Gateau reine de saba
Un délicieux gâteau au chocolat Reine de SABA pour les amateurs de chocolats. Il est à base de poudre d’amande et de fécule de maïs ce qui le rend léger avec un surface croquante. On peut l’accompagner de crème anglaise ou d’un bon café mais il se suffit à lui-même.
Ce gâteau Reine de SABA je l’avais repéré chez ma chère amie Fatima du blog Les joyaux de sherazade il y a quelques temps déjà, mais j’avai perdu toutes mes données, je l’ai retrouvé en parcourant son joli blog.
Un vrai délice ce gâteau au chocolat je n’ai pas été déçue.
Préchauffez le four à 180 °C
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu’à blanchissement.
Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d’amandes et le chocolat fondu et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
Badigeonner un moule de beurre.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
Gateau reine de saba
Ingrédients
- 125 g de chocolat noir à pâtisserie
- 60 g de beurre + un peu pour le moule
- 3 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 2 c à s de maïzena
- 75 g de poudre d’amandes
- une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Mélanger hors du feu le beurre coupé en parcelles.
- Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Verser le sucre dans un recipient avec les jaunes et fouetter au batteur électrique jusqu'à blanchissement.
- Incorporer le fécule de maïs (maïzena), la poudre d'amandes et le chocolat fondu et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec la pincée de sel, Mélanger rapidement 2 cuillerées à soupe à la préparation au chocolat pour l’alléger, puis incorporer délicatement le reste.
- Badigeonner un moule de beurre.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20 -25 minutes.
- À la sortie du four, démouler le gâteau , et laisser refroidir avant de déguster.
- J'ai saupoudré mon gâteau de noix de coco râpé.
Merci ma chère Fatima pour cette délicieuse recette
Enjoy !
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Un delice ton gateaux! j’en prendrais bien une part
il est extra , il fait limite fondant, j’adore 🙂 bises ensoleillées aujourd’hui, j »espère que le moral va mieux mon aminaute, belle journée!!!
très joli plat
j’arrive aujourd’huia lire tes posts ta page est pas bloquée cool en plus une delicieuse recette a tester rapidement
terriblement fondant ton gâteau !!
Un gâteau au chocolat toujours apprècié 🙂 bises et bon samedi !
et oui nous l’avons fait aussi…un régal qui était la spécialité de notre mamie Pauldy…très réussi!
Bisous bisous et bon week-end
C’est un de mes gateaux préférés, j’adore!! miam du chocolat!
les gateau au chocolat mélé avec la poudre d’amande c’est succulent! pour en avoir déjà mangé je te l’accorde c’est extra! bonne journée
c’est un gateau que je faisiat souvent chez mes parentsquand j’étais ado
c’est dire s’il y a longtemps
bon samedi
coucou,
miam, je fond !!:)
bizzz
Oh, le blog remarche et avec une belle recette pour fêter ça ! Super, ça ! Un bien joli gâteau, qui devrait me plaire s’il est léger en bouche. En général je n’aime pas trop les gâteaux au chocolat, que je trouve bourratifs et n’apportant pas grand chose.
un fabuleux gâteau! gourmand à souhait!
bises ma belle
sicacoco
merci samoura pour le clin d’oeil, moi ce gateau j’adore, et tu las super bien reussi, yaatek assaha, domage que je ne peux pas me servie là tout de suite, hmmmm, gros bisous
j’aime bcp ce gateau , il est delicieuxxxxx
une tuerie ce gâteau à la fois moelleux et fondant !
Hum chocolat amande et noix de coco tout ce que j,aime! tentatrice de choco addict! 😉 Bizzz ma belle et merci!
Coucou Samar !!
Oh !! le beau gâteau !! Mmmm ! J’adore le chocolat (tu le sais !!) et quand le gâteau est léger c’est d’autant plus agréable à déguster :-))
Tu es une habitué de la sélection Libéfood maintenant lol Bravo !!!! C’est super !
A bientôt
Bisous
Là c’est sûr, je vais arrêter de résister 😀
Bisous !
Sarah
C’est vrai qu’il a l’air tout aéré, et très chocolaté, j’adore!
miam, miam, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’exterieur j’adore, bisous.
Je comprend qu’il soit délicieux. Pas de farine, donc un moelleux. Je suis en train de baver sur mon clavier. Heureusement celui-ci est amphibie
Gros bisous et bonne soirée.
Coucou ma belle … Ah oui la je dis OUI le chocolat est mon meilleur ami d autant plus si sa croustille je note précieusement pour le faire .. Je t en dirai de nouvelles .. Eh dis donc toi j ai loin d avoir la taille mannequin mais l ocean est ma passion (j ai longtemps fait du body board et surf pour sa donc peux pas m en passer de rester sur la plage meme si j ai plus de board …) lol et j hallucine quand je vois la couleur des oeufs Américains punaise qu’ils sont blancs faudrait qu’elles bronzent vos poulettes punaise par rapport aux notres cette difference … J aurai aimer savoir pourquoi tiens !!! bises
un délicieux gâteau ! bises
Un vrai délice ce gâteau qui me rappelle pleins de souvenirs !!! bises et bonne soirée
salem aleykoum
merci pour le partage de ce gâteau si appétissant
portes toi bien
très très gourmand ce gâteau !!
Miam un pur pécher comme dit mon mari 5min dans la bouche et 5 ans dans les hanches mdr.
Bonne journée.
Mmmh c’est vraai qu’il a l’air biien boon ce gateeaau, fondant et craquant, je fooond : Bisouu Saaaammm !
Il a l’air extra fondant ce gateau!
merciii Emilie !!
bizzzz