Gaufres de Cyril Lignac, recette facile
Voici la fameuse recette de gaufres du chef Cyril Lignac, qu’on ne présente plus !!. Une recette facile à préparer avec une texture croustillante, moelleuse et légère.
Ces gaufres sont aussi rapides à réaliser, contrairement aux gaufres liégeoises à base de levure boulanger.
Gaufres de Cyril Lignac, recette facile
Il y a quelques jours, j’ai reçu un gaufrier à tester !!. J’ai hésité entre les gaufres de Felder et ceux de Cyril Lignac. Étant un peu pressée surtout que les filles viennent de reprendre le chemin de l’école j’ai opté pour le second choix.
Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et agréablement moelleuses à l’intérieur. Mais soyez patients sur la cuisson car pour obtenir une texture parfaite, il faudra laisser cuire environ 4 minutes. Et si vous manquez de farine, pas de panique !!. Voici des gaufres sans gluten et sans lait.
La semaine dernière je vous ai proposé les pancakes de Cyril Lignac, cuits dans une plaque spéciale pancake. Le même partenaire m’a offert un gaufrier de forme carré. Je me retrouve avec 3 plaque à gaufres !!. Il ne me reste plus qu’à partir a la recherche de nouvelles recettes de gaufres. Vous pouvez aussi incorporer des fruits dans la pâte, pourquoi pas la myrtille qui est le fruit préféré de ma petite Lylou, ou encore des framboises.
Pendant la période scolaire mes filles me réclament souvent des pancakes ou gaufres pour le petit-déjeuner ou le goûter.
La méthode de préparation est très simple il suffit de mélanger les ingrédients secs ensemble et incorporer les ingrédients humides.
Il faut que le beurre soit fondu et refroidit. Ou faire comme moi, tiédir le lait. Ainsi le beurre fondu sera à la même température et ne durcira pas.
Pour maintenir les gaufres chaudes jusqu’au moment de les servir, on peut chauffer le four et les placer à plat jusqu’au moment de la dégustation. Car, si vous superposez les gaufres encore chaudes, elles risquent de perdre leur croustillant.
Conservation de ces gaufres :
Il est possible de conserver ces gaufres après cuisson. Il suffit de les placer dans un sac Zipoloc à plat après refroidissement et les congeler. Au moment de les servir les passer au grill-pain afin qu’ils retrouvent leur croustillant.
Souvent je réalise une grande quantité de gaufres pour le petit déjeuner de la semaine. Cela me permet de les congeler et être tranquille pendant quelques jours. Ces gaufres se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.
N’hésitez pas à arroser les gaufres de ganache au chocolat, sirop d’érable, coulis de fruits. Ou pour une version light, garnissez-les de fruits frais ou surgelés ou tout simplement les saupoudrer de sucre glace.
Comment faire des gaufres maison :
Pour commencer, dans un saladier mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
Incorporez ensuite les oeufs battu légèrement. Puis, ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Versez le beurre fondu et la pincée de sel puis incorporez le tout.
Laissez reposer pendant que le gaufrier préchauffe.
Versez la pâte dans le gaufrier et laissez cuire environ 4 à 5 minutes afin d’obtenir un bon résultat. C’est-à-dire, des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Servez les gaufres garnies de fruits et saupoudrées de sucre glace si désiré.
Enjoy !
Pour d’autres recette du Chef Lignac :
Gaufres de Cyril Lignac, recette facile
Instructions
- Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
- Incorporer les oeufs battu légèrement. ajouter le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
- Verser le beurre fondu et la pincée de sel et incorporer le tout.
- Laisser reposer pendant le préchauffage du gaufrier.
- Verser la pâte dans le gaufrier et laisser cuire environ 4à 5 minutes afin d'obtenir un bon résultat c'est à dire des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
- Servir garnis de fruits et saupoudré de sucre glace si désiré.
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Mon fils a adoré !!!! Les meilleures gauffres qu’il ait mangé, merci Cyrille !
le problème… c’est qu’il m’en demande tous les jours….
Merci infiniment pour le gentil retour sur la recette ! les recettes de Lignac sont inratables 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar <3
coucou je les adore ces gaufres je les fais souvent, comme toujours tu sais comment nous ouvrir l’appétit avec tes photos, bisous
une recette toute simple et sans temps de repos pour se régaler à l heure du goûter