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La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique
La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

 La sauce alfredo est une sauce d’origine italienne, crémeuse et tres calorique, qui est servi avec des pâtes ou du poulet. Les ingrédients de base de la sauce alfredo sont la crème, le beurre et le parmesan. D’autres ingrédients peuvent être ajoute tel-que l’ail et le persil haché. Dans certaines versions, comme celle que je vous présente aujourd’hui, la sauce alfredo est à base de jaune d’oeuf.
La sauce Alfredo est souvent servi avec des pâtes tels que les fettuccine ou tagliatelles, d’où vient le nom du plat italien Fettuccine Alfredo.
On peut aussi ajouter à cette sauce du poulet.
Cette sauce est très simple et rapide à préparer, on peut la préparer à l’avance et la réchauffer à la dernière minute.

Cette recette permet de liquider les jaunes d’oeuf, pour les allergiques voici une sauce alfredo crémeuse et sans oeufs déjà posté sur le blog.

 

 

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

 

 

Faire fondre le beurre (ou la margarine) dans une casserole à feu moyen.

Ajouter la crème épaisse, en remuant constamment, durant 3-4 min ( tester avec le doigt si la crème est chaude).

Ajouter le parmesan râpé, et le fromage Romano râpé. Remuer constamment jusqu’à ce que les fromages fondent complètement et que la crème commence à épaissir.

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Assaisonner de noix de muscade, de poivre blanc Puis ajouter le jaune d’oeuf tout en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant sans arrêt.

sauce_alfredo11

Garnir avec les 10g de parmesan râpé, si désiré.

 

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

Auteur : Samar
5 de 3 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine Italienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 3 c-a-s 45 g de beurre
  • 1 tasse de crème liquide épaisse
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 tasse de fromage râpé Romano
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 g de parmesan râpé facultatif
  • sel et poivre blanc
  • 1 pincée de noix de muscade

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre (ou la margarine) dans une casserole à feu moyen.
  • Ajouter la crème épaisse, en remuant constamment, durant 3-4 min ( tester avec le doigt si la crème est chaude).
  • Ajouter le parmesan râpé, et le fromage Romano râpé. Remuer constamment jusqu'à ce que les fromages fondent complètement et que la crème commence à épaissir.
  • Assaisonner de noix de muscade, de poivre blanc Puis ajouter le jaune d'oeuf tout en fouettant. Laisser mijoter à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant sans arrêt.
  • Garnir avec les 10g de parmesan râpé, si désiré.

Notes

1 tasse = 236 ml
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

 

 

 

La sauce alfredo facile et rapide / la recette classique

Et napper les pâtes de cette onctueuse et délicieuse sauce.

 

 

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45 commentaires

  1. Coucou Samar,

    ta recette est gourmande lol ! Mais avec le régime que j’ai entamé je pense que je vais tourner la tête de l’autre coté hihi  Je suis en ce moment plus salade et fruits lol malgré moi !:)Bisous hbiba

  2. Coucou Samar !!

    Effectivement cette sauce est riche en calories 🙂 mais elle doit être tellement bonne ! oui c’est toujours comme ça, ce qui est bon est souvent très calorique lol

    Bonne fin de journée et à très bientôt !!

    bisous

     

     

  3. trop belle ta sauce samar, justement je cherchais une recette comme celle ci pour accompagner des escalopes, une sauce bien onctueuse et pas trop sèche … Merci pour ce délicieux partage, bisousssss

  4. coucou samar !! Moi aussi elles m’ont manqué tes recettes lol, une nouvelle sauce 100 % italienne pour changer de la bolognaise !J’adore le parmesan, j’en mets dans beaucoup de plat tellement ça les relève !

    Biiises

    sarah

  5. Une sauce très onctueuse que je n’ai pas encore faite, elle est parfaite pour ces pâtes qui enrobent bien la sauce, miam (et un peu de calories de temps en temps ne fait pas de mal:-))bises ma belle:-)))(ici un vent d’Otan (100km)à décorner les boeufs comme on dit ici)!!

  6. Oula la la trop calorique pour moi j en ai pas besoin des kilos en trop mdr ….. J espère que tu vas bien ma belle , que ce repos t a fait du bien … Moi j ai tafé donc pass bcp sur le net donc ai prsi du retard sur les blogs bisesssssss

  7. une délicieuse découverte pour moi

    c’est avec grand plaisir que je passe te voir tu fais partie des quelques blogueuses que j’apprécie beaucoup

    bonne journée bisous

  8. coucou ma belle! ah merci j,ai découver cette sauce …au Québec! c très bon. le classique a du bon comme on dit! avec un bon plat de pâtes! délicioso!bonne nuit ma belle

    bizzzzzzzzz