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Gâteau sec algérien à l’entonnoir (Halwat el-lambout)

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Aujourd’hui j’ai fait des gâteaux secs algeriens très légers que nous appelons communément halwat el Lambout, ce qui signifie des gâteaux à l’entonnoir, personnellement j’utilise une poche à douille cannelée.

Ces gâteaux sont parfumés selon les gouts, parfois j’utilise de la vanille, sinon je rajoute du zeste de citron ou alors de l’Arôme Anis.

Nous présentons ces gâteaux secs avec un bon thé durant les occasions spéciales comme l’Eid ou tout simplement un après-midi en famille.

 

 

 

 

1. Dans un saladier, commencer par mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’une spatule, ajouter les œufs, l’ arôme vanille (ou l’ arôme Anis) le zeste de citron, bien incorporer le tout.

 

2. Ajouter la levure et progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte souple (essayer de faire un essaie avec 2 gateaux, si les gateaux s’affaissent a la cuisson cela signifie qu’il n’ y a pas assez de farine).

 

3. Mettre la pâte dans une poche a douille cannelée, puis former des bracelets ou des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 16 min ou jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

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Gâteau sec algérien à l'entonnoir (Halwat el-lambout)

Auteur : Samar
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Gateau sec
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 125 g sucre
  • 125 g beurre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure ou 1 c-a-c de baking powder
  • 1 c-a-c de vanille ou ½ c-a-c d’arôme vanille ou l’arôme Anis
  • Zeste d’un demi-citron
  • QS farine personnellement j'ai utilisé 13 cuillères à soupe

Instructions
 

  • Dans un saladier, commencer par mélanger le sucre et le beurre à l’aide d’une spatule, ajouter les œufs, l’ arôme vanille (ou l’ arôme Anis) le zeste de citron, bien incorporer le tout.
  • Ajouter la levure et progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte souple (essayer de faire un essaie avec 2 gateaux, si les gateaux s'affaissent a la cuisson cela signifie qu'il n' y a pas assez de farine).
  • Mettre la pâte dans une poche a douille cannelée, puis former des bracelets ou des bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 16 min ou jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Notes

Pour la garniture :
Nous pouvons les décorer avec du chocolat fondu, pour cela faire fondre, au micro-onde, une quantité suffisante de pépites de chocolat avec une cuillère à café d’eau, bien mélanger le chocolat fondu pour le lisser, ajouter au besoin un peu d’huile pour donner de la brillance au chocolat.
Y tromper les extrémités des bâtonnets et les laisser sécher.
Concernant les bracelets, on peut tout simplement mettre le chocolat fondu dans un sac de congélation, couper le bout et realiser des motifs. Ces gâteaux secs sont fondants à souhait.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 lambout4.jpg

 

Enjoy !

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41 commentaires

  1. rebi ykhalik ahbiba,w y7fadlek wlidatek inchallah..

    tes biscuits sont tous jolis,à manger sans modération…j’adore!!

    bonne soirée ma belle

    bisous

  2. Chère Samar tu as fait des magnifiques gâteaux !!! j’adore ça ! mais je n’en ai jamais mangé des faits maison, je garde la recette pour essayer à mon tour ! 

    A très bientôt, bisous ! 

     

  3.  merci ma belle pour tout! je suis aller voir la recette, ça a l’air très bon ! est ce que j’ai bien compris tu es l’auteur de la recette?tu le sais je comprends vite mais il faut m’expliquer longtemps!lol! courage ma belle.le printemps arrive avec de nouvelles énergies!bises et bonne journée!

  4. salem

    tes lambouts me donnent une envie irrésistible d’y gouter, j’adore c’est mon mari qui n’aime pas trop c’est pour ça que je n’en prépare pas ah si tu étais toute proche!!!!

    ils sont à tomber!!! bravo

    merci pour le partage!

  5.  Bonjour ma belle! tes gâteaux sont splendides! personnellement j’aime la noix de coco mais je préfère le citron et je trouve que ça va bien avec la vanille en plus.Très bon choix dans mes gouts, LOL!Tu sais je n’ai m^me pas une poche à douille! Je m’équipe petit à petit…mais quand je vois tes gâteaux ça me motive pour en achèter une!

    En passant je commence à avoir pas mal de réponse à mon petit jeu RAs el hanut, alors je pense refaire unpetit article qui récapitule les commentaires, alors si tu trouve ta recette sur le laptop je suis toujours preneuse…mais y a pas de presse! si tuas le temps…pas grave sinon. Je suis bavarde aujourd’hui!!!!Bonne journée ma belle.bises

     

  6. bonjour samar,
    de délicieux gâteaux idéals avec un café,
    tu as un très joli blog avec de délicieuses recettes .
    Soit la bienvenue dans la communauté douceurs sucrées et salées , je te souhaite une belle continuation
    bon jeudi