Gaufres de Cyril Lignac, recette facile
Voici la fameuse recette de gaufres du chef Cyril Lignac, qu’on ne présente plus !!. Une recette facile à préparer avec une texture croustillante, moelleuse et légère.
Ces gaufres sont aussi rapides à réaliser, contrairement aux gaufres liégeoises à base de levure boulanger.
Gaufres de Cyril Lignac, recette facile
Il y a quelques jours, j’ai reçu un gaufrier à tester !!. J’ai hésité entre les gaufres de Felder et ceux de Cyril Lignac. Étant un peu pressée surtout que les filles viennent de reprendre le chemin de l’école j’ai opté pour le second choix.
Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et agréablement moelleuses à l’intérieur. Mais soyez patients sur la cuisson car pour obtenir une texture parfaite, il faudra laisser cuire environ 4 minutes. Et si vous manquez de farine, pas de panique !!. Voici des gaufres sans gluten et sans lait.
La semaine dernière je vous ai proposé les pancakes de Cyril Lignac, cuits dans une plaque spéciale pancake. Le même partenaire m’a offert un gaufrier de forme carré. Je me retrouve avec 3 plaque à gaufres !!. Il ne me reste plus qu’à partir a la recherche de nouvelles recettes de gaufres. Vous pouvez aussi incorporer des fruits dans la pâte, pourquoi pas la myrtille qui est le fruit préféré de ma petite Lylou, ou encore des framboises.
Pendant la période scolaire mes filles me réclament souvent des pancakes ou gaufres pour le petit-déjeuner ou le goûter.
La méthode de préparation est très simple il suffit de mélanger les ingrédients secs ensemble et incorporer les ingrédients humides.
Il faut que le beurre soit fondu et refroidit. Ou faire comme moi, tiédir le lait. Ainsi le beurre fondu sera à la même température et ne durcira pas.
Pour maintenir les gaufres chaudes jusqu’au moment de les servir, on peut chauffer le four et les placer à plat jusqu’au moment de la dégustation. Car, si vous superposez les gaufres encore chaudes, elles risquent de perdre leur croustillant.
Conservation de ces gaufres :
Il est possible de conserver ces gaufres après cuisson. Il suffit de les placer dans un sac Zipoloc à plat après refroidissement et les congeler. Au moment de les servir les passer au grill-pain afin qu’ils retrouvent leur croustillant.
Souvent je réalise une grande quantité de gaufres pour le petit déjeuner de la semaine. Cela me permet de les congeler et être tranquille pendant quelques jours. Ces gaufres se conservent jusqu’à 3 mois au congélateur.
N’hésitez pas à arroser les gaufres de ganache au chocolat, sirop d’érable, coulis de fruits. Ou pour une version light, garnissez-les de fruits frais ou surgelés ou tout simplement les saupoudrer de sucre glace.
Comment faire des gaufres maison :
Pour commencer, dans un saladier mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
Incorporez ensuite les oeufs battu légèrement. Puis, ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Versez le beurre fondu et la pincée de sel puis incorporez le tout.
Laissez reposer pendant que le gaufrier préchauffe.
Versez la pâte dans le gaufrier et laissez cuire environ 4 à 5 minutes afin d’obtenir un bon résultat. C’est-à-dire, des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
Servez les gaufres garnies de fruits et saupoudrées de sucre glace si désiré.
Enjoy !
Pour d’autres recette du Chef Lignac :
Gaufres de Cyril Lignac, recette facile
Instructions
- Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure chimique.
- Incorporer les oeufs battu légèrement. ajouter le lait petit à petit tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
- Verser le beurre fondu et la pincée de sel et incorporer le tout.
- Laisser reposer pendant le préchauffage du gaufrier.
- Verser la pâte dans le gaufrier et laisser cuire environ 4à 5 minutes afin d'obtenir un bon résultat c'est à dire des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
- Servir garnis de fruits et saupoudré de sucre glace si désiré.
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des gaufres bien appétissantes pour un goûter gourmand
Voilà qui me donne bien envie de ressortir le gaufrier! 🙂
Merci pour le partage
coucou, de quoi ce régaler avec ses superbe gaufres!
bon week-end
bisous
Oh vous avez du vous régaler
Bises
Hum de bien merveilleuses gaufres pour passer un moment très gourmand.
Roh , des que j’ai un moment je vais surement les tester
je suis trop fan de Cheg Lignac
bises
Merci pour cetterecette réellement délicieuse. Elle a fait le bonheur de notre goûter et fera notre bonheur du petit-déjeuner demain. Bises. Domi
merci Domi pour le gentil retour sur la recette j’en suis ravie
bisous
Bonsoir,
Mon frère et moi eûmes une soudaine envie de nous délecter de petites gaufres comme le veut la tradition liégeoise. Connaissant votre blog émérite, nous étions réjouis d’y trouver la recette tant désirée.
Nous vous remercions chaleureusement pour cette délicieuse gourmandise.
Amitié LAQ.
