Glace à la cerise (sans sorbetière)
Glace à la cerise sans oeufs et sans sorbetière
C’est la pleine saison des cerises, et je me rends compte que je ne vous ai jamais proposé de glace à la cerise sans sorbetière. Bien entendu on peut ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande afin de donner plus de saveur ou de l’Amaretto pour ceux qui en consomment.
J’aime beaucoup la cerise, un fruit sucré et énergétique ! J’en achète beaucoup l’été, mais je ne pense jamais à l’inclure dans un dessert il faut dire aussi qu’on le déguste aussitôt acheté. Ce mois j’ai repéré quelques recettes aux cerises j’essaierais de les réaliser mais pour le moment je vous laisse avec cette délicieuse glace à la cerise parfumée à souhait, une glace sans oeuf et sans sorbetière.
Vous pouvez utiliser des cerises surgelées mais vu que c’est la saison autant en profiter avec la cerise fraîche juteuse et sucrée et surtout avec sa belle couleur rouge vif.
J’avoue avoir eu du mal à prendre en photos cette glace avec la grosse canicule, malgré la climatisation dans la pièce il me fallait faire vite avant qu’elle ne fonde mais ce qui est certain c’est qu’elle a vite été dégustée par mes filles.
Comment préparer la glace aux cerises :
Versez les cerises, le sucre, le sel, le lait, 235 ml de crème liquide (on garde le reste pour la fin). Mélangez bien avec une cuillère en bois et faire chauffer à feu moyen, diminuez le feu à doux et laissez sur le feu 15 minutes environ.
Retirez la casserole du feu.
Versez dans un blender en faisant très attention aux projections car c’est très chaud.
Mixez la préparation à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse on peut garder quelques petits morceaux de cerises.
Avec précaution versez dans un contenant allant au congélateur (je le mets soit dans un moule à cake soit dans un contenant en plastique qui supporte la chaleur).
Laissez tiédir avant d’ajouter la crème liquide. Couvrez et placez au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement ou tout simplement sur un bain de glaçons afin de refroidir rapidement la préparation (Si vous utiliser un moule à cake pensez à couvrir à même la glace de film plastique).
Quand la préparation est froide ajoutez le jus de citron et l’Amaretto ou l’extrait d’amande. Couvrez et placer au congélateur.
Retirez 2 heures après et raclez à l’aide d’une fourchette ou mieux encore à l’aide d’un mixer plongeant.
Remettez au congélateur quelques heures jusqu’à ce que la glace se forme.
Avant de servir laissez à température ambiante quelques seconde afin de faciliter le façonnage des boules.
Enjoy !
Si vous aimez la glace fait maison sans sorbetière je vous propose :
Glace à la cerise (sans sorbetière)
Ingrédients
- 300 g cerises fraîche dénoyautées
- 175 ml lait
- 410 ml crème liquide
- 100 g sucre
- 1 c-a-c jus de citron
- 2 c-a-soupe Amaretto ou 1/2 c-a-c d'extrait d'amande
- pépites de chocolat facultatif
Instructions
- Verser les cerises, le sucre, le sel, le lait, 235 ml de crème liquide (on garde le reste pour la fin). Mélanger bien avec une cuillère en bois et faire chauffer à feu moyen, diminuer le feu à doux et laisser sur le feu 15 minutes environ.
- Retirer la casserole du feu.
- Verser dans un blender en faisant très attention aux projections car c'est très chaud.
- Mixer la préparation à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une consistance lisse on peut garder quelques petits morceaux de cerises.
- Avec précaution verser dans un contenant allant au congélateur (je le mets soit dans un moule à cake soit dans un contenant en plastique qui supporte la chaleur).
- Laisser tiédir avant d'ajouter la crème liquide. Couvrir et placer au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement ou tout simplement sur un bain de glaçons afin de refroidir rapidement la préparation (Si vous utiliser un moule à cake pensez à couvrir à même la glace de film plastique).
- Quand la préparation est froide ajouter le jus de citron et l'Amaretto ou l'extrait d'amande. Couvrir et placer au congélateur.
- Retirer 2 heures après et racler à l'aide d'une fourchette ou mieux encore à l'aide d'un mixer plongeant.
- Remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce que la glace se forme.
- Avant de servir laisser à température ambiante quelques seconde afin de faciliter le façonnage des boules.
Avec cette recette je participe qu défi Cuisinons de saison de ma chère Claudine
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Elles est gourmande cette glace, j’aime beaucoup !! Bisous
merci Brigitte
bisous
elle doit être délicieuse cette glace!!
bonne fin de journée
hummmm trop trop bon !!!
merci Yolande
bise
hummm un régal cette glace!!! bisous
Humm un régal cette glace
bisous
très jolie glace t bon fruit en plus superbe temps chez moi amors parfaite
une bonne journée bises
merci guy
bise
vous avez du vous régaler avec cette glace ! bises
Comment résister à une telle tentation??!! c’est divin! bizzz
une gourmandise colorée qui donne envie 😶les cerises sont trop chères chez nous pour se faire plaisir. je me contente de dévorer l écran des yeux 😍😍
ici elles sont bon marche on en profite 🙂
bisous
Hummmm peut on tester avec des framboises ?
Hâte de la faire
Bonjour Magali
Oui absolument 🙂
Voilà encore une bonne recette de glace, merci !! Bonne soirée, bisous <3
merci Manue
bise
Le mélange cerise-amaretto est toujours parfait dans une recette! Miam!
Sinon, j’ai une petite question pour toi : accepterais-tu que j’ajoute ton blogue aux favoris du mien? Comme cela, je pourrai te suivre qu quotidien, sans manquer de recettes? Sans parler de mes lecteurs qui pourront ainsi découvrir ton blogue. 😉
Bonne semaine! 🙂
coucou Mascha
oui avec plaisir 🙂
bisous
Coucou Samar! Je te laisse un petit commentaire pour te confirmer ton ajout aux favoris de mon blogue. 🙂
Bonne semaine! 🙂
Je te remercie ma douce <3
C’est vraiment chouette les recettes de glaces sans sorbetière 🙂 Ta version à la cerise est très bien réussie, il faudrait que je me lance !
Je n’aime pas du tout la glace à la cerise (désolée)… mais je reconnais que la couleur de ta réalisation est fort jolie !
une glace à la cerise , j’adoooore ! merci Samar pour ce délice ! bises
trop gourmand
bises
Une belle glace
bises
Une glace que je testerai avec grand plaisir l’année prochaine. Bisous
une très jolie glace tout ce qu’il faut par le beau soleil que nous avons
excellent après-midi bises
Ohhh lala la gourmande que je suis bave devant son écran!!!!!
Merci pour ce joli dessert glacé avec ce fruit que j’adore ! j’avais moi même fait un sorbet qui forcément n’avait pas la même couleur vu qu’il était sans crème ni lait. J’adore ta petite saveur amaretto que tu as ajoutée ! Merci ma samar d’offir ce super dessert à cuisinons de saison ! gros bisous