Griwech fleur de tournesol (Samira TV)
Griwech fleur de tournesol (Samira TV)
Les Griwech, des gâteaux algériens préférés de mon mari, mais cette fois je les ai façonné sous de fleur de tournesol, hyper facile à réaliser ces gâteaux au miel régaleront la famille et les convives.. J’étais contente de découvrir cette façon de préparer les griwech chez mon amie Wafia, un blog riche avec toujours des recettes qui nous mettent plein la vue.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
L’an dernier j’avais réalisé les griwech classique en forme de lanière mais qui ne sont pas évident à former.
Cette recette nous vient de Samira TV, et je vous la recommande si vous recherchez la facilité.
Pour d’autres idées de Gâteaux de l’Aid consulter l’index
Dans un saladier mettre tout les ingrédients secs ajouter le beurre clarifié, bien sabler, incorporer l’œuf, puis ramasser la pâte en ajoutant peu a peu l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse et ferme, bien travailler la pâte.
Filmer la pâte et la laisser la reposer au moins deux heures.
Étaler la pâte sur un plan de travail (utiliser la maïzena pour travailler la pâte), passer à la machine à pâte en numéro (1) puis (2) {je n’ai pas de machine j’ai étalé au rouleau à pâtisserie}
A l’aide d’emporte-pièce découper des fleurs, grandes, moyennes et petites.
Déposer trois grandes fleurs l’une sur l’autre, puis une moyenne et terminer par la petite, coller lés les unes au autres en mettant du blanc d’œuf au centre de chaque fleur, puis piquer d’une amande au centre.
Chauffer l’huile, diminuer le feu pour que les griwech auront le temps de bien cuire a l’intérieur, faites frire les griwech de chaque coté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (j’ai utilisé la friteuse).
Une fois cuit laisser les griwech refroidir puis les plonger dans du miel tiède parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
A déguster avec un bon thé.
Griwech fleur de tournesol
Ingrédients
- 1 kg de Farine
- 250 g de beurre clarifié fondu et refroidi Smen
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère a soupe de sucre
- 1 cuillère a soupe de levure instantanée
- 1 sachet de levure chimique
- Environ 300 ml de mélange eau tiède et eau de fleur d’oranger
- 1 c-a-s de vinaigre blanc facultatif
- Pour le façonnage :
- Maïzena
- 1 blanc d’œuf
- Amandes entières
- Plus
- Huile pour friture
- Miel parfumé a l’eau de fleur d’oranger
Instructions
- Dans un saladier mettre tout les ingrédients secs ajouter le beurre clarifié, bien sabler, incorporer l’œuf, puis ramasser la pâte en ajoutant peu a peu l’eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, bien travailler la pâte.
- Filmer la pâte et la laisser la reposer au moins deux heures.
- Étaler la pâte sur un plan de travail (utiliser la maïzena pour travailler la pâte), passer a la machine a pâte en numéro un puis deux.
- A l’aide d’emporte-pièce découper des fleurs, grandes, moyennes et petites.
- Déposer trois grandes fleurs l’une sur l’autre, puis une moyenne et terminer par la petite, coller lés les unes au autres en mettant du blanc d’œuf au centre de chaque fleur, puis piquer d’une amande au centre.
- Chauffer l’huile, diminuer le feu pour que les griwechs auront le temps de bien cuire a l’intérieur, faites frire les griwechs de chaque coté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (j'ai utilisé la friteuse).
- Une fois cuit laisser les griwechs refroidir puis les plonger dans du miel tiède parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
Enjoy !
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C’est bien joli
oh que c’est joli !!!
bravo !!
Une belle découverte le visuel est splendide bravo
Bonne journée
bises
Quel magnifique visuel…c’est de l’art
Bisous
Encore une fois j’adore ton façonnage et je trouve cette forme très jolie Bisous bisous
c’est magnifique Samar tu continue à nous émerveiller avec tes créations. Bravo l’artiste
A la maison aussi tout le monde aime
quelle jolie fleur de tournesol gourmande
bises
Superbe et très joli, je ne parle pas de la gourmandise….. Bisous
Super et beaucoup plus facile que les classiques, j’en ai fait à trois reprises sur le coup puis basta, pas évident c’est vrai avec les lannières, bisous samar.
superbe réalisation et joli emporte-pièces ici le ciel se couvre un peu
très bon après-midi
Coucou ma chère Samar,
C’est très original et tellement beau que je ne sais pas si je pourrai en manger.
