Gateau Lorrain d’Hervé

Bonjour les gourmands !!

Vous l’aurez compris j’ai succombé à la tentation de tester le gâteau d’Hervé, qui fait le tour de la blogosphère et que j’ai vu en premier lieu chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. Depuis le temps que je veux le préparer et
surtout qu’il me restait une quantité de blanc d’oeuf au congélateur, donc si vous avez des blancs d’oeuf et que vous ne savez pas quoi en faire, voici un gâteau qui vous plaira à coup sûre, la seule chose importante, n’utilisez pas un grand moule l’idéal serait 18 cm ou 20 cm, sinon on obtient un gâteau assez plat mais le goût lui, reste irréprochable.

 

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Les ingrédients

– 140 g de blancs d’oeufs (4 blancs de gros oeufs pour moi)

– 165 g de sucre (130 g)

– 90g de farine

– 85  de beurre (15 g de beurre demi-sel + 70 g de beurre doux)

– sucre et beurre pour le moule

– sucre glace pour la décoration

 

La préparation 

1. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C (350° F).

2. Beurrer le moule et parsemer de sucre, réserver au frais (même dans un moule en silicone… celà apportera une délicieuse petite couche croustillante…).

3. Monter les blancs en neige, et quand ils sont assez fermes, ajouter la moitie du sucre tout en continuant a battre.

4. Ajouter ensuite la farine et le sucre restant a la maryse délicatement pour ne pas casser les blancs. Et enfin verser le beurre refroidi délicatement.

5. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 à 50 minutes, en le couvrant à mi cuisson de papier aluminium.

6. Démouler et laisser refroidir.

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7. Saupoudrer de sucre glace. Il parait qu’il encore meilleur le lendemain, je ne peux pas confirmer car il n’en reste plus :).

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Vous retrouverez cette recette sur : http://recettes.de/gateaux 

 

Et bonne journée du 1er Mai à toutes les copinautes

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Enjoy !!

 

Merci  de votre Visite et vos commentaires

 

 

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49 commentaires

  1. il faut que je le teste celui là! trop de bonnes choses circulent sur la toile 🙂 Bonne journée de 1er mai, bises lou

  2. Je rêve…ou tu as changé de look aussi Pour ta recette, je l’avais repéré aussi tes photos avec ce gâteau sont super appétissantes, il est à faire ce gâteau!! Bisou bisou

  3. Coucou Samar, il a l’air bon ton gateau !!je penserai quand il me reste des blancs,je me suis inscrite a ta newsletter pour ne rater aucun de tes délices!! bisous bonne soirée

  4. Coucou ma belle! Eh oui que faire avec les blanc d’oeufs? tu m’as appris 2 choses aujourd’hui.1/ on peut les congeler 2/on peut ensuite faire une gateau avec1 je vais informer mon département sucré!lol! je te dis pas la cuisne sent le chocolat, un vrai laboratoire!bref1aujourd’hui une belle journée j’ai pris l’air comme on dit. Comment vas tu? Bon 1er mai à toi aussi! chez nous ça veut rien dire mais on a gardé les habitudes de France, hein?Bises ma belle et bonne soirée!JULIA

  5. ravie qu’il t’ai plu 🙂 ce gâteau est devenu un classique à la maison 🙂 un grand merci pour le clin d’oeil.. et pour la photo que je te pique… bizzzzzz

  6. je serais bien venue prendre le café chez toi depuis ce matin j’ai envie de sucré et, je ne savais pas trop quoi faire. Bisous

  7. Coucou Samar ! Il est trop beau ton gâteau !!! Et présenté avec une crème au chocolat en plus…. alors là je fonds d’envie loool.  Je te souhaite une bonne fin de journée ! A très bientôt ! Bisous  

  8. Kikouuuuuuuu

    Comment vas tu ? pour le 1er mai je te souhaite tous mes meilleurs voeux surtout du bonheur ! 

    Il est beau ton gâteau mdr pouquoi que tu dis qu’il est plat mdrrrr

    Passe une belle journée !!!

    Je vais à l’annif de mon petit fils qui as deux ans en ce jour loll 

    Bisousssssssss ma Belle

  9. Salam aleikii Sammouratiiiiii !! Kayfa haloukiiiiiiiiiiii :p

     

    Hey, non seulement j’ai appris tout comme Julia, qu’on pouvait garder les blancs d’oeufs au congélo mais j’ai aussi réaliser ce gateau lorrain à 2h du matin lol, il est 05h11 je viens de finir la déco, les photos et la vaisselle ! Mdr eh oué je suis une vrai draculette ! En moyenne c’est 2 ou 3j sur 7 de nuits blanches, PAS BIEN JE SAIS LOL !

     

    Merciiiiiiii pour cette bonne idée de gateau ! Je peux pas dire si c’est bon, car j’ai pas encore gouté, j’attends demain in cha Allah pour le déguster avec la famille ! (je voulais pas brisé le gatooow et la déco mdr !)

     

    Mouahhhhhhhhhhhh !

    ps; comme j’ai su qu’on pouvé conservé les blancs d’oeufs, j’ai conservé les jaunes d’oeufs au congélo, haha j’ai bien fé ? ou c’est valable ke pour les blancs ?

  10. Salam ma douce Samar !

    C’est vrai que ce gâteau Lorrain a tout pour plaire et arait bien léger, je le mets de côté, (super pratique pour épuiser les blancs d’oeufs) et se faire plaisir.

    Je t’embrasse, passe un bon mois de mai insha Allah. bisous