Bonsoir LAQ
Je vous remercie infiniment pour votre si gentil message qui me fait énormément plaisir. En espérant que vous vous soyez régalés avec les gaufre du chef Lignac.
Au plaisir de vous relire
Samar
Elles sont vraiment gonflées comme j’aime, je cherche un gaufrier de bonne qualité qui fassent de si belles gaufres, mais je ne trouve pas le nom de la marque de votre partenaire. De quelle marque s’agit il svp?
Hello Vir
J’habite les états unis je ne sais pas si vous avez les même magasins mon partenaire William and Solona. Les magasins sont présentement fermes avec l’epidemie du moment mais vous pouvez acheter en ligne 🙂
Au plaisir de vous relire
Très bonne recette, j’ai aimé nature et les enfants avec du caramel !
un régal . Merci pour la recette…
Merci Fred pour le gentil retour sur la recette 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
Pour combien est la recette ??
Pour 4 personnes 🙂
Bonjour faut il laisser un temps de repos d’au moins 1h ??
Bonsoir Laure
Pas 1 heure juste le temps de prechauffer le gaufrier
Excellentes ! Je les ai mangé nature sans sucre glace ni fruits ou autres.
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette 🙂
Samar
On s est régalé avec ta recette. Les gaufres étaient fondantes à l interieur et croquantes au dessus 😍😍
Super tes gaufres, c’est un régal que tout le monde adore chez moi, et celles de Lignac doivent être très bonnes! bisous!
ah oui pareil chez nous
bisous
Je viens de les faire elle étais succulente !
Un grand merci pour la confiance <3
hummm, elles sont hyper appétissante !!!
merci Steph
bisous
Super recette ! Des gaufres délicieuses pour un goûter en famille ! Est il possible de conserver la pâte au frigo pour en refaire le lendemain ?
Merci pour cette recette en tout cas !
Bonjour Delamare,
Je vous remercie pour votre confiance et le gentil retour 🙂
concernant la pâte elle peut être réfrigérer pour le lendemain en prenant soin de bien filmer le saladier 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
Miam, ça donne envie d’en manger, elles sont belles !! Bisous <3
merci ma belle Manue <3
bise
Elles sont superbes tes gaufres, tout comme tes photos, avec ces jolis fruits, tu nous donnes envie !! Gros bisous
merci ma Brigitte
bisous
Allez….c’est parti pour des gauffres pour goûter ! Merci à toi pour l’idée.
Avec plaisir Florence j’espere que vous allez vous régaler 🙂
bisous <3
De simples gaufres deviennent très appétissantes chez toi!!
Merci pour ta recette et bonne rentrée pour les filles.
Je suppose qu’elles attendent avec impatience de rentrer pour leur 4h!!
Bizzz
Les filles ont repris la semaine dernière mais cette semaine elles reprennent les activités et compétition donc la course mamamiya 🙂
bisous ponpon
De belles gaufres bien gourmandes pour faire des heureux à la rentrée. Bisous ma Samar
oh ouiii qui peut résister a une gourmandise loll
bisous
Magnifiques et bien gourmands, parfait avant de retourner à l’école !
entièrement d’accord avec toi
bise Marion
Un délice ces gaufres et la saison des goûters démarrent avec la rentrée. Gros bisous et bonne rentrée à tes puces., mais je pense que pour elles c’est déjà fait;)
ah oui c’est vrai et la course reprend avec la rentrée 🙂
bisous ma Jackie
tes gaufres ont à tomber par terre Samar ! bises
merci ma Salima
bisous
de superbes gaufres et excellents fruits dessus ici les températures ont bien baissées
très bonne journée bises
ah oui ici il fait encore chaud mais le soir ça se rafraîchit 🙂
bise
De très belle gaufres elles font envie
Bisous
merci Christelle
bisous
Coucou ma belle,
Je ne fais pas beaucoup les gaufre car à chaque fois elles sont trop croustillante alors que j’aime bien quand c’est moelleux à l’intérieur. Je vais essayer inchalah cette recette et si ça ne fonctionne pas c’est que ça doit venir de mon gauffrier.
Pour ma part mon partenaire m’a offert un bon gaufrier j’en avais deja 2 deja et celui-ci est top
bisous Loubna
Oh c’est super ça,
Sinon ce matin on a fait les gaufres avec mon fils et ils sont vraiment top. Comme je les aime
J’ai bien beurré mon gaufrier pour éviter que ça ne colle et tip top la cuisson donc je pense que je vais le garder encore un moment lol
hahaha c’est vrai que parfois il faut bien beurrer (ou huiler) son gaufrier et les enfants adorent les gaufres 🙂
bisous Loubna <3
Tu me donnes une bonne idée pour le dîner!! bizz
merci Dan
bisous
Comme elles me font envie tes gaufres !
merci 🙂
bisous
Elles ont l’air si légère et aérée ! Merci pour la recette, je la garde car j’adore les gaufres :-).
Bon dimanche, bisous
on est deux 🙂
bisous Natalia