Génoise facile (recette Choumicha)
Génoise facile de choumicha
Voici une recette de génoise (sans levure) ultra facile, aérée et légère de CHOUMICHA. Une recette ou l’on n’a pas besoin de battre les oeufs au bain-marie comme la recette déjà proposée ici.
Cette génoise est facile simple et semble inratable il faut se munir d’un batteur électrique ou d’un robot et battre 10 min ou jusqu’à ce que l’appareil triple de volume et soit aéré c’est le secret de la réussite de cette génoise.
Une base pratique pour les gâteaux d’anniversaire, les layer cake. J’ai utilisé cette génoise pour le fraisier d’anniversaire de ma fille Salma. On peut parfumer cette base au citron, vanille ou zeste d’orange.
Pour celles qui ne connaissent pas Choumicha, c’est une animatrice TV sur la chaine marocaine 2M.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
1. Casser les oeufs dans un récipient et ajouter le sucre.
2. Battre les oeufs à vitesse maximale (pour un robot 10 min sinon un batteur électrique 15 min) jusqu’à ce que l’appareil triple de volume.
3. Ajouter la farine et le sel tamisé en l’incorporant délicatement aux oeufs-sucre à l’aide d’une maryse.
4. Verser dans un moule (j’ai utilisé un moule de 23 cm on peut utiliser un moule de 20 cm pour une génoise plus épaisse).
5. Cuire pendant 12 min (faire un test en pressant légèrement avec le doigt sur la surface, si la pâte remonte c’est qu’elle est cuite sinon poursuivre encore la cuisson de quelques minutes).
6. Laisser refroidir avant de démouler.
Genoise ultra facile (recette Choumicha)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Casser les oeufs dans un récipient et ajouter le sucre.
- Battre les oeufs à vitesse maximale (pour un robot 10 min sinon un batteur électrique 15 min) jusqu'à ce que l'appareil triple de volume.
- Ajouter la farine et le sel tamisé en l'incorporant délicatement aux oeufs-sucre à l'aide d'une maryse.
- Verser dans un moule (j'ai utilisé un moule de 23 cm on peut utiliser un moule de 20 cm pour une génoise plus épaisse).
- Cuire pendant 12 min (faire un test en pressant légèrement avec le doigt sur la surface, si la pâte remonte c'est qu'elle est cuite sinon poursuivre encore la cuisson de quelques minutes).
- Laisser refroidir avant de démouler.
Décorer selon le goût.
Enjoy !
Source : Cerise Clafoutis
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Salam aleykoum / bonjour
Cette recette est geniale!
Le robot fait le plus long et le plus dur pour un resultat moelleux agreable et delicieux!
Barakollahu fik pour ce partage
Bonsoir
merci infiniment pour le retour positif sur la recette et votre confiance et si en plus on a le robot qui fait le plus gros c’est genial 🙂
excellente fin de journee
Samar
Bonsoir Choumina
Est ce que je peux mettre moins de sucre dans la recette car je voudrais l’imbiber d’un sirop à la fleur d’oranger et j’ai peur qu’elle soit trop sucrée ( j’ai envie d’y mettre que 50 gr de sucre ) je vais ensuite la garnir d’une crème patissière et recouvrir la génoise d’une ganache au chocolat …Je pense que ça fait pas mal sucré tout ça ..Si je pouvait avoir ton avis ..Merciiiii ..Mjo
Bonsoir Marie !
Concernant le sucre il n y a aucun soucis vous pouvez en mettre moins ! La genoise n’est pas trop sucree, moi-meme je l’utilise pour le fraisier et j’imbibe de sirop maison et je garni de creme mousseline et de fraise 🙂
Bonne soiree
Samar
super recette !!! merci
Intéressante cette recette de génoise inratable !
J’y penserais lorsque j’aurais à réaliser un gâteau d’anniversaire 🙂
super belle ta genoise et facile a faire juste imbibée et décorée on peut faire un beau gâteau
coucou Samar , elle est top cette genoise
bises ma belle 😉
J’aime bien cette recette Samar, car la mienne gonfle trop. Je vais essayer le fraisier avec. bisous
la même recette que la mienne tu peux aussi ajouter un peu de levure chimique
excellente journée
guy
ah ben tu vois Guy c’est Choumicha qui nous la pique 😉
bonne soiree
elle est superbe ! une génoise (la vraie recette) est TOUJOURS sans génoise hihi
hihiihih Virginie Schutz tu veux dire la vraie recettetoujours sans levure 😉 et oui j’envois souvent des genoise avec levure mdrrrr …ce n’est donc plus une genoise
une bonne base , et sans levure ce n est que meilleur facile a faire
oui tout a fait jamais de levure dans ma genoise 🙂
grosse bise
sans levure elle est meilleure comme celle que je fais
si choumicha n existait pas il aurait fallu l inventer
j’aime beaucoup ses recettes 🙂
Pour faire une plus grosse genoise pour chaque oeuf il faut 30gr de farine et 30gr de sucre d’ou 4 oeufs 120 gr de farine et 120 gr de sucre faites le calcul
Chére Choumi
Ta génoise un vrai régal coupée en 2 avec de la confiture c’est un délice pour les papilles
As salamou alayki j’utilise la même génoise que toi ( j avais fait un poste tu l’ avais peut être vu) et vraiment elle est top , je l’utilise souvent pour la cassata, un gâteaux sicilien qu’on aime beaucoup. Mention spéciale pou tes belles photos oukhti
rabbi ikhallik c gentil a toi !
il faut dire qu’elle me depanne bien cette genoise tellement facile
grosse bise
Bonjour,
Je viens de faire cette génoise, c’est un régal (le plus embêtant, c’est le bruit du robot pendant 10 minutes ! mais ça vaut la peine. je l’ai cuite dans un moule plat rectangulaire, saupoudrée d’amandes râpées. Coupée en deux je l’ai garnie d’une mousse à la fraise, surmontée d’une gelée à la menthe puis j’ai reposé l’autre moitié dessus, poudrée de sucre glace, c’est très joli et bon. Merci pour la recette
superbe génoise qui peut servir de base à beaucoupde gâteaux ..est ce que je pourrai mettre cette recette sur mon blog avec ton lien bien sûr ?? bisoussssssss
je viendrais avec plaisire pour le fraisier,…………. mais virtuelement et aussi avec le coeur surtout,merci ma belle pour ton invitation car je sais que c du fond du coeur,bisous a toute la famille
Mdrr mon problème c’est les moules, je ne trouve jamais des moules à la bonne taille, j’ai un moule de 26cm tu comprends maintenant..tu m’enverras une part de fraisier hein parce qu’ici les fraises sont timides sur les étals et sont peu gouteuses à croire que c’est pas la saison !
Biiises
Sarah
Super tooop!!!! c’est de cette rrecette que tu me parler, il n’y a pas de levure, je veux bien essayer un jouur inchaAllah je la met de coté pour voiir la différence! bonne soirée, gros bisouu Samourti
plus facile que moi ,tu grilles……. c la génoise qui pourrait dire ca bien sur hiiiiihi;oui c vraiment faciiiile pas besoin du bain marie comme je le fesais autre fois avec maman,je pique la recette,merci ma sam pour tout,groooos bisous
Merci ma belle, je viens de me servir pour les photos et tu peux enlever le clic droit! Je te souhaite une bonne soirée.
Top cette recette !!! Je la garde sous coude 🙂 Bisous Samar
je double …. carrément ? la moitié en plus ne suffit pas ?
merci Samar pour tes réponses ! moi je pensais la faire mais pour un moule 28 cm, je pense aussi rajouter la moitié des quantités pour pouvoir couper en trois couche !
j’ai hâte de tester ta génoise ! bises
Je la trouve bien belle ta génoise et légère, ça me va.
Bises
Chrys
trop belle génoise, elle est parfaite 😉
bonne soirée ma belle
bisous
Je te pique la recette que je met de côté, merci!
elle est superbe ta géboise !!! dis-moi, ta génoise à quel diamètre et en combien de couche tu peux la couper ?
Moi aussi j’ai cette recette dans mon ptit carnet de recettes, je l’ai essayé plusieurs fois mais je sais pas, je préfère quand même celle où l’on monte les blancs, elle est plus gonflée 😉
Biiiises
sarah