Zebra Cake ou marbré italien
Gateau tigré, zébré ou zebra cake
Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère, visuellement il en jette. Un cake marbré italien appelé Zebra cake {cake zébré} mi-choco mi-vanille. J’en connais certains qui apprécieront ce cake.
Ce gâteau marbré est terriblement bon, et durant la cuisson une bonne odeur se dégage de la cuisine. Je l’ai trouvé gouteux et pas sec du tout, parfait pour un goûter ou pour accompagner le café du petit déjeuner.
J’ai aussi utilisé de l’extrait de vanille liquide dans le mélange cacao, ce qui a assoupli la pâte, dans le cas contraire il faudra ajouter un peu de lait, car j’ai lu dans certains blogs que la pâte qui contient le cacao était un peu épaisse.
La partie délicate pour moi était de repartir les deux mélanges dans le moule car la pâte s’étalait dans un sens et non pas uniformément, mais ça reste qu’il était vraiment bon.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, et monter les blancs en neige ferme avec 75 g de sucre et réserver.
2. Battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant 8-10 min, ajouter le lait au mélanger et fouetter.
3. Tamiser la farine avec le bicarbonate, ajouter au mélange puis incorporer l’huile.
4. Ajouter les blancs en neige, d’abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.
5. Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.
6. Dans un des deux, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau. Dans le deuxième, ajouter la vanille liquide et mélanger (Si la pâte au cacao semble plus épaisse, y ajouter un peu de lait 3 cl a peu près)
7. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
8. Poser le moule sur une grille (si besoin, le beurrer et fariner), puis verser une cuillère de pâte au cacao.
9. Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu’à
épuisement. (la pâte va petit a petit s’étaler).
10. Enfourner pour 25 minutes, puis éteindre le four et laisser le marbré dans le four pendant 10 minutes porte fermée.
Zebra cake / marbré italien
Ingrédients
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et monter les blancs en neige ferme avec 75 g de sucre et réserver.
- Battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant 8-10 min, ajouter le lait au mélanger et fouetter.
- Tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure, ajouter au mélange puis incorporer l'huile.
- Ajouter les blancs en neige, d'abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.
- Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.
- Dans un des deux, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau. Dans le deuxième, ajouter la vanille liquide et mélanger (Si la pâte au cacao semble plus épaisse, y ajouter un peu de lait 3 cl a peu près)
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Poser le moule sur une grille (si besoin, le beurrer et fariner), puis verser une cuillère de pâte au cacao.
- Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu'à
- épuisement. (la pâte va petit a petit s'étaler).
- Enfourner pour 25 minutes, puis éteindre le four et laisser le marbré dans le four pendant 10 minutes porte fermée.
Source : La marmite a malice
Enjoy !
gouter, gateaux, gateaux-algeriens, cacao, desserts, italie, patisserie
il est beau ton marbré !
Joli marbré fort alléchant !
Ouii je l’ai déjà testé, c’est un peu casse-tête à monter dans le moule lol mais c’est tellement bon !!
Biiises
Sarah
il a l’air trop bon, bien moelleux et tout, miam !
Génial la méthode pour obtenir ce beau marbré ! je retient !
Bonne journée !
joli!
Trop beau, tu l’as superbement réalisé!! Bisous
Coucou,
Très beau cake !
Ton moule fait combien de cm ?
c’est un marbré très apprécié à la maison ! bises
Coucou Samar !!
Oh !! qu’est ce qu’il est beau ton marbré !! Avec ses traits réguliers ça fait super joli ! La prochaine fois que je fais un marbré il faudra que j’essaie ta technique pour épater mes convives lol
A très bientôt ,-) Bisous
un marbré qui comme toute la cuisine italienne, nous fait saliver ! Excellente soirée ! bises
Lou
Supeeeeeeer ton marbré hbibaaa je prend en noteee !! Bisouuu
ça c’ est un beau marbré!!!!merci du partage
il est superbe
Il est super beau ton marbrage ! je garde ta recette
Bisous
ta changé pas de trucs je retiens 😉
Quel beau travai! Bravo Samourati vraiment extra! Bisous.
coucou ce gâteau est super bon !! bises
Ce gâteau est super bon !! bises
Un très bonn gateau que mon fils adore
olalla qu’il est beau ton marbré! je met ta recette de côté! bisous hbiba et bonne journée
il est parfait
repose toi bien bisous
Waouou !! il est splendide ce marbré. Bravo à toi. Bises
salem aleykoum
oh lalalalala!!!! comme il est beau!!!! machaALLAH! la part est pour moi????
merci pour ce délicieux partage et portes toi bien!
Il est tres réussit ton marbré ^^ Bon apres midi
Très joli ce marbré ! Bizzz
Un marbré bien gourmand que je verrais bien pour mon 4 heures 🙂 tes photos sont toujours aussi magnifiques, bises ma belle à bientôt:-)))
Miam c’est vraiment trop beau et ça a l’air bon !!
Peux tu voter pour mon gâteau « Entremet Chocolat & Menthe Bio » à l’adresse suivante :
http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?
Merci beaucoup !!!
Je l’avais repéré celui là aussi, hummmm ! bises
il est trop beau
bonne journée