose le gâteau de sirop de poire ce qui apporte plus de saveur et de fondant. Ce gâteau regorge de saveurs de poires juteuses et ravira les papilles gustatives de vos convives !

Un gâteau aux poires qui ne nécessite 2 cuissons, une première fois pour le gâteau et la seconde pour la garniture aux amandes. Après une première bouchée, vous serez surpris a quel point les saveurs sont distinctes. Vous allez adorer sa texture moelleuse et fondante en bouche, avec les morceaux de poires sucrées et juteuses.

Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante en le recouvrant de papier aluminium.

Gâteau aux poires facile
Gâteau aux poires facile

Comment conserver ce fondant aux poires :

Conserver un gâteau fondant aux poires, ou tout autre gâteau contenant des fruits frais, demande une attention particulière pour maintenir sa fraîcheur et sa texture.

Avant de conserver le fondant, laissez-le refroidir complètement à température ambiante après la cuisson.

Une fois refroidi, enveloppez le gâteau dans du film plastique ou du papier aluminium. Vous pouvez également le placer dans un conteneur hermétique. Cela permet de le protéger de l’air et de minimiser le dessèchement.

Ce gâteau aux poires se conserve à température ambiante jusqu’à 2 jours. Vous pouvez le placer au réfrigérateur et ce jusqu’à 5 jours.

Le gâteau fondant aux poires peut également être congelé pour une conservation à long terme. Emballez-le soigneusement et placez-le dans un sac de congélation. Étiquetez le contenant avec la date de congélation.

Le gâteau peut être conservé au congélateur pendant plusieurs mois. Pour le consommer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit avant de le réchauffer légèrement au four, si désiré.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Comment faire ce gâteau fondant aux poires ?

Préchauffez le four à 180 C (350 F).

Dans un saladier versez les oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite la pincée de sel.

Battre la préparation en utilisant au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle mousse et forme un ruban.

Mélangez ensuite la farine et la levure puis l’incorporer à la préparation précédente.

Ajoutez le lait ainsi que l’huile.

Beurrez et farinez un moule de 24 cm.

Versez la moitié de préparation.

Disposez la moitié des poires en lamelle sur la pâte.

Versez ensuite le reste de la pâte sur les poires et disposez le reste des poires en lamelle.

Enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée (tout dépendra des fours).

Pendant ce temps mélangez dans un saladier l’oeuf ainsi que le sucre.

Incorporez le beurre fondu ainsi que la poudre d’amande.

Sortez le gâteau du four puis versez la préparation sur toute la surface. Parsemez d’amandes effilées si désiré.

Enfournez environ 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète du gâteau (j’ai laissé cuire 20 minutes).

A la sortie du four arrosez le gâteau de sirop de poires sur la surface ensuite laissez absorber.

Laissez refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace puis servez-le en l’arrosant de caramel beurre sale si désiré.

Enjoy !

Gâteau fondant aux poires
recette Gâteau fondant aux poires et amandes

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Gâteau aux poires facile

Auteur : Samar
4.74 de 42 évaluations
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat gateau
Cuisine Française, recette facile
Portions 4

Ingredients
  

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 poires aux sirop boite
  • 100 ml lait
  • 3 c-a-soupe huile
  • 2 c-a-café levure chimique
  • sel

Pour la garniture :

  • 80 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 3 c-a-soupe sucre
  • 1 c-a-soupe poudre d'amandes

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 C (350 F).
  • Dans un saladier verser les oeufs et le sucre. Ajouter la pincée de sel.
  • Battre le mélange au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation mousse et forme un ruban.
  • Mélanger la farine et la levure et l'incorporer a la préparation précédente.
  • Ajouter le lait ainsi que l'huile.
  • Beurrer et fariner un moule de 24 cm.
  • Verser la moitié de préparation.
  • Disposer la moitié des poires en lamelle sur la pâte.
  • Verser le reste de pâte sur les poires et disposer le reste des poires en lamelle.
  • Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface dore légèrement ( un peu plus pour moi car tout dépend des fours).
  • Pendant ce temps mélanger dans un saladier l'oeuf ainsi que le sucre.
  • Incorporer le beurre fondu ainsi que la poudre d'amande.
  • Sortir le gâteau du four et verser la préparation sur toute la surface. Parsemer d'amandes effilées si désiré.
  • Enfourner environ 10 minutes ou jusqu’à cuisson complète (j'ai du laisser cuire 20 minutes).
  • A la sortie du four arroser le gâteau de sirop de poires sur la surface et laisser absorber.
  • Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et servir en arrosant de caramel beurre sale si désiré.
Gâteau fondant aux poires
Gâteau fondant aux poires et aux amandes

 

Source: gateau et delice

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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111 commentaires

  2. 5 stars
    J’ai testé votre recette pour un anniversaire. Le gâteau est tout simplement dingue ! Tout le monde a adoré. A refaire sans hésiter. Merci !

