Gratin de chou-fleur {sauce mornay}
Gratin de chou fleur
En général je n’aime pas trop le chou-fleur, mais je me suis dit pour cette fois je le prépare en gratin avec une sauce béchamel ou plutôt un gratin de chou-fleur à la sauce mornay ça doit passer et pas seulement pour moi mais pour la petite famille aussi.
J’avoue avoir été agréablement surprise du gout du chou-fleur, nappé d’une sauce onctueuse et crémeuse. Facile et rapide à préparer.
J’ai préparé ma sauce béchamel inratable à laquelle je rajoute des jaunes d’oeufs, de la crème liquide et du fromage râpé.
Testez-la vous ne serez pas déçu.
Les variétés de chou fleur fleurissent tout au long de l’année. Le choux fleur a un apport équilibré en minéraux et en vitamines pour éviter tout excès.
Je camoufle souvent le chou fleur dans une crème afin de le faire manger mes filles, car pas évident de faire aimer ce légumes aux enfants. Ou servi en bâtonnet roulés dans une chapelure accompagné d’une bonne sauce tomate ou en beignets que je prends la peine de les écraser au préalable.
Cette recette je l’ai pioche chez ma chère amie Maya du blog gourmandises de maya.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Instructions :
1. Séparer le bouquet de chou-fleur et les rincer dans de l’eau avec une cuillère de vinaigre afin d’éliminer les impuretés. Rincer bien le chou-fleur.
2. Porter à ébullition une casserole d’eau salée et cuire le chou-fleur 10 min. Les égoutter et les faire sauter avec une noisette de beurre. Réserver.
Préparer la sauce mornay :
3. Préparer la sauce béchamel et hors du feu ajouter les jaunes d’oeufs battu, ainsi que la crème liquide et le fromage râpé, bien incorporer le tout.
4. Préchauffer le four à 230 C (420 F)
5. étaler de la sauce mornay dans le fond d’un plat a gratin. Disposer le chou-fleur sur la sauce et couvrir de sauce.
6. Saupoudrer de fromage râpé, ajouter de la chapelure et quelques noisettes de beurre.
7. Cuire jusqu’à ce que la surface soit gratinée avec une belle couleur dorée.
Gratin de chou-fleur (sauce mornay)
Ingrédients
Sauce mornay :
- Sauce béchamel facile
- 2 jaunes d'oeufs
- 40 g fromage râpé
- 100 ml crème liquide
- noisette de beurre
- Chapelure
Instructions
- Séparer le bouquet de chou-fleur et les rincer dans de l'eau avec une cuillère de vinaigre afin d'éliminer les impuretés. Rincer bien le chou-fleur.
- Porter à ébullition une casserole d'eau salée et cuire le chou-fleur 10 min. Les égoutter et les faire sauter avec une
- noisette de beurre. Réserver.
- Préparer la sauce mornay :
- Préparer la sauce béchamel et hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs battu, ainsi que la crème liquide et le fromage râpé, bien incorporer le tout.
- Préchauffer le four à 230 C (420 F)
- étaler de la sauce mornay dans le fond d'un plat a gratin. Disposer le chou-fleur sur la sauce et couvrir de sauce.
- Saupoudrer de fromage râpé, ajouter de la chapelure et quelques noisettes de beurre.
- Cuire jusqu'à ce que la surface soit gratinée avec une belle couleur dorée.
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Ton gratin me plait bien Samar, bonne soirée,bises!
quel délice ce gratin, merci de ce partage !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mhhhhhh ça a l’air troooop bon moi ausssi je voulais le tester hihi!!!!!! Bonne journée, groooos bisouuu
Hum un très bon gratin!! Kaychahi! Yaatik saha Samourati!
Bises al hbiba..
ohh moi j’adore le choux fleur au gratin!! un plat que maman me fesait souvent!! un régal! par contre j’en ai toujours mangé à la béchamel! bonne journée
Une bonne idée pour un petit diner sympa
Il à l’air bien crémeux ton gratin, j’adore
bon gratin
humm bien appetissant
J’adore le choux-fleur, ton gratin me plait beaucoup! Bises.
Un gratin que j’adore et pour te dire je vis dans un endroit de maraichers et la principale activité est la culture du chou fleur et de l’endive. Bisous
je suis jalouse!je suis jalouse!jalouse jalouse de toi Samar!ton gratin est plus beau que le mien et ça me paraît très délicieux ,habibti merci pour ce clin d’oeil tu es merveilleuse ! j’adore ton gratin et tes photos sont magnifiques comme toujours
bonne journée ma belle
gros bisous
Voici une recette que je devrai faire à ti loup car il mangerai ds choux fleurs comme cela. Merci ma belle. Bises
ça a jamais été mon type de légume préféré… mais ainsi préparé, et bien pourquoi pas!
J’en fais très souvent, c’est trop bon ! Je rajoute parfois un peu de brocolis aussi …
Un très bon gratin, c’était le seul moyen de faire manger du chou-fleur à mon fils quand il était plus petit 🙂 bises et bonne journée !
Mais si c’est bon le choufleur, la preuve. Je z’adooore ton gratin! Bises Samar.
Chez moi aussi le chou-fleur est à l’honneur. Complètement différent de toi.
Bonne journée, FLaure
Je t’en pique un volontiers!
miam j’adore ce gratin et t’as raison, la sauce mornay est plus sympa que la béchamel! merci pour tes visites en mon éabsence! bises
Un beau gratin tout doré, hummmm !
coucou Samar !! Un goût qu’on n’a pas en commun lol, j’aime beaucoup le chou-fleur, je pourrais en manger tous les jours à condition de le cuisiner différemment lol, à la sauce Mornay j’ai jamais fait, jusque là je faisais une béchamel au curry, je vais tester incha allah
Biiises
Sarah
miam miam !!!
Miam ! J’adore le chou-fleur. Tu peux même ajouter une petite fève Tonka, c’est délicieux. Bizzzz
C’est bien dommage j’ai fait un gratin de chou fleur ce weekend pour ma maman et ma soeur, je l’aurai bien fait avec ta sauce mornay ! je la laisse de côté pour la prochaine fois… bisous et bonne journée
Un très beau gratin et chez nous, on aime bien le chou-fleur! Cela fait un petit moment que je n’en ai pas fais et je vais me laisser tenter pour la semaine prochaine! Bisous et belle journée.
oui il doit être bien bon
très appétissant ce gratin de chou fleurs
bon mardi
bisous
Qu’il est beau et bien doré ce gratin ^^ Bonne journée
ahh moi j’adore le chou-fleur!!et surtout de la belle façon que tu l’as fait!! d’ailleurs je dois mettre un article sous peu avec mon gratin!!hi! hi! hi!
bonne journée
sicacoco