Le Coleslaw (Salade de chou)
Le coleslaw est l’une de mes salade de chou préférée facile et rapide à realiser accompagnée d’un sauce vinaigrette cremeuse maison. Cette salade de chou est composée d’un minimum d’ingrédients : chou, carotte et vinaigrette.
L’avantage de cette salade est qu’elle peut se préparer à l’avance et se conserve bien dans le réfrigérateur dans un sac Ziploc environ 1 semaine.
Coleslaw salade de chou
Le coleslaw une délicieuse salade anglo-saxonne que j’aimais déguster au Québec et qui est très réputée en Amérique du nord ainsi qu’en Irlande, que nous appelions salade de chou tout simplement. Elle est composée de chou et de carotte râpée et est agrémentée d’un assaisonnement a base de mayonnaise.
Je prepare souvent cette salade surtout quand je dois réaliser les tacos car cela pousse mes filles à manger des LÉGUMES et on a bonne conscience même si le plus souvent on assaisonne cette salade de mayonnaise.
C’est l’accompagnement estival vedette des pique-nique et barbecue, sans oublier la salade de pomme de terre ou encore épis de maïs. On peut y ajouter des pommes râpées. Le sucre est indispensable pour cette salade de chou :). Une recette super simple à préparer.
Il y a la version light avec seulement une vinaigrette à base de vinaigre blanc ou vinaigre de riz, sucre et sel. Mais celle à base de mayonnaise est vraiment excellente.
Il est préférable d’assaisonner la salade Coleslaw au moins 2 heures avant de la servir et ce afin que les saveurs se mélangent.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Dans un saladier, préparer la vinaigrette en versant le vinaigre le sucre et le sel afin de les dissoudre. Ajouter le reste des ingrédients (mayonnaise, moutarde céleri en graine et poivre).
2. Ajouter les choux (rouge et blanc) ainsi que la carotte en julienne.
3. Saupoudrer de graines de sésame, de cranberries séchés si désiré.
4. Mélanger bien le tout et mettre au frais au moins 2 heures.
Source : Food.com
Enjoy !
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Ingrédients
- 2 tasses et demi d'un mix de chou rouge râpé au robot ou à la mandoline chou blanc râpé finement au robot ou à la mandoline et carotte en julienne. (on peut aussi bien ajouter des oignons, des pommes râpées aussi).
Vinaigrette pour la salade de chou :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c-a-soupe de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
- 2 c-a-soupe de sucre
- 1/4 c-a-thé de moutarde en poudre
- 1/8 c-a-thé de graine de céleri facultatif
- sel poivre
Pour décorer la salade coleslaw :
- une poignée de cranberries ou raisins secs graines de sésames
Instructions
- Dans un saladier, préparer la vinaigrette en versant le vinaigre le sucre et le sel afin de les dissoudre. Ajouter le reste des ingrédients (mayonnaise, moutarde céleri en graine et poivre).
- Ajouter les choux (rouge et blanc) ainsi que la carotte en julienne.
- Saupoudrer de graines de sésame, de cranberries séchés si désirée
- Mélanger bien le tout et mettre au frais au moins 2 heures.
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J adore !! meme si j ai du mal à digérer le chou .une salade pleine de couleurs.😍😍
c’est trop bon 🙂
bisous
Quel délice. Avec le temps j’apprends à savourer le chou sans crainte, s’il est bon pour la santé j’ai toujours été réticente à l’idée de le déguster.
j’adore tous les legumes je me régale a chaque fois lolll
bisous ma sofia
J’aime beaucoup cette salade. Bonne soirée, bisous <3
merci Manue
bisous
J’adore les salades de chou. A essayer !
Bisous
pareil que toi j’adore cuisiner le chou
bisous ma Natalia
Tu as raison apres s’etre goinfré de chocolat rien de tel que manger léger
J’aime bien cette salade
Elle a l’air savoureuse cette salade !
Coucou Samar 🙂
J’adore le croquant de cette salade !! C’est un délice 🙂 J’en prépare de temps en temps et comme je suis très gourmande j’y incorpore en plus des raisins blonds, des noix et quelques dés de fromage !!! ça fait un plat complet et bon pour la santé.
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
ah oui c vrai les raisins secs j’aime bcp ça en plus je retiens pour la prochaine fois 🙂
bise
J’aime beaucoup le coleslaw, j’en fais régulièrement en été. C’est frais et sain (sans la mayo!!)
je rajoute de l’oignon rouge haché mais c’est personnel!!
gros bisous
as salamou alayki j’ai connu cette salade à l’étranger et depuis je n’en ai plus remangé, j’appréciais beaucoup meci donc pour cette belle recette que je ne connaissais pas
Une bonne façon de manger le chou
j’adore ce genre de salade
bises
une jolie salade plus belle que le temps que nous avons car ici il pleut
très bonne fin d’après-midi
J’adore cette salade ! Ta version est très chouette.
Bonjour,
Cette salade est magnifique…. pleine de saveurs, colorée… tout pour mettre en appétit.
Super
Merci
Trop bon la coleslaw, on adore même ma crevette de 6 ans en est fan, bisous