Gratin de potimarron, pomme de terre et comté

Name: Gratin de potimarron
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 800 gr potimarron ((garder la peau)); 2 pommes de terre; 1 oignons; 300 ml crème liquide; 30 gr beurre; 1 pincée noix de muscade; 80 gr comté (fraîchement râpé); sel; poivre du moulin

ParSamar 27 septembre 202219 octobre 2023

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Un gratin de potimarron des plus savoureux plat, économique et simple. Une recette d’automne composée de pomme de terre, crème liquide et comté avec une pointe de noix de muscade qui fait partie des repas de semaine facile et rapide.

Gratin de potimarron et pomme de terre

Si vous êtes des amateurs de courges ou de cucurbitacées en général, ce gratin à la texture crémeuse fera des heureux. Un mélange de saveur entre le potimarron et la pomme de terre sans parler du goût du comté. Un gratin simple et élégant qui fera une bel accompagnement pour Thanksgivings apprécié particulièrement avec de la dinde rôtie.

Mes filles adorent le gratin de pomme de terre, et pour changer de la version classique j’ai ajouté des cubes de potimarron. Je vous conseille vraiment de tester ce plat, je suis persuadée que vous allez adorer.

L’avantage de ce gratin est que vous n’avez pas besoin de retirer la peau du potimarron. Bien au contraire, je vous conseille de garder la peau car après cuisson elle devient ultra fondante.

Retrouvez sur mon blog mon index de 10+ idées recette au potimarron.

L’automne, est une courte saison et on essaie de profiter de tous les fruits et légumes ainsi que de leurs bienfaits. Le potimarron est très apprécié par ma famille !!. Je le cuisine régulièrement, que ça soit du Risotto au potimarron, du velouté de potimarron de la purée de Potimarron au parmesan. Mais aussi des recettes sucrées comme les cupcakes au potimarron ou les cookies au potimarron.

N’hésitez pas à réaliser ce gratin avec du potiron ou mieux avec de la courge Butternut. Au même titre que le potimarron la peau de ce dernier est comestible, libre à vous de la retirer. Un mélange de courge n’est pas à exclure en prenant soin de les couper en cubes de taille égale pour une cuisson uniforme.

Gratin de potimarron avec du comté

Le comté est un fromage aux arômes de noisettes et fruits secs qui s’apprête bien aux courges. Le potimarron apporte non seulement de la couleur mais aussi de la saveur au plat. L’association du comté et du potimarron fait de ce gratin un plat exquis à la surface croustillante et dorée.

Je suis une grande passionnée de cette saison automnale. Les journées sont agréables et fraîches, et je profite pleinement des légumes en préparant différentes recettes. Entre autre les courges et surtout les faire apprécier à mes filles. Et cette fois j’ai réalisé pour le dîner un gratin automnal avec le potimarron riche en saveur, constituant un accompagnement parfait à n’importe quel plat. Mais surtout idéal pour le dîner de Thanksgiving. En fin de semaine nous sommes allés comme à chaque année ramasser les courges à la ferme, Halloween approche et mes filles s’amusent à personnaliser les citrouilles.

Comment faire le gratin de potimarron :

Retirez les graines de potimarron et le couper en gros cubes (garder la peau). Épluchez ensuite les pommes de terre et les couper en cubes. Émincez l’oignon.

Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez l’oignon ainsi que les cubes de potimarron et les pommes de terre. Faire sauter à feu moyen pendant 20 minutes.

Retirez la poêle du feu et versez la crème liquide. Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de muscade.

Transvasez le contenu de la poêle dans un plat à gratin et parsemez de fromage.

Enfournez dans le four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

A la sortie du four laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Enjoy !

recette gratin au potimarron, pomme de terre et comte

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