La pâtisserie orientale est un art qui n’est pas donné à tous, mais toi tu as su sublimer une pâtisserie en chef d’oeuvre et si tu n’avais pas mis le photos détaillées je me serai demandé « mais comment c’est possible ? » hihihi
bisous prends soin de toi…
que c’est joli!!!! bisous
Mais c’est super original !! j’adore vraiment , bravo 🙂
merciii ma chere Isma <3
magnifique!!! je n arrive jamais a donner une jolie forme aux grewichs , finalement il n y a plus qu a réussir la pâte et la forme devient un jeu d enfant merci pour l astuce
Magnifique! Il faut juste les emporte pièces pour bien les réussir. Bisous
Ta présentation est superbe samar !
Ouah magnifique ! Sur la table ça fait tout de suite impression.
C’est une délicieuse idée d’avoir façonné tes gâteaux ainsi 🙂
j’adore ces gâteaux, les tiens sont magnifique c’est un travail d’artiste bises
trés joli comme présentation ,je vous remmerci pour cettte recette
Bonjour Anissa !
je vous remercie pour votre gentil commentaire 🙂
excellente journee
Samar
bonjour samar je viens de voir tes recettes c’est très intéressant j’ai une question a propos de tes fleurs tournesol, je n’ai pas l’emporte pièces qu’il faut mais j’en ai d’autre est ce que ça vas aussi;merci de me répondre s;ylvie;
Bonsoir Sylvie
Ah oui tu peux utilise un autre emporte piece je conseille de maintenir la fleur entre 2 fourchettes au moment de la baigner dans l’huile chaude sinon ca risque de se defaire 🙂
bonne soiree
Samar
bonjour j aimerai savoir si la levure boulangère c ‘est de la seche en bille ou levure de bierre fraiche et par curiosite vous l avez faite à la main ou au robot et pour le nombre de personne à servir il est note 4. pour un kilo de farine ca doit vous en faire beaucoup auriez vous un e photo pour que je me rende compte merci bien de me répondre et vos gateaux sont vraiment tres beaux merci.
Bonjour zoulac !
C’est bien de la levure sèche en bille c’est celle que j’utilise. Et pour la quantité effectivement j’avais pris 250g pour tester au départ et cela ne donne pas une tres grande quantité a peine 5 ou 6 griwech surtout que l’on doit superposer les petales 🙂 Essayez avec une petite quantité. Ah oui je ne sais pas si je l’ai précisé sur ma recette quand vous allez frire maintenez a l’aide de 2 fourchettes afin que ça ne se décolle pas.
Excellente journee
Samar
Ces griwechs en forme de tournesol sont vraiment jolis! J’aurais pensé qu’ils étaient difficiles à réaliser!
coucou Linda
pas du tout si je les ai fait c’est qu’ils sont vraiment facile mais attention a bien maintenir la fleur entre deux fourchettes pour que les petales ne se detachent pas 🙂
bise
Trés beau tes gâteaux Samoura.et bien fait d’ou tu as dénicher ces modules ma belle?
coucou Amal !
ces moules me viennent de amazon via internet il y a plusieurs formes si t’en a besoin je peux t’en procurer pas de soucis
grosse bise
As salamou alayki c’est joli et c’est vrai qu avec le moule ça parait très simple!
wa alikoum es-salem
ouiii tu as vu ils sont tres beaux et super tres simple plus facile a faconner que les griwech classique loll
bise et saha ftourkoum
Coucou Samar, j’espère que tout va bien pour toi !
Moi aussi la première fois je les ai vu chez Wafia blog ensuite sur Samira tv sur YouTube
Très belle idée ça change des griweches classiques et c’est plus facile à réaliser
Je compte les faire pour el aïd inchallah.
Bise 🙂
coucou Oumbil !
je te remercie je vais bien ! ouiii ils sont vraiment facile franchement pas de prise de tete hihihihi alors moi je ne les ai jamais vu sur samira TV je vais chercher la video sur youtube 🙂
incha allah tu les reussira
grosse bise ma belle
Coucou samoura,
hihi tu as succombé a ces délices comme moi, je les ai testé aussi, cette chaîne est superbe! Thanina man chery les livres hihi! yaatik essaha :)Grosse bise et saha ftrokoum
PS: makanch hadik el haya
hihihi merciiii la regie attendait la prise d’ecran aujourd’hui je leur ai dit des que je l’aurais je vous l’envois 🙂
bise le habiba
trop mimi!!
Sublime, bravo ma belle et merci pour ce clin d’oeil est ces jolis mots, ça me fait chaud au cœur, saha ftourak et rabi m3ak, bises.
mercii a toi ma chere Wafia pour cette decouverte un regal en bouche en plus d’etre tres esthetiques
grosse bise ma belle
Coucou Samar !!!!!
Waouh !!! ces gâteaux sont de véritables œuvres d’art !!!! Ils sont magnifiques 🙂 C’est le genre de pâtisserie qui fait grand effet auprès des invités !
Je te souhaite un très bon week-end !
Gros bisous