gâteau oriental aux amandes

Gâteau oriental aux amandes

des petits gâteaux secs orientaux d’origine libanaises à base d’amandes entières non pelées et hachées appelée Lawziyeh qui signifie amande. Ces gâteaux sont excellents (sans oeufs) croquants et fondants en bouche leur texture me rappelle la ghribiya {gâteaux algériens}.

J’aime préparer à l’heure du thé de petits gâteaux facile et surtout rapide sans trop de chichi ni colorants :).

Ils seront très appréciés durant les soirées ramadanesques. J’ai eu un peu de mal à étaler la pâte car elle s’effrite facilement, essayez donc d’aplatir la pâte à l’aide de la paume de la main.

 Cette recette me vient de chez Joumana du joli blog Taste of Beirut.

Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à consistance légère et mousseuse. Incorporer la farine ainsi que la fécule de mais ou la farine de riz.

Ajouter les amandes hachées.  Placer au frais durant 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 F (180 C).

Abaisser la pâte et découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce au choix.

Cuire durant 15 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur légèrement dorée.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Se conservent bien dans une boite hermétiques.

Enjoy !

gâteau oriental aux amandes

Auteur : Samar

4.80 de 5 évaluations

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Gateau oriental

Cuisine libanaise

Portions 50

Ingrédients

  

1x2x3x

• 255 g de beurre mou
• 187,5 g de sucre glace 1 tasse 1/2
• 255 g de farine 2 tasses
• 92,5 g maïzena ou farine de riz 1/2 tasse
• 280 g amandes hachées avec la peau 2 tasses
• Sucre glace pour l'enrobage

Instructions

 

• Battre le beurre et le sucre glace jusqu’à consistance légère et mousseuse.
• Incorporer la farine ainsi que la fécule de mais ou la farine de riz.
• Ajouter les amandes hachées.
• Placer au frais durant 30 minutes.
• Préchauffer le four à 350 F (180 C)
• Abaisser la pâte et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce au choix.
• Cuire durant 15 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur légèrement dorée.
• Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Notes

Se conservent bien dans une boite hermétiques.

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