    Répondre

  11. 5 stars
    Ce gateau est succulent! Bien moelleux, texture parfaite. Merci pour tes superbes recettes, je ne suis jamais decue.

    Répondre

  12. Très bon et très moelleux. C’est simple, y en a plus !
    Par contre dans un moule de 20cm pour moi. Y avait pas assez de pâte pour plus grand. Merci

    Répondre

  13. 5 stars
    Excellent en l’état, avec juste un peu moins de sucre.
    Je l’ai également adapté en version plus exotique : kiwis à la place des poires, lait de coco à la place du lait, huile de coco à la place du beurre et de la poudre de noix de coco à la place de la poudre d’amande. Un régal : toutes les copines m’ont demandé la recette.
    Il est devenu l’un de mes gâteau préféré.
    Merci pour cette belle découverte.

    Répondre

    1. Un grand merci Nadine pour le gentil retour ainsi que toutes les versions proposées ça pourra vraiment aider les lecteur qui n’ont pas forcement un ingrédient ou sont allergiques. La version kiwi me plaît beaucoup 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  14. 5 stars
    Bonjour, votre recette donne tellement envie!!
    Mais je n’ai que des poires normales, est-ce grave si je n’arrose pas de sirop après la cuisson?

    Répondre

      1. 5 stars
        Cette recette est super! Le gâteau est délicieux, par contre je me demandais si il était possible d’ajouter des pépites de chocolat? 😁
        Encore merci 🙏

  15. 5 stars
    Une pure merveille ce gâteau, comme bcp de chose d’ailleurs toujours une très belle présentation en plus qui donne envie et comme nous sommes très gourmands…à 4 après une bonne rando et oui…nous le terminons!!!!😊😉mille merci pour ce partage Samar

    Répondre

      1. Bonjour j’ai testé la recette c’est un délice,
        Toutefois je n’arrive pas à faire gonfler le gâteau il est assez plat lorsque je réalise la recette. Avez vous une technique particulière ?

  16. 5 stars
    Absolument délicieux … Votre blog est vraiment top, chaque recette que je reproduit est un vrai succès ! Cependant comme peux-t-on conservé ce gâteau ? Merci

    Répondre

    1. Bonjour Driouiche
      Je vous remercie pour votre gentil retour sur la recette ainsi que votre fidélité.
      Personnellement je recouvre le gâteau de papier aluminium et je place au réfrigérateur surtout quand il fait chaud sinon il ne fait pas long feu il est dévoré en 2 jours max 🙂
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  17. 5 stars
    Simplement trop bon. Moelleux à souhait. C’est excellent. A la portée de tous. Jamais déçue. MERCIIIIII

    Répondre

  18. 5 stars
    Unanime …. famille et voisins .même appréciation Il était bon.!!!!! Pas trop fait caramélisé pour ma fille .
    Merci et bonne soirée.

    Répondre

      1. Un grand merci Fathy pour le gentil retour sur la recette 🙂
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  19. Bonjour,
    je vais noter cette recette sur mon nouveau cahier…. et oui j’avais du mal à retrouver les recettes sur des feuilles volantes. Merci pour ce gâteau pour ma fille qui aime les poires. Le dessus est il caramélisé?
    Bizou

    Répondre

    1. coucou Ghislaine
      Une couche caramélisée se formera grâce au mélange ajoutée en fin de cuisson 🙂 j’espere que vous apprécierez ce gâteau 🙂
      grosse bise

      Répondre

      1. 5 stars
        Vraiment délicieux !! J’ai prolongé un peu plus la cuisson et je n’avais pas d’amande alors j’ai mis de l’extrait de vanille, un vrai régal, léger aérien et fondant 😍
        Une recette réussi de plus grâce à votre blog merci beaucoup !!

      1. 5 stars
        J’ai dû laisser beaucoup plus longtemps au four mais quand je l’ai goûté je n’ai pas regretté d’attendre plus longtemps !! Trop trop bon !!! Merci !!

  24. 5 stars
    Hello Samar,
    C’est noté dans mon livre, gateau bien tentant à faire à la saison des poires en Australie.
    Ici en Thailand beaucoup de variétés de poires chinoises sur les marchés mais dures, sèches, sans jus et acides, par contre il y a pas mal d’import d’Australie dont la poire Packham, obtenue en 1896 par Mr Packham par croisement de la belle angevine et de la williams, tendre, très juteuse et très sucrée, on en trouve dans le sud-est français. Reste à attendre leur diffusion ici, en espérant que les incendies en Australie aient pu épargner les vergers. Celles au sirop ne sont pas disponibles ici, hélas.
    Cordialement et merci pour la recette.

    Répondre

    1. Ah super je ne connaissais pas je vais voir dans un marche qui importe enormement de fruits exotiques je demanderais pour cette variété de poire pour avoir une idée du gout etc..
      C’est drôle que les poires en conserve n’existent pas même pas dans les petits magasins ?

      Répondre

    2. 5 stars
      J’ai dû laisser beaucoup plus longtemps au four mais quand je l’ai goûté je n’ai pas regretté d’attendre plus longtemps !! Trop trop bon !!! Merci !!

      Répondre

      1. Mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie. C’est vrai que parfois tout dépend de la puissance des fours.
        Au plaisir de vous relire
        Samar

  29. 5 stars
    Je note la recette pour la saison des poires , j espère que la récolte sera bonne cette année, papa a taillé le poirier😘😘

    Répondre

  32. 5 stars
    Cc Samar, nous avions mis sur le blog un gâteau de grand-mère aux poires très semblable à celui–ci. Ces desserts là c’est vraiment une tuerie. En plus, tu as imbibé le tien ce qui doit lui donner encore plus de moelleux. Il doit être délicieuselment divin !!!! Bisous
    P.S. : je me lance dans ta sauce citronnée que j’avais repéré récemment sur ton site, je te tiens au courant……

    Répondre

    1. coucou ma Josy
      C’est un gâteau qu’on adore a la maison quand je le fais avec les poires en conserve je l’imbibe de sirop ainsi rien ne se jette loll
      j’espere que la sauce sera parfaite je croise les doigts 🙂
      grosse bise

      Répondre

  33. Bonjour j ai fait ce gâteau aujourd’hui , malheureusement je me suis rendu compte que je n avais pas assez d œufs . J en ai eu assez pour le gâteau mais le dernier est venu à manquer pour le topping . On verra bien le résultat , c est fait c est fait ! Pour l instant tout à l air ok . Merci pour cette belle recette !

    Répondre

  36. 5 stars
    Bonjour, Merci pour cette recette! J’ai testé et j’ai apporté quelques modifications, si ça vous intéresse car le résultat est super!
    Donc, 1/ J’ai réduit le sucre (80g). 2/ Au lieu d’1, j’ai mis 3 cuillerées d’amandes en poudre. 3/ Je n’ai pas rajouté de sirop à la fin parce que quand j’ai sorti le gâteau du four, ça formait une croûte sur le dessus et c’était juste fantastique!
    Avec un peu de crème fraîche dessus, on s’est régalé!
    ENJOY!

    Répondre

    1. Bonjour
      Mille merci pour le gentil retour sur la recette ainsi que les modifications qui serviront aux lecteurs 🙂 ravie que cette recette ait plu
      Au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

  39. Bonjour Samar,Je voulais te dire que j’ai réalisé ton gâteaux hier le goût était très bon mais j’ai eu un souci à la sortie de four le gâteau est devenue un peu plat est ce que tu pourrais me dire c quoi mon erreur j’ai juste mélangé les oeufs et le sucre au batteur et puis les autres ingrédients je les ai mélangé à la Maryse où fallait tout battre aux fouet électrique ?la prochaine si tu peux Ce serai bien de nos mettre les étapes de tes réalisations en photo ça peux nous aider merci beaucoup ton blog est remplie de merveille gros bisous

    Répondre

    1. Bonjour !
      Je pense que c’est une question de cuisson tu peux tester la cuisson en inserant un cure-dent qui doit en ressortir sec parfois tout depend des fours. concernant les oeufs il faut les battre au batteur jusqu’a ce que ca forme une ruban cela apportera une legerete au gateau
      grosse bise

      Répondre

      1. Merci pour tes réponse juste je voulais une précision les élément sec tu le mélangé au fouet où juste avec une Maryse et mes poires étaient tombé toutes sur le fond du moule y a t’il une astuce pour qu’il descendent plus et désolé pour toutes ses questions gros bisous

      2. bonjour
        pas de soucis pour les questions je suis la pour ça 🙂
        concernant les éléments secs non juste avec un fouet manuel ou une maryse qui fera l’affaire normalement si on met assez de poires elles resteront en surface la pâte est assez épaisse sion reduire un peu de lait
        bise

      3. J’ai une autre question désolé pour le derangement combien de quantité de sirop faut il imbibée sur le gâteaux? Merci ma belle

      4. Bonjour !
        Pour ma part j’ai mis la moitie mais je pense qu’on peut mettre plus car tant qu’il est chaud il va absorber le liquide 🙂
        excellente journée
        Samar

  51. 5 stars
    Un super Miam pour cette recette simple et de saison qui va aller rejoindre mes réserves de (trés) bonne idées à réaliser. Un nouveau merci à toi Samar.

    Répondre

  58. 5 stars
    Même pour faire un gâteau super simple à faire tu fais en sorte que tes photos nous laisse supposer que c’est un super gâteau digne d’un chef pâtissier ! Ce gâteau me plait beaucoup ma samar car il est à ma portée et il doit être fameux. Je suis vraiment ravie de l’inscrire à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre