Granité de Melon au basilic
Pour changer de la glace, je vous propose une recette irrésistible de granité de melon parfumé au basilic. Un fruit incontournable durant l’été que ça soit en salade, salsa ou glace, il saura trouver sa place sur votre table.
Ce dessert frais, juteux et sucré est idéal avec ces grosses chaleurs. Une recette avec 3 ingrédients seulement : melon, sucre, eau et vous avez un dessert prêt pour clôturer un bon repas.
Ce granité de melon est plus rapide à préparer qu’une glace maison. Mais il faudra, bien entendu, patienter quelques heures avant de passer à la dégustation.
Granité de Melon au basilic
Préparez un granité au cantaloup sain et rafraîchissant avec du sirop maison et du basilic pour un dessert fruité ou une boisson tout au long de l’été.
Si vous cherchez une façon savoureuse d’utiliser les restes de melon, cette recette est pour vous. C’est comme un Slush fruité avec du du basilic frais.
Et pendant les grosses de chaleurs, c’est le genre de dessert sucré et rafraîchissant qu’on apprécie tout le temps. Non seulement il vous rafraîchit et étanche votre soif, mais c’est aussi une recette facile avec un minimum d’ingrédients qui se prépare en quelques minutes à l’aide un robot culinaire ou un blender.
Je prépare souvent du granité de pastèque et vu que j’avais acheté une bonne quantité de melon j’ai réalisé une salsa pour accompagner du poisson grillé ainsi qu’une salade de melon et feta et pour changer de la salade de fruit j’ai pensé au granité de melon au basilic.
On peut remplacer le basilic frais par de la menthe c’est tout aussi savoureux. J’utilise pour ce granité de melon du sucre cuit. Je commence par réaliser un sirop je rajoute ensuite du basilic (ou de la menthe) et je laisse infuser quelques minutes. Après refroidissement du sirop je le verse sur le melon coupé en morceaux tout en mixant au blender jusqu’à obtenir une purée lisse. Il suffira ensuite de verser dans un contenant peu profond, couvrir et placer au réfrigérateur quelques heures.
Pour un granité parfumé à souhait il suffira de choisir un melon mûr qui aura une odeur sucrée, ou encore vérifier la queue (pécou) qui commence à se décoller cela signifiera que le fruit est prêt à être dégusté. Si par malchance votre melon n’est pas assez mûr le couvrir de papier journal durant 3 jours environs.
Qu’est-ce que Granité ?
La granita, ou granité, est un dessert glacé sucré et fondant. Il est généralement préparé avec des fruits. Vous pouvez trouver des granités de toutes les saveurs, de la fraise à la noix de coco. C’est un dessert très facile à préparer à l’avance. J’adore en préparer parce qu’ils sont légers et rafraîchissants.
Pour une texture optimale, je vous conseille d’utiliser un robot culinaire ou un blender à grande vitesse pour réaliser votre granité au melon.
Et quand il s’agit de Melon, utilisez le melon le plus mûr et le plus sucré que vous puissiez trouver.
Comment préparer ce Granité de Melon au basilic
Commencez par préparer le sirop afin qu’il prenne le temps de tiedir :
Versez le sucre et l’eau dans une casserole.
Placez sur le feu et portez à ébullition durant 5 minutes environ.
Ajoutez ensuite le basilic, couvrez et retirez du feu. Laissez infuser durant 15 minutes.
Filtrez et réservez.
Coupez le melon en quartier ensuite en petits cubes.
Préparez le Granite :
Placez dans un blender et mixez tout en ajoutant le sirop petit à petit. Vous devez obtenir une texture purée lisse.
Versez la purée de melon dans un contenant peu profond. Couvrez ensuite et placez au congélateur durant 2 heures ou jusqu’à ce que le granité commence à prendre et ensuite chaque 30 minutes raclez à l’aide d’une fourchette.
Servez dans de petites coupelles en garnissant d’une feuille de menthe ou de basilic.
Enjoy !
Comment servir le granité
J’aime servir mon granité de melon dans des verres avec une garniture de menthe fraîche et peut-être un quartier de citron vert. Un peu de zeste de citron vert est aussi très sympa !
Si vous constatez que le granité commence à fondre, remettez-le au congélateur jusqu’à ce qu’il soit à nouveau complètement congelé et répétez la méthode à la fourchette pour le briser.
Peut-on utiliser d’autres melons ?
Bien sûr, vous pouvez certainement utiliser un autre melon ferme pour le granité. Par exemple, du cantaloup ou même de la pastèque seraient parfaits ! Faites preuve de créativité en combinant plusieurs bases de fruits ou en préparant quelques granités différents et en les servant mélangés.
Peut-on faire du granité sans sucre ?
Je trouve que le granité a meilleur goût avec une touche sucrée. Vous pouvez utiliser du sucre granulé ordinaire ou du sirop de sucre maison. Le sirop d’érable ou l’agave fonctionnent tous deux très bien.
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Granité de Melon au basilic
Ingrédients
- 1 melon 500 g environ
- quelques feuilles de basilic selon le goût
Sirop :
- 185 ml d'eau
- 125 g de sucre
Instructions
- Commencer par préparer le sirop afin qu'il prenne le temps de tiedir.
- Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
- Mettre sur le feu et porter à ébullition durant 5 minutes environ.
- Ajouter le basilic couvrir et retirer du feu. Laisser infuser durant 15 minutes.
- Filtrer et réserver.
- Couper le melon en quartier ensuite en petits cubes.
- Placer dans un blender et mixer tout en ajoutant le sirop petit à petit, on doit obtenir une purée lisse.
- Verser la purée de melon dans un contenant peu profond, couvrir et placer au congélateur durant 2 heures ou jusqu’à ce que le granite commence à prendre et environ ensuite chaque 30 minutes racler à l'aide d'une fourchette.
- Servir dans de petites coupelles en décorant d'une feuille de menthe ou basilic.
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et hop je t’en pique un pour me rafraichir et me régaler!!!! bisous
Super rafraîchissant, c’est exactement ce que j’apprécierai en ce moment ! Je crois que tu es en vacances en ce moment, mais je voulais juste de laisser un petit mot concernant la Battle Food de la rentrée, je suis la nouvelle marraine et j’ai choisi le thème des sucettes si ça t’intéresse d’y participer ! Gros bisous Samar, passe de belles vacances
je participe avec plaisir ma belle <3
coucou Samar
je fais mon petit tour pour voir les participations (avec du retard lol)
et mettre ma liste de participation a jour , je m’étais arrêté a vendredi bref
un dessert tout en fraicheur , en été il n’ y a rien de mieux
merci pour le partage
bisous bonne journée
un granité plein de saveur et de fraîcheur, j’aime beaucoup. Bonne journée
mercii Michelle
bonne fin de soirée
Samar
Je marie toujours le melon à la menthe mais au basilic, c’est une excellente idée gustative que je tenterai aussi vite que possible. Les photos subliment ce granité !
mercii Viviane
bisous
Magnifique recette qui est vraiment d’actualité, vu notre beau soleil. Je sens que d’ici peu cette belle idée va me rafraîchir. Encore désolée pour ma recette, mais tu l’as découvrira d’ici peu. Elle est toute simple. Bisous et encore bravo
coucou Paty
ne t’excuse pas ça peut arriver surtout l’été on est tous très pris que ça soit la famille ou les enfants ou tout simplement les vacances 🙂 je comprends parfaitement
bisous ma Paty <3
Une idée bien rafraichissante et facile à réaliser !
tu as bien fait de choisir cette recette c’est un bonheur!!!! bisous
Quelle bonne idée, le melon c’est tellement bon. Ça doit être rafraîchissant sous forme de granité, bonne journée, bisous
très joli dessert a déguster bien bien frais ici toujours un superbe temps
excellente journée bises
Chouette c’est parfait par ces fortes chaleurs, je prends avec plaisir
Bisous et bon lundi
J’ai failli faire un sorbet melon pour ce petit jeu, avant de choisir autre chose. C’est délicieux une fois bien glacé, et comme tu le dis, melon/baslic marche très bien. Ce sera pour une prochaine fois. ; )
Merci pour l’organisation de ce petit jeu
avec plaisir Florence merci a toi et aux autres participant(e)s
bisous
Parfait pour maintenant vu le temps. Tu as visé juste 🙂
Gros bisous
bien frais ce doit être un délice
bises
Délicieuse idée!
J’adore le melon, k’adore le basilic, ça ne peut que me plaire!
Je suis la nouvelle marraine de la bataille food #59, si tu désire y participer, tu sera la bien venue : http://pause-nature.over-blog.com/2018/07/bataille-food-59-le-theme.html
Bonne soirée!
avec plaisir ma Christine <3
ça doit être délicieusement frais
juste ce qu’il faut pour cette après-midi très chaude !
merci pour ce partage
bizzzz et bonne fin de dimanche
Cc Samar, ça change du traditionnel melon au porto et jambon cru. Perso, je préfère l’option menthe ou basilic mais ceci est une affaire de goût ! Bisous
coucou Josy
pareil j’aime beaucoup l’association melon et menthe
bisous
Ce granité doit être délicieux. J’utilise habituellement de la menthe ou de la mélisse avec le melon. Tu me donnes envie d’essayer avec du basilic.
Sais tu qu’en rajoutant une bonne pincée de sel, cela développe le gout du melon ? Je le fais toujours dans mes soupes de melon.
Bises et à bientôt
coucou Valerie
Ah j’avoue ne pas etre au courant de cette astuce de sel sauf pour l’avocat je retiens mille merci
bisous
en granité, j’adore c’est encore mieux qu’une glace et bien rafraîchissant ! bises
Je n’ai jamais fait de granité mais j’imagine que c’est divin et qu’on se prend un bon gout de fruit bien concentré!! bisous!!
Rafraichissant c’est le moment et divinement parfumé ce granité. Bisous
Excellente idée sur sur ce temps
En plus c’est joli comme tout
Bisous Samar
c’est vrai que l’on n’y pense pas toujours mais cela change. Bon dimanche. bises
Le granité est sans aucun doute ce qui désaltère le plus ! Au melon et parfumé au basilic ainsi quel plaisir de se rafraichir avec ! Il est de toute beauté ! Merci samar ! gros bisous
coucou Claudine
mille merci c’est vrai que ca fait du bien de finir la soiree avec une granite habituellement c’est avec de la pasteque mais cette version au melon m’a enormement plu
bisous
C’est un délice ton granité Samar et tellement rafraîchissant !!! Gros bisous ma belle et un très bon dimanche 😗
C’est étrange: j’ai mes papilles qui ne restent pas du tout indifférentes à mes pupilles….
Ce granité ne demande qu’à être mangé en un clin d’oeil et en plus, c’est le bon jour, il va faire très chaud!
Bon dimanche.
bizz
coucou ponpon
ah oui nous l’avons bien apprecie surtout qu’il a fait vraiment chaud
bisous
Un régal pour ces journées bien chaudes! Bisous samar
Coucou Samar,
Très bon ton granité et parfait par cette chaleur qui nous tombe dessus!
Sauf erreur de ma part je crois que tu m’a oublié dans la liste. 🙂 Gros bisous.
coucou Fabienne
effectivement je n’avais pas recu ton titre je ne sais pas si tu as reçu l’email que j’avais envoyé mais c’est fait j’ai envoyé ton titre a ajouter desolee encore une fois
bisous
Coucou !! Merci pour ce super thème! Ta recette est vraiment super ! Bravo et merci encore!! Bisous
merciii momo pour ta participation
